Consumatorii care caută un stil de viață mai sănătos transformă piața alimentară.

mănânci

De ce mâncăm și bem? Ne este foame și sete? Raspuns gresit. Din ce în ce mai des, împingem produsele în industria alimentară pentru că vrem să facem ceva pentru sănătatea noastră sau - ce frumos paradox - pentru că vrem să slăbim. Merită, de asemenea, ca primăvara să încolțească din asfaltul marelui oraș supermarketuri ecologice cu ghiocei. În același timp, imaginea muesli este pășunată, protecția animalelor și argumentele ecologice sunt, evident, ocupate doar de o minoritate stagnată ideologic. Omul de astăzi nu dorește nicio tarare corectă din punct de vedere politic, minte tinerețea, sănătatea și o figură subțire.

Mecanisme similare modelează și oferta de produse și comercializarea acestora. De exemplu, fabricanții de bere americani tocmai au experimentat miracolul lor albastru. De ani de zile, ei făceau publicitate cu motive ambigue subtile, deoarece credeau că clientela lor principală se percepea ca fiind masculină, tânără și plină de testosteron. În realitate, însă, produsele cu conținut scăzut de alcool și cu conținut scăzut de calorii, precum Michelob Ultra și Miller Lite, au câștigat piața berii. Tinerii americani se gândesc în mod evident mai mult la ceea ce arată în pat decât la ceea ce pot face acolo.

Și slovacii? De asemenea, au cedat noilor oferte de bere nealcoolică. Și aici există noi tipuri de bere și băuturi bazate pe aceasta ca răspuns la un stil de viață schimbat. Oamenii își petrec majoritatea zilelor de muncă și de agrement în mașini, ceea ce se reflectă în creșterea rapidă a cererii de bere nealcoolică. Deși cândva iubitorii entuziaști ai berii „clasice” o considerau doar un fel de modă temporară, se dovedește că câștigă din ce în ce mai multă popularitate. În 2015, vânzările de la an la an ale remorcilor în Slovacia au crescut cu până la 86 la sută.

Consumul în continuă creștere al așa-numitelor „băuturi răcoritoare” la nivel mondial a fost între timp de aproximativ 500 de miliarde de litri, adică aproximativ 77 de litri pe cap de locuitor pe an. Este menționată creșterea segmentului „bun pentru tine”, adică apele minerale, sucurile și așa-numitele băuturi funcționale percepute ca fiind sănătoase. Ultima categorie include băuturi sportive precum Gatorade, băuturi energizante precum Red Bull și așa-numitele Nutraceuticals, care sunt un amestec de alimente și medicamente. Deoarece multe piețe ale „produselor obișnuite” au stagnat, există margarine despre care se spune că scad colesterolul, fulgi de porumb despre care se spune că stabilizează inima, bare de muesli cu calciu împotriva osteoporozei și, cel mai important, un număr infinit de băuturi ACE care pretind că elimină radicalii liberi.

Un interes deosebit îl prezintă produsele al căror efect nu durează - germenii buni din băuturile cu iaurt, de exemplu, nu rămân la locul lor și trebuie alimentate zilnic. Acest lucru creează o cerere pe termen lung a clienților și rezultate decente pentru producător. Băuturile probiotice precum Actimel sau Yakult au reprezentat între timp o cincime mândră a pieței produselor lactate. Un fan al stilului de viață ar trebui să nu se gândească la ele în prea multe detalii, deoarece conțin tulpini de bacterii crescute pe baza microorganismelor din tractul digestiv uman. Astfel, consumatorul înghite în esență flora intestinală a altor persoane cu o băutură dulce. Foarte gustos. si asa de sanatos! În principal din punct de vedere al marketingului.