Gătit - Alimentație adecvată
… Și să nu fim descurajați de sceptici care din când în când îl blestemă și îl avertizează asupra riscurilor consumării acestui aliment. Este încă adevărat că, dacă ne răsfățăm cu lapte în fiecare dimineață, ne pasă cu adevărat de sănătatea noastră. Cercetările serioase confirmă încă poziția sa de lider în clasamentul surselor importante de vitamine și minerale.
Fie că cineva îi place laptele rece direct de la frigider sau preferă cacao fierbinte, îi oferă corpului o doză decentă de substanțe utile cu fiecare cană. Să le repetăm pentru repetare. Proteinele sunt importante pentru creșterea și dezvoltarea masei musculare, zahărul din lapte este responsabil pentru dezvoltarea creierului și a țesuturilor nervoase și pentru reglarea temperaturii corpului, mineralele, în special calciul și fosforul sunt implicate în construirea și rezistența oaselor și a dinților, precum și a laptelui grăsimea este o sursă de vitamine care ajută la protejarea organismului de infecții și afectează activitatea inimii.
Nu există niciun risc de infecție
În ciuda tuturor beneficiilor pe care laptele le oferă fără îndoială consumatorilor, adversarii acestui aliment lichid și-au argumentat în trecut - posibilitatea de infectare. Cele mai frecvente au fost tuberculoza și listerioza, care a fost o infecție periculoasă, în special pentru femeile însărcinate și fătul nedezvoltat. Cu toate acestea, adevărul este că tehnologiile moderne de pasteurizare au exclus deja prezența bacteriilor și nu există riscul unei astfel de infecții. Acest proces ucide până la 99,5% din bacteriile dăunătoare, păstrând în același timp substanțele nutritive.
În caz de alergie la lactoză
Dar ce zici de un handicap care privește o persoană de posibilitatea de a consuma lapte? Alergia la lactoză sau zahărul din lapte este o problemă pentru paisprezece procente din populație și se manifestă de obicei prin crampe abdominale, balonare și diaree. Alte persoane reacționează negativ la prezența proteinelor sau a proteinelor din lapte din cauza umflării, eczemelor sau dificultăților de respirație. Intoleranța este cel mai adesea asociată cu laptele de vacă, astfel încât un alergic poate încerca capre mai ușor de digerat. Cu toate acestea, are și negativele sale. În primul rând, un gust specific cu care nu toată lumea se poate obișnui. Și există un anumit risc de infecție, deoarece este furnizat direct de crescători și nu este procesat industrial. Lapte de soia și cereale sunt înlocuitori adecvați pentru persoanele care suferă de alergii. Cu toate acestea, este întotdeauna necesar să citiți cu atenție informațiile despre compoziția unui anumit produs de pe ambalaj, deoarece nu toate sunt o sursă de calciu. Și asta, ca material de bază pentru creștere și dezvoltare, va lipsi apoi în organism pentru o lungă perioadă de timp.
Vegetarienii ar trebui să fie atenți
O categorie specifică în ceea ce privește laptele sunt vegetarienii care încearcă să obțină calciu din leguminoase, legume și nuci. Cu toate acestea, experții subliniază că calciul de origine vegetală este slab absorbit și că organismul nu îl poate folosi atât de bine. Numai un set foarte variat de alimente și mese poate furniza nutrienții necesari, dar mulți vegetarieni nu au suficientă educație și informații. Apoi pot face greșeli, mai ales în stilul de a mânca copiii lor, care nu consumă carne, lapte sau ouă și în timp, din cauza lipsei de calciu animal, tind să sufere de anemie.
La orice vârstă
Laptele și produsele lactate trebuie consumate în mod regulat în fiecare etapă a vieții. Aceste alimente sunt la fel de importante pentru copiii în curs de dezvoltare ca și pentru persoanele în vârstă, care trebuie, de asemenea, să se protejeze împotriva osteoporozei sau a subțierii oaselor. Laptele, iaurturile și brânzeturile contribuie, de asemenea, la menținerea inimii și a memoriei în formă.
Notă:
Consumând lapte și produse lactate, ne protejăm eficient împotriva osteoprozei. Ca urmare a deteriorării calității osoase, oamenii sunt mai predispuși la fracturi, în special la nivelul membrelor inferioare, chiar și în cazurile minore. Cele mai complicate sunt fracturile bazinului și ale gâtului femural, care pot fi cauza pierderii mobilității și, astfel, a invalidității pe tot parcursul vieții, iar la persoanele în vârstă, de asemenea, cauza morții premature.