În copilărie, am urât-o, acum mă bucur destul de mult - borcane, fabricanți de gemuri, vindecători .

Am o rețetă grozavă. Poate pentru că a trebuit să lucrez în acest sens cu experiențe proaste repetate, când am vrut să îl fac mai ușor și am folosit agenți de gelifiere și alți acceleratori de îngroșare. Evita-i.

rețete

M-am uitat mereu de neînțeles la mama mea, care a rămas ore întregi lângă sobă, amestecând și amestecând dulceața pentru a se îngroșa în cele din urmă. Aveam sens să folosesc ceva care va scurta procesul.

În același timp, însă, am distrus orice gust bun. Deci, în familia noastră producem astfel de produse numai cu zahăr.

Spălați bine coacăzele, sucul sau tulpina. În funcție de dulceața fructelor pentru a adăuga zahăr, dau aproximativ 2 litri de suc 1 kg zahăr granulat (sau mai puțin). Este necesar să amestecați bine și să-l lăsați să stea mai mult sau minus o oră pentru a dizolva zahărul (copiii se pot amesteca și ei, se vor bucura de activitate și vă veți spăla paharele în pace pentru moment).

Gatim apoi dulceața în porții mici (4-5 linguri) într-un recipient superficial și larg (caserolă, tigaie din teflon), astfel încât apa să se evapore mai repede. Este necesar să stați în picioare în timp ce amestecați-l constant, astfel încât masa să nu se supraîncălzească.

Așa arată la început, când materia începe să fiarbă.

Se amestecă până când conținutul se lipeste ușor de fundul recipientului și fierberea face o „cale” în masa respectivă. Pe lângă îngroșare, masa își schimbă culoarea și se întunecă.

Testăm densitatea picurând substanța pe o placă. Ar trebui să se solidifice într-un timp scurt și să nu ruleze pe o placă.

Se toarnă imediat gemul în cupele pregătite și clătite la rece, se închide capacul și se întoarce cu susul în jos. Astfel îl lăsăm să se răcească și să nu mai sterilizăm.

În acest fel puteți face diferite amestecuri de cartofi, în funcție de ceea ce oferă grădina. Preferatul meu este o combinație de cireșe și coacăze negre. Da.

Noroc și vino aici cu mai multe idei și rețete.