peste

Supa de păstrăv pare să fie ușoară, bogată în grăsimi. Proprietățile sale excelente de gust nu lasă indiferent niciun iubitor de pește. Pregătește-te fierbinte în diferite variante care îți vor permite să te bucuri de un gust nou de fiecare dată.

Cum se gătește o ureche de păstrăv

Dacă vă decideți să preparați supă de păstrăv, veți găsi rețete pentru mâncare simplă și gustoasă mai târziu în selecție. Fiecare dintre variantele descrise are atât proprietăți individuale, cât și principii generale de pregătire.

  1. Pregătiți inițial părțile uzate ale carcasei, curățați și clătiți.
  2. Gătit bulion de pește, adăugând legume întregi, condimente, filtru.
  3. Urechile de păstrăv de râu pot fi completate cu mei, orez, orz perlat sau doar cartofi, legume, smântână sau brânză.

Ureche clasică de păstrăv - rețetă

Urechea de păstrăv a cărei rețetă va fi așezată mai întâi corespunde variantei clasice. Pentru un bulion bogat saturat împreună cu fripturi, utilizați capul și coada peștelui, care este ou în apă timp de 30 de minute și apoi extras din tigaie și continuă cu următoarele etape de gătit.

  • păstrăv - 600 g;
  • Apă - 2,5 litri;
  • Cartofi - 4 buc;.
  • morcovi și ceapă - 2 buc;
  • Mărar - 1 joc;
  • frunze de dafin - 3 buc;.
  • 10 condimente;
  • sare piper.

  1. Bulion de pește gătit, adăugați cap, coadă, dafin, piper, un morcov și ceapă întregi.
  2. Îndepărtați oasele de pește, capul, coada, morcovii, ceapa, bulionul filtrant.
  3. Puneți din nou bulionul pentru gătit, aruncați cartofii tăiați felii, tăiați morcovii și ceapa rămase, bucățile de pește fără piele și oase, mărar.
  4. După 15 minute de gătit la foc mic, urechea păstrăvului va fi gata.

Ureche de păstrăv finlandez cu cremă

Supa de pește finlandeză cu file de păstrăv este gătită în stoc de pește cu adaos de smântână, care completează perfect gustul general, creând un aspect armonios din toate punctele de vedere. Gustul delicat, catifelat va surprinde și încânta pe toată lumea. Din cantitatea specificată de produse timp de 1 oră, este posibil să se elibereze 6 porții.

  • păstrăv - 400 g;
  • cap, coadă, aripioare;
  • Apă - 2,5 litri;
  • cremă - 200 ml;
  • Cartofi - 4 buc;.
  • morcovi și ceapă - 1 buc;
  • patrunjel - 1 pachet;
  • frunza de dafin - 2 buc;.
  • sare, piper negru și parfumat.

  1. Gatiti bulionul de peste, adaugati condimente, ceapa si morcovi.
  2. Se filtrează bulionul, se întoarce la foc, se așează cartofii, se taie feliile de păstrăv, se curăță vasul și se fierbe 15 minute.
  3. Se toarnă smântâna, se încălzește pentru gătit și se eliberează pătrunjelul.
  4. După 10 minute, supa de grâu cu smântână se umple și este gata de servit.

Ureche dintr-un cap de păstrăv

Dacă ați plecat după înregistrare, orice fel de mâncare din pește este decorat doar cu pește: capul, cozile, aripioarele pot fi pregătite pentru a găti supă gustoasă. Supa de pește din capul și coada păstrăvului nu va fi mai puțin gustoasă decât tradițională și se potrivește perfect în meniul de prânz. Dacă vrei să gătești fierbinte pentru 4 persoane, trebuie să petreci 45 de minute.

  • cap de păstrăv - 600 g;
  • Apă - 2,5 litri;
  • cartofi - 3 bucăți;.
  • morcovi, ceapă, ardei - 1 buc;
  • Mărar - 1 joc;
  • frunza de dafin - 2 buc;.
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • unt - 30 g;
  • sare, piper negru și parfumat.

