mare

Marea este mai bună?
Anunțurile ne spun că sarea de mare este mai sănătoasă și mai bună decât sarea de masă „obișnuită”. Dar este o greșeală. Ambele au aceeași compoziție (sodiu și clor într-un raport de 4: 6), doar marea este îmbogățită cu minerale și oligoelemente în funcție de marea din care este obținută. Cu toate acestea, le păstrează numai dacă este nerafinat. O astfel de sare de mare este de aproximativ 5 ori mai scumpă decât „obișnuită”, dar cantitatea de minerale menționată este neglijabilă. Trebuie remarcat faptul că sarea de masă provine și din mare, deși milioane de ani de uscat.

De ce iodăm?
Din 1965, sarea a început să iodeze în fosta Cehoslovacia, deoarece populația suferea de un aport scăzut de iod, care a dus la tulburări ale funcției tiroidiene, ai căror hormoni afectează funcționarea întregului organism. Dacă o femeie însărcinată suferea de o tulburare tiroidiană, bebelușul ei s-a născut adesea cu acest diagnostic, care uneori „s-a influențat” de boala mintală severă a copilului - cretinismul. Aportul de iod este, prin urmare, esențial pentru oameni, la o doză de aproximativ 150-300 micrograme de iod, care va acoperi o linguriță de sare.

Sare roz
Chiar și sarea din Himalaya, care a fost denumită recent „miracolul roz”, nu este mult mai excepțională în compoziția sa decât sarea clasică. Oligoelementele pe care le conține sunt într-o cantitate atât de mare încât sunt neglijabile, iar dacă mănânci normal, le poți lua cu ușurință din alte alimente și sănătatea ta nu va simți diferența, ci doar portofelul tău. Cu toate acestea, sarea Himalaya conține în mod natural iod, deci nu mai trebuie adăugată artificial.

Sare neagră
Sarea hawaiiană, numită și sare de lavă, are culoarea neagră, dar nu are nicio legătură cu lava. De asemenea, se formează prin evaporarea apei de mare. Apoi, cristalele culese manual „cumpără” în cenușa din coaja de cocos, deci este neagră. Deși este comestibil, este mai des folosit ca ingredient în măștile de față și peeling.

Oricum doare foarte tare
Din punct de vedere al sănătății, aportul de cantități mari de sare este nesănătos, sub orice formă. Fie că exagerați cu bucătăria sau cu Himalaya, rezultatul este același - creșteți riscul de hipertensiune arterială și de boli ale sistemului cardiovascular.

A fost plătită de ea
Sarea era odată o marfă rară, schimbată cu alte bunuri și folosită și ca monedă. În urmă cu mai bine de 2.000 de ani, drumurile sărate duceau prin Europa, de-a lungul cărora sarea era transportată în orașe îndepărtate. Orașele cu o istorie sărată sunt, de exemplu, Salzburg sau Solivar lângă Prešov.

Articole similare

Ai migrenă? Mai bine eviți aceste alimente!

Adevărul despre suplimentele nutritive. Trebuie să le folosim? Și ce funcționează cu adevărat la asta?

Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.