2,70 € (2,25 € fără TVA)
Stafide sultana 400g în calitate BIO
Stafidele numite sultane se obțin prin uscarea boabelor mari de struguri galben-verzi și excelează în plinătatea gustului și a catifelării. Aceste sultane au fost cultivate în conformitate cu principiile agriculturii organice controlate, în principal în regiunea Salihli de pe coasta de vest a Turciei. .
Aceste stafide sunt nesulfurate, ceea ce înseamnă că nu au fost conservate cu dioxid de sulf sau sulfiți. În loc de sulfurizarea obișnuită, s-au folosit metode alternative pentru a asigura durabilitatea necesară. Înainte de uscare, scufundați strugurii recoltați scurt într-o soluție de potasiu (carbonat de potasiu) 5% cu puțin ulei de măsline organic. Acest lucru scurtează timpul de uscare la soare și reduce riscul de schimbări ale vremii. Sultanele se usucă doar trei până la cinci zile și își păstrează culoarea deschisă în timpul acestui proces - și fără a se răspândi! După uscare, acestea sunt spălate și sortate manual. Lipirea sultanelor este prevenită prin udarea boabelor cu puțin ulei de floarea-soarelui organic. Concentrația de ulei nu trebuie să depășească 0,5% .
La fel ca alte fructe uscate, stafidele sunt o sursă concentrată de energie, zahăr și substanțe nutritive. Printre altele, acestea conțin fibre (aprox. 5,4 g la 100 g) și, într-o măsură mai mică, fier, potasiu și vitamine B.
Utilizarea: pentru coacere și gătit, pentru iaurt, musli și deserturi. Ca înlocuitor pentru zahăr și alți îndulcitori.