semințe

Le putem adăuga la mese întregi sau măcinate, consumate crude sau prăjite. Sunt o sursă excelentă de nutrienți de care organismul nostru are nevoie pentru o funcționare corectă. Mic, dar plin de energie și vitamine valoroase - semințe oleaginoase.

De ce să includeți semințe în dieta dvs.?

Inul, dovleacul, cânepa, floarea soarelui sau semințele de susan nu trebuie să lipsească în gospodăria ta. Eu folosiți-le diverse și oferă nu numai o gamă largă de nutrienți pentru corpul nostru.

De asemenea, furnizează mese gust și aromă specifice. Componenta principală a semințelor oleaginoase este grăsimea. Nu te teme. Acizii grași nesaturați predominanți protejează colesterolul din sânge.

Proteinele, fibrele, mineralele și vitaminele completează mozaicul unui puzzle sănătos într-o mică sămânță. Acestea fac parte integrantă din mâncarea „crudă”, din bucătăria vegetariană și vegetariană.

Cum să sugrumiți fără remușcări? Încercați așa.

Semințele de dovleac - o sursă de zinc și magneziu

Miezul de dovleac este bogat în special în zinc. Acest mineral susține creștere și dezvoltare sănătoase, întărește imunitatea și fertilitatea. Deficitul de zinc afectează, de asemenea, starea proastă a pielii, a părului sau a unghiilor.

Nucleolii conțin fitosteroli, care previn creșterea tumorii și scad colesterolul. În grăsimea lor sunt acizi grași - acid linoleic și oleic.

Miezul dovleacului este o resursă bogată pentru organism proteine, calciu, fosfor, potasiu și fier. Răsfățați-vă cu ele în starea lor brută, dar au și un gust excelent prăjit. Vei decora supa cu ele, vor adăuga aromă salatelor, pastelor sau chiftelelor de legume.

Puterea semințelor: ulei de dovleac miraculos

Semințele de floarea-soarelui - o sursă de vitamina E și B.

Sunt un depozit de vitamina E antioxidantă, care are un efect pozitiv producerea de celule roșii din sânge. Este important în prevenirea avorturilor spontane, susține activitatea gonadelor.

Vitamina E este utilizată în industria cosmetică datorită capacității sale de a încetini procesul de îmbătrânire a celulelor și a țesuturilor. Aportul adecvat de vitamine B, pe care îl conțin semințele de floarea-soarelui, este important în această perioadă sarcină, precum și alăptarea.

Semințele de floarea-soarelui se numără printre sursele bogate de omega 6 - acizi grași semisaturați, care contribuie semnificativ pentru scăderea colesterolului din sânge. Are un gust excelent în produse de patiserie, salate, supe. Uscat prăjit, precum și crud.

Semințe de susan - cupru, mangan, seleniu și calciu

În plus față de o bogată reprezentare de vitamine și minerale sunt semințe de susan bogate în fibre. Ele pot fi atinse în siguranță de către diabetici, femeile însărcinate și, datorită conținutului ridicat de calciu, vor fi apreciate și de vegetarieni.

Semințele de susan conțin susan și susamolin - substanțe benefice în detoxifierea ficatului. Cu toate acestea, feriți-vă de utilizarea excesivă, semințele de susan pot provoca o reacție alergică la persoanele mai sensibile.

În bucătărie, cred că cel mai faimos este să folosiți semințe de susan zdrobite - faimoasa pastă de tahina. Este o parte esențială a unui preparat tradițional arab - nautul răspândește hummus.

Ai gustat deja halva? Dacă da, știți că această dulceață nu este altceva decât semințe de susan prăjite zdrobite cu miere. Gust excelent de salate și produse de patiserie.

Semințe de in - acizi grași omega 3 și lignani

Acestea sunt printre cele mai bogate surse de acizi importanți în prevenirea bolilor circulația sângelui și cancerul. Lignanii au un efect antioxidant, afectând metabolismul și funcția hormonului estrogen.

Substanțele care conțin semințe de in au un efect benefic asupra procesului digestiv. Ele ajută la constipație, mențin colonul curat și microflora microbiotică.

Doza zilnică recomandată - două lingurițe de semințe măcinate. Există o anumită limitare pentru femeile însărcinate - datorită lignanilor cu efect fitoestrogen, semințele de in măcinate trebuie înlocuite cu ulei de in, care nu conține lignani (citiți eticheta, aceste uleiuri sunt adăugate suplimentar la unele uleiuri după presare).

Uleiuri vegetale: unse peste!

Semințele de mac - bogate în calciu

Știați că macul conține mai mult calciu decât brânza și produsele lactate? Răsfățați-vă cu prevenirea osteoporozei. Este o sursă de fier și magneziu, ajutând la atenuarea durere de migrenă.

Fibre, acizi grași nesaturați, Minerale și vitamine B - Macul este unul dintre cele mai nutritive ingrediente utilizate în bucătăria noastră.

Măcinat poate fi adăugat la terci, produse de patiserie, produse de patiserie sau tartine dulci. În ceea ce privește cantitatea - aveți o linguriță de mac pe zi.

Semințele de cânepă - o sursă de proteine

Conținut ridicat acizi grași omega 3 și omega 6, pe care le conțin semințele de canabis au un efect preventiv asupra bolii Alzhaimer sau Parkinson.

Proteinele pe care le conțin sunt ușor de digerat și conținut aminoacizi esențiali, pe care corpul nu o poate crea de la sine.

Semințele de cânepă conțin globulină - o substanță care susține sistemul imunitar. De asemenea, furnizează organismului vitamina B6 și magneziu. Semințele nu conțin gluten, deci sunt potrivite pentru celiaci. Au un gust ușor de nuci.