Pui prăjit în ton de toamnă cu vin alb, rozmarin și fructe.
Ingrediente
Abordare
Încălziți cuptorul la 180 ° C.
Spălați și uscați puiul. Curățați ceapa și tăiați-o în roți de aproximativ 0,5 cm grosime. Întindeți-le pe fundul tăvii de copt, așezați puiul pe ele și tăiați coapsele cu câteva tăieturi superficiale cu un cuțit ascuțit.
Într-un mortar, zdrobim împreună frunzele de rozmarin, coaja rasă dintr-o portocală și sarea (1 KL). Se toarnă ulei și se macină pasta rezultată peste tot puiul și în interiorul acestuia.
Dacă nu avem o râșniță, putem tăia totul cu un cuțit ascuțit pe o tăietură.
Tăiați merele și portocalele în sferturi. Umpleți puiul cu jumătate din fructe și întindeți restul pe marginile tăvii de copt. Se adaugă sare și se introduce în cuptor.
După 15 minute, se toarnă vin alb și puțină apă. Presărați puiul în mod regulat (la fiecare 15 minute) și coaceți timp de aproximativ 60 de minute.
Se servește cu piure de cartofi sau orez aburit.