Semințele de chia sunt populare, dar nu depășesc doza zilnică
Ai nevoie să scazi tensiunea arterială? Aveți o slujbă solicitantă și trebuie să vă completați energia? Încercați să introduceți fibre sau calciu în corpul dumneavoastră? Ești epuizat și vrei să crești concentrarea și atenția?
Dacă ați răspuns cel puțin la două întrebări imediat cu cuvântul „da”, vă recomand să aflați mai multe despre această mâncare interesantă. Aspectul este similar cu macul nostru și întreaga lume a căzut în consumul său.
De unde au venit semințele de chia
Ei bine, au fost mereu aici. Erau deja cunoscuți de civilizațiile antice ale aztecilor și maiașilor, dar și de alți locuitori din America Centrală și de Sud. Îi apreciau foarte mult, pentru unele culturi era chiar o mâncare sacră. Cultivarea plantelor de chia este foarte solicitantă, necesită un anumit climat și o anumită altitudine. Nu folosește pesticide sau alte îngrășăminte și nici acceleratori de creștere. Chia (Salvia Hispanica L.) ar putea fi, prin urmare, numită și hrană organică. Este ciudat faptul că boomul semințelor de chia din Europa s-a produs abia în ultimii ani și că ne-au fost ascunși atât de mult timp.
Ce conțin semințele de chia?
- De 5 ori mai mult calciu decât se găsește în lapte,
- De 2 ori mai multe proteine decât alte semințe,
- De 2 ori mai mult potasiu decât bananele,
- De 3 ori mai mulți antioxidanți decât în afine,
- De 3 ori mai mult fier decât în spanac,
- cel mai mare conținut de acizi grași Omega 3 și 6,
- cantitatea de fibre
Câtă chia pe zi?
Porțiunea zilnică este setată la 1 lingură zilnic.
Este recomandabil să îl împărțiți în 2-3 părți și să-l consumați treptat, dar aceasta nu este o condiție. Nu contează cum consumi semințele -
indiferent dacă este uscat, măcinat sau umflat într-un lichid.
Efectele consumului regulat de semințe de chia
Pentru a lucra cu adevărat, păstrați-i regulat și echilibrat. Dacă luați o doză de semințe de chia o dată pe lună, cu siguranță nu veți pierde 3 kilograme din ele. Și invers, dacă luați o doză zilnică triplă, cu siguranță nu veți deveni un Superman care poate face totul cu o atingere a mâinii. Deci, ce obțineți prin includerea acestui aliment în meniul nostru? Puteți spune că obțineți o nutriție cuprinzătoare, care vă va afecta starea de spirit, performanța și, nu în ultimul rând, aspectul. Prin includerea acestuia în dietă, corpul dumneavoastră va obține mai multe beneficii:
1) Saturați, păstrați energia și stabilizați nivelul zahărului din sânge - prin creșterea volumului de până la 10 ori atunci când sunt în contact cu lichid, ocupă mai mult spațiu în stomac după consum și astfel foamea vine mai târziu. În cazul în care nu vă puteți imagina o schimbare a ritualurilor dvs. alimentare de la o zi la alta, de ex. nu vă puteți imagina micul dejun fără produse de patiserie, clasificați semințele de chia drept zecime sau olovrant. De-a lungul timpului, când puteți conta pe ei pentru a vă hrăni de fapt mai multe ore, este foarte probabil ca acestea să se transforme într-una dintre mesele principale din dieta dumneavoastră.
2) Se luptă împotriva tampoanelor de grăsime - tendința spre reducerea grăsimilor rezultă și din punctul anterior. Bonusul este o cantitate mare de acizi grași omega 3, care stă la baza arderii grăsimilor.
3) Acestea furnizează organismului proteine - dacă sunteți vegetarian sau simțiți că nu mâncați suficientă carne, acesta este un mod rapid de a completa cel puțin parțial proteinele din corpul dumneavoastră.
4) Sunt o sursă de fibre - susține buna funcționare a tractului digestiv și înmoaie scaunul. O porție de semințe de chia acoperă până la o treime din doza zilnică de fibre.
5) Sprijină oase puternice și dinți sănătoși datorită conținutului ridicat de calciu - o porție de semințe de chia conține aproape 20% din doza zilnică de calciu.
6) Ei luptă împotriva osteoporozei - pe lângă calciu, manganul întărește și oasele. O porție de chia vă va oferi corpului până la 30% din doza zilnică de mangan.
7) Ajută la protejarea fibrelor musculare și asigură recuperarea lor - Acest proces se datorează, printre altele, fosforului, care ajută țesuturile și în același timp sintetizează proteinele.
Le-am cumpărat deja. Cum să înceapă?
Vestea bună este că aceste semințe sunt într-adevăr utilizate pe scară largă în bucătărie și prepararea lor de bază este într-adevăr foarte simplă. Puneți 1 lingură de semințe de chia într-un vas sau cană, turnați de patru ori cantitatea de apă rece și lăsați să stea 15 minute. Se amestecă în picioare pentru a bea toate semințele cu apă. Nu vă fie teamă - deoarece semințele absorb apa, se va forma un gel mai gros, posibil neatractiv. Și acest gel este baza altor rețete. Adăugați-l la smoothie-ul dvs. preferat, în rețetele pentru prăjituri sau brioșe turnate 1 schimbați cu calm 1 ou din această masă de chia de tip gel sau pur și simplu amestecați-l în iaurt sau fulgi de ovăz. Nu există limite la imaginație. Nu vă faceți griji, semințele de chia nu vor afecta în mod semnificativ gustul preferat al felului dvs. de mâncare, au un gust aproape neutru.
Rețete Chia pentru prima inspirație
Smoothie de banane
Aveți nevoie de: 1 banană, 30 g ciocolată fierbinte (min. 72% cacao), 2 semințe de chia PL, lapte semi-degresat 2,5 deci
Procedură: Tăiați banana decojită în bucăți mai mici într-un blender, adăugați ciocolată fierbinte de calitate, semințe de chia umflate și turnați lapte peste ea. Se amestecă totul într-o masă cremoasă.
Budinca de chia cu capsuni-zmeura
Necesitate: 2 cani lapte de migdale, 1 pachet de căpșuni congelate, ½ cană semințe de chia, ¼ cană miere, 1 linguriță extract de vanilie
Procedură: Se amestecă laptele de migdale și căpșunile într-un blender. Se amestecă acest amestec cu semințe de chia, miere și extract de vanilie. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider cel puțin 4 ore.
Gheață de caise Chia
Necesitate: 300 ml lapte de cocos, 40 g semințe de chia, 4 caise, forme de gheață și un castron (sau miere dacă vă place mai dulce)
Procedură: Puneți laptele de cocos și semințele de chia într-un vas, lăsați-le să se "umfle" timp de 25 de minute la temperatura camerei. Apoi amestecați caisele într-un terci într-o ceașcă mai înaltă. Puneți acest piure de fructe în semințe de chia umflate cu lapte de cocos și amestecați ușor. Împărțiți masa în recipiente cu gheață sau cupe de iaurt. Puneți la congelator cel puțin 1,5 ore.