Sosuri, sosuri

Resturile din maioneză, pansamente și sosuri reci trebuie depozitate la o temperatură de zero până la patru grade Celsius timp de maxim 48 de ore.

resturile

Carne - răcită

Carnea tăiată feliată poate fi refrigerată la zero până la patru grade Celsius timp de 24 de ore, precum și carnea ambalată sub vid după deschiderea ambalajului.

Publicitate

Carne - gătită

Carnea prăjită, gătită, fiartă și prăjită în total la temperatura menționată din nou pentru maximum 24 de ore.

Carne murată

„Carnea încărcată trebuie să dureze aproximativ 48 de ore”, informează ÚVZ SR. Acesta este timpul de depozitare recomandat, nu trebuie să fie regula, este important să orientați datele producătorului pe ambalaj, precum și mirosul și aspectul.

Publicitate

Sosuri, sosuri

Resturile din maioneză, pansamente și sosuri reci trebuie depozitate la o temperatură de zero până la patru grade Celsius timp de maxim 48 de ore.

Mancare la conserva

Conserve neconsumate cu fructe, legume, ciuperci sau pește în ulei trebuie depozitate la o temperatură de zero până la patru grade Celsius pentru maximum 24 de ore.

Publicitate

Legume

Legumele curățate sau tăiate felii durează la aceeași temperatură timp de 12 ore. „Dacă consumatorul intenționează să-l folosească drept garnitură sau să-l transforme în salate, acesta trebuie procesat cât mai repede posibil, în termen de trei ore”, recomandă ÚVZ SR.

Salate

Salatele de legume, legume, paste, pește și fructe durează la o temperatură de zero până la patru grade Celsius timp de 12 ore, la o temperatură de cinci până la opt grade Celsius timp de șase ore. Pastele fierte, cartofii, orezul, leguminoasele și ouăle pentru prelucrare ulterioară, care au fost atașate la vas, pot fi depozitate la temperatura menționată timp de 12 ore, boluri căptușite, felii de carne, brânză rasă și feliată din nou timp de 24 de ore, la o temperatură de cinci până la opt grade Celsius 12 ore.

Recomandări la final

Căldura favorizează, de exemplu, răspândirea salmonelozei. Alimentele consumate în stare brută trebuie, prin urmare, să fie spălate bine, în timp ce alimentele trebuie fierte bine sau altfel tratate termic în apă potabilă. Ouăle de pui din mese trebuie tratate corespunzător la căldură. Gătirea temeinică ucide microorganismele, dar mâncarea trebuie gătită cel puțin 20 de minute la o temperatură de 70 grade Celsius. Alimentele gătite trebuie consumate imediat, dacă sunt reîncălzite, din nou la o temperatură minimă de 70 grade Celsius. Este important să evitați contaminarea încrucișată a alimentelor crude și deja gătite. Pentru lucrul cu carne crudă, gospodinele ar trebui să aibă ustensile de bucătărie special rezervate.