Grozav prune uscate, rețete cum se usucă prunele. Prunele sunt un miracol complet pentru corpul nostru. Rețetați cum să le uscați corect în cuptor pentru a le face suculente și gustoase.
Prune uscate
Prune grozave, REȚETE din prune și modul de procesare a prunelor
De ce prune uscate?
- susține rezistența osoasă
- preveni osteoporoza
- asigura vitalitatea motorie
- susține metabolismul
- ajuta la constipație
- ele furnizează energie
- sunt sărace în calorii, sunt potrivite pentru dietele de reducere
- susțin o inimă sănătoasă, o coordonare musculară și o memorie
- Au, de asemenea, verde pentru păr frumos, unghii, piele
Sfat pentru tine
Cum se usucă prunele: selecția prunelor
Uscăm prunele la sfârșitul sezonului. Trebuie să fie coapte, chiar prea coapte. Carnea este galben-maroniu, dulce, puțin gingas. Se curăță de albastru închis și moale. Soiurile de carne sunt potrivite pentru uscare.
Alegem prune de aceeași formă și tip. Uscăm doar fructe sănătoase.
Cum să uscați prunele: înainte de a începe să uscați
Prunele trebuie spălate bine. Este bine dacă scufundăm prunele în apă clocotită timp de 2 minute, pielea se fisurează. În timpul uscării, umezeala scapă mai ușor. După spălare, întindeți-le pe un prosop sau lăsați-le să se usuce.
Le curățăm uscate. Prunele le înjumătățim și le scoatem piatra. Prunele înjumătățite se usucă mai bine, economisim și timp. Dacă vom usca întregul fruct, îndepărtați piatra stoarcând pruna și îndepărtând piatra.
Cum se usucă prunele: Cum se usucă corect?
Pregătiți o foaie de copt sau o tavă de copt, pe care o tapetăm cu hârtie de copt. Descompuneți prunele pregătite. Când alegem jumătăți, le așezăm una lângă alta.
Dacă alegem prune întregi, încercăm să le strângem puțin pentru a le usca mai bine. Prunele nu trebuie să se suprapună pentru a se usca uniform.
Cum se usucă prunele: Principiul și durata de uscare
3x6 ore. Adică, uscați timp de 6 ore la o temperatură de 50 o C. După acest timp, culegeți prunele și lăsați-le să se răcească. Un alt proces este uscarea prunelor timp de 6 ore la o temperatură de 60 o C.
După acest timp, culegem din nou prunele, le lăsăm să se răcească și începem cu ultima fază. Uscați prunele la 70 o C timp de aproximativ 3-6 ore. Atenție, verificăm prunele în timpul uscării, ajustăm timpul de uscare după cum este necesar. Depinde în principal de tipul și mărimea prunelor, desigur și de la cuptor.
Uscarea prunelor în cuptor - sfaturi bune
Nu trebuie să uităm că nu coacem prunele, ci le uscăm. În timpul uscării, lichidul se evaporă din prune în spațiul cuptorului și umiditatea din acesta crește. În timpul uscării, este foarte recomandabil să lăsați cuptorul întredeschis pentru a scurge umezeala.
Prunele au nevoie de un mediu uscat. Dacă lăsăm ușa închisă, o deschidem continuu în timpul uscării. Dacă hârtia de copt este umedă în timpul uscării, o vom înlocui. Este important să se obțină combinația corectă de temperatură, ventilație și timp de uscare.
Fructele cărnoase ale prunelor conțin
- vitaminele A, C, E și B.
- conținut ridicat de fibre
- mulți antioxidanți
- potasiu
- fluor
- fier
- cupru
- zinc
De câte prune avem nevoie pentru a usca
Prunele pierd în greutate în timpul uscării. Trebuie să numărăm că din 10 kg de fructe proaspete obținem aproximativ 2 kg de prune uscate.
Ce prune sunt potrivite pentru uscare?
Soiurile de carne sunt cele mai bune.
Ce se întâmplă la uscare?
Prin uscare, fructele de prune sunt dezumidificate. Avantajul este că putem stoca prune uscate pentru o lungă perioadă de timp.
Cum arată o prună uscată corespunzător?
La uscare, pruna își reduce volumul de mai multe ori. Suprafața prunului rămâne mototolită, lucioasă, întunecată până la neagră.
Este posibil să uscați prunele la o temperatură mai mare pentru a economisi timp?
Avertizare. Temperaturile mai ridicate vor distruge aroma. Prunele uscate vor fi, de asemenea, gummy și nu vrem să realizăm acest lucru.
Prune uscate în bucătărie?
Prunele în multe feluri. Bunicile noastre știau deja că prunele sunt excelente în supe, sosuri, prăjituri, salate. Înlocuiesc pe deplin dulciurile. Sunt foarte hrănitori și sănătoși.
De ce doar prune uscate?
Pentru că sunt foarte populare. Fructul de prune este extrem de potrivit pentru uscare. Prunele au o durată lungă de valabilitate și o compoziție pur naturală.
Este posibil să se usuce prunele chiar și la soare?
Da, acesta este și modul obișnuit. Durează aproape două săptămâni, în mod natural, condițiile trebuie să fie favorabile.
O modalitate mai ușoară de uscare
Un uscător de fructe este potrivit și pentru uscarea fructelor. Este cu siguranță o modalitate mai ușoară, dar trebuie să obțineți un astfel de uscător. Investiția trebuie luată în considerare.
Avantajele și dezavantajele uscării prunelor în cuptor
Dezavantajul uscării prunelor în cuptor este consumul de energie. Uscarea în cuptor este, de asemenea, o afacere care consumă mai mult timp. Dacă vrem prune uscate BIO de casă, merită cu siguranță. Obținem prune uscate pline de vitamine și substanțe nutritive. Și gustul? Este ireal.
Cum se păstrează prune uscate?
Pune prunele în cupe de sticlă și închide-le. De asemenea, le putem păstra într-o pungă de hârtie închisă. A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat. O altă posibilitate este să le înghețăm.
Și ce să adaug la final?
Prunele uscate au un gust inconfundabil. Simțiți acea suculență și dulceață în gură? Este o delicatesă incredibilă, plină de sănătate. Desigur, și cu prune uscate cu măsură.