Salata verde și alte tipuri de plante verzi sunt cele mai valoroase pentru noi, deoarece au un conținut ridicat de magneziu, care înlocuiește lipsa de mangan din corpul nostru. Dacă conținutul de magneziu din sânge scade chiar și pentru o zi, metabolismul nu merge așa cum ar trebui și biosinteza din celule este insuficientă. Rezultatul este nervozitatea, oboseala, pierderea de energie și concentrația insuficientă.
Salata verde crește foarte repede și se formează concentrații mari de ingrediente active în frunzele mari moi. Astăzi știm deja că nu numai dragostea, ci și sănătatea și prospețimea mentală trec prin stomac. Chiar și sentimentele de fericire și bunăstare sunt condiționate de ceea ce intră în tractul nostru digestiv. Salata verde cu siguranță nu ocupă un loc de frunte în meniul nostru și totuși o întâlnim foarte des - salata verde este întotdeauna cel puțin o parte din garnitura de legume a vasului.
Salata verde este o plantă anuală și își are originea în Europa. În latitudinile noastre, este cultivat în sere iarna și în aer liber primăvara și vara. Putem alege dintre diverse soiuri de salată verde - zahăr cu gust ușor amar, roșiatic, creț și cu cap ferm, verde deschis până la alb gălbui sau crocant - așa-numita salată iceberg.
Substanțe active
În ceea ce privește eficiența, salata roșie diferă de salata verde prin faptul că conține mai multe colete - până la 3.000 de unități internaționale pe gram de salată, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din necesarul zilnic. Carotenii dau frunzelor o culoare roșie și susțin producția de celule roșii din sânge și acid clorhidric în stomac în corpul uman. Soiurile verzi de salată sunt la rândul lor mai bogate în magneziu, atomul de bază al clorofilei colorante vegetale. Carotenii protejează plantele, animalele și oamenii de efectele nocive ale radicalilor liberi, în timp ce magneziul este important în transmiterea impulsurilor nervoase din țesutul muscular.
- Întărește sistemul imunitar
- Protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi
- Crește performanța musculară, întărește inima
- Ajută la eliminarea oboselii și oferă energie vitală
- Întărește nervii și îmbunătățește concentrarea
- Îmbunătățește oxigenarea celulară
- Îmbunătățește utilizarea proteinelor
Fără salată sau un pas
Curățăm salata, separăm frunzele sănătoase și le tăiem pe lungime. Se spală bine. Se scurge bine și se usucă. Salata verde trebuie consumată imediat, altfel pierde vitamine.
Salata fertilizată chimic conține nitrați, care sunt transformați în nitrați în corpul nostru și în combinație cu aminoacizii formează nitrozamine periculoase și toxice. Dacă este posibil, cumpărăm salată din producția ecologică sau de la micii cultivatori care nu o tratează chimic. Cu toate acestea, chiar dacă salata este fertilizată, este mai bună decât nici o salată.
Salată și linie subțire
Oamenii care consumă o mulțime de alimente vegetale au o linie subțire, iar cei care trec la o dietă vegetariană pierd în greutate. Legumele și salata arată mai voluminoase pe o farfurie, dar oferă doar o fracțiune din energie în comparație cu hrana animalelor și sunt mult mai ușor de digerat. Vegetarienii consumă cu aproximativ 4.000 de kilojouli mai puțin pe zi decât consumatorii de carne, astfel încât reduc greutatea fără numărarea enervantă a joulilor. Trecerea la o dietă pe bază de plante merită cu siguranță.