Resveratrolul este o substanță naturală fascinantă în configurația sa naturală trans. Până în prezent, toate încercările de a produce o astfel de moleculă prin mijloace chimice au eșuat. Resveratrolul obținut chimic este un așa-numit mai puțin eficient forma cis. Toate produsele marca Resveratrol. Biotikon® conține doar configurația trans naturală.

micul

Apariție în natură. Resveratrolul nu este o substanță obișnuită din plante, dar se găsește într-o gamă relativ largă de legume și fructe diferite. S-a găsit în cojile și miezurile de viță de vie albastră (Vitis vinifera), arahide, piei și miez de coacăze negre, afine, cicoare, varză chineză, broccoli, morcovi, pătrunjel, ceapă, dud (soiuri cu fructe mai întunecate), în rădăcini Japonez (Polygonum cuspidatum) și coaja de grapefruit.

Semnificație în plantă. Resveratrolul este produs de unele plante pentru a proteja împotriva dăunătorilor și ciupercilor. Planta creează așa-numitul bariera resveratrolului, care îl protejează de efectele oxidative ale metabolismului parazitului, astfel încât fructul să poată coace numai după ce a scăpat de dăunători. Cea mai mare concentrație de resveratrol este concentrată nu direct la locul infecției, ci în imediata sa vecinătate.

Așa funcționează resveratrolul la oameni. Conform cercetărilor efectuate într-o zonă cu milioane de oameni, persoanele care trăiesc în Franța au de 3 ori mai puține boli de inimă decât în ​​alte părți ale lumii, în ciuda faptului că au consumat mai multe grăsimi animale. Cu toate acestea, pentru efecte mai complexe și efecte asupra longevității, este necesară o doză zilnică de cel puțin 10 litri de vin pentru oameni. Un litru de vin roșu conține aproximativ 0,2 până la 5,8 mg de resveratrol, în funcție de soi. Pentru soiul Pinot Noir, concentrația de resveratrol este de aproximativ 28 mg/kg. Vinul alb conține mai puțin resveratrol, probabil datorită timpului de presare mai scurt și, astfel, a contactului dintre piele și pulpă.

Resveratrolul ca antioxidant. Datorită prezenței grupărilor OH în structura sa, resveratrolul (3,4 ', 5-trihidroxistilben, C14H12O3) este considerat un antioxidant important. Acest lucru se datorează faptului că grupurile OH au o afinitate pentru electronii neperecheați ai radicalului și astfel își reduc reactivitatea. Cu toate acestea, acest lucru creează un electron nepereche în interiorul grupului OH original al antioxidantului. Acest electron generat nepereche din interiorul învelișului de electroni al atomului de oxigen al grupului OH original este compensat prin împărțirea electronilor cu un alt O, care se află în aceeași situație.

Restricție calorică. Recent, s-a demonstrat că resveratrolul are un efect similar cu cel obținut cu restricția calorică (= o ușoară reducere a aportului caloric zilnic de 10-20% fără malnutriție concomitentă, menținând în același timp o dietă variată și biologic valoroasă). Restricția calorică ușoară încetinește degenerarea legată de vârstă, prelungind în același timp speranța de viață în unele organisme. Cu ajutorul restricției calorice, este posibil să se întârzie simptomele îmbătrânirii, precum și apariția și dezvoltarea bolilor asociate îmbătrânirii și degenerării (boli cardiovasculare, cancer, boli neurodegenerative, diabet.). Restricția calorică este astfel o modalitate posibilă de a prelungi durata de viață a unui individ. Cu toate acestea, există și alți factori care contribuie la prelungirea vieții corpului în caz de restricție calorică. De exemplu, o sarcină mitocondrială mai mică duce la formarea redusă a radicalilor liberi, care altfel afectează celulele țesutului.

Resveratrolul poate face și mai mult. Alte descoperiri notabile se referă la efectul resveratrolului asupra diabetului. O persoană cu diabet nu produce deloc insulină sau reacționează incorect la insulină. S-a demonstrat că resveratrolul provoacă o mai bună sensibilitate la insulină în corpul uman, reducând astfel semnificativ nivelul glicemiei. Studii recente arată că nici efectele de mai sus nu sunt tot ceea ce poate face resveratrolul. Cercetări recente au sugerat că resveratrolul antioxidant slăbește celulele cancerului pancreatic și le crește vulnerabilitatea la chimioterapie.

Resveratrolul ca medicament pentru osteoporoză? Un studiu realizat de cercetători danezi a dezvăluit potențialul resveratrolului ca medicament pentru osteoporoză la om. În timpul cercetării, cercetătorii au examinat densitatea osoasă și semnele formării osoase la un eșantion de 66 de persoane de vârstă mijlocie cu sindrom metabolic. Timp de mai mult de 16 săptămâni, subiecților li s-au administrat 500 mg de resveratrol în grupul 1, 75 mg de resveratrol în grupul 2 și placebo de două ori pe zi în grupul 3. Persoanele care au primit doze mai mari de resveratrol au avut o creștere de până la 2,6% a masei osoase la nivelul coloanei vertebrale lombare, comparativ cu cei care au luat placebo. Cercetările ulterioare nu au confirmat încă dacă efectele benefice de protecție ale resveratrolului apar în timpul tratamentului pe termen lung al osteoporozei.