  1. Se fierbe capul timp de 30 de minute, se filtrează bulionul.
  2. A fost adăugat la bulion, cartofi, morcovi și cuburi de ceapă, ardei, condimente, uleiuri și o felie gătită timp de 15 minute.
  3. Aruncați mărarul, usturoiul.
  4. După 10 minute, urechea capului de păstrăv este hrănită și gata de gust.

Supă de puc - rețetă

Urechile de păstrăv curcubeu sunt pregătite necesită o abordare individuală. Dacă aveți un pește întreg, trebuie să îl împărțiți în părți mici. Bulionul este gătit mai întâi din cap și din coadă, iar în etapa următoare de gătit, fripturile se adaugă împreună cu ingredientele vegetale.

  • păstrăv curcubeu - 1 buc;
  • Cartofi - 4 buc;.
  • morcovi, ceapă - 1 buc;
  • mărar și pătrunjel - pe creion;
  • frunza de dafin - 2 buc;.
  • unt - 30 g;
  • sare, piper negru și roșu.

  1. Se fierbe 30 de minute, capul și coada, se filtrează bulionul și se întoarce în castron.
  2. După gătit, cartofii, morcovii și ceapa se pun în bulion, pește feliat, dafin, mirodenii și vas de sărat.
  3. Apoi urechea de păstrăv se fierbe timp de 15 minute, aromată cu legume și servită pe masă.

Supă crudă cu păstrăv

Pregătirea prânzului pentru prima supă cu brânză topită de păstrăv, o puteți face fără o secundă, astfel încât mâncarea va fi satisfăcătoare și hrănitoare. Dacă este necesar, cireșa poate fi înlocuită cu roșii convenționale, iar brânza poate fi rasă sau tăiată în bucăți mici pentru o eliberare mai rapidă. Puteți hrăni un delicios patru oameni într-o oră.

  • păstrăv - 600 g;
  • Cartofi - 4 buc;.
  • morcovi, ceapă, ardei - 1 buc;
  • cireș - 10 bucăți;
  • cimbru - a gusta;
  • mărar și pătrunjel - pe creion;
  • frunze de dafin - 1 buc;.
  • crema de branza - 200 g;
  • sare piper.

  1. Peștele se toarnă apă, se adaugă ceapă, dafin, se fierbe timp de 30-40 de minute.
  2. Se filtrează bulionul, se separă carnea de păstrăv de oase.
  3. După fierberea repetată, legumele feliate sunt turnate în bulion și fierte până se prepară.
  4. Adăugați carne, pește, brânză, roșii, cimbru, pătrunjel, feluri de mâncare aromate și încălziți pentru a topi felii de brânză.

Supă cremoasă de păstrăv

Dacă supa de păstrăv finlandeză cu smântână nu se încălzește conform rețetei. Structura fină cremoasă a mâncării preparate nu vă va lăsa indiferent. Un farmec aparte se adaugă creveților adăugați supei și ardeilor în cea mai bună formă nuanțează gustul și face fluxul colorat și impresionant.

  • păstrăv - 400 g;
  • Cartofi - 300 g;
  • Ceapă - 1 buc;.
  • smântână și ulei vegetal - 1 lingură. linguri;
  • cremă - 200 ml;
  • apă - 3 căni;
  • suc de lamaie - 2 lingurite;.
  • Pudra de boia - dupa gust;
  • creveți curățați - 15 buc;
  • sare piper.

  1. Treceți ceapa într-un amestec de două tipuri de ceapă uleioasă, așezați cartofii, turnați apă clocotită și gătiți ingredientele până când legumele sunt gata.
  2. Feliați peștele, gătiți-l 5 minute.
  3. Adăugați smântână, sare, piper, suc de lămâie, încălziți un vas de gătit și amestecați cu un blender.
  4. Când serviți într-un castron, așezați câțiva creveți, presărați supă de ardei și garniți cu o felie de lămâie.

Păstrăv cu urechi

Supa de păstrăv este adesea completată cu densitatea cerealelor. Mai mult, exemplul de realizare cu adăugarea de mei fierbinte, care poate fi înlocuit opțional cu orez, grâu sau orz, este gătit mai degrabă decât orz gătit. După 30 de minute pe masă, va fi o cină delicioasă pentru 6 persoane.

  • păstrăv - 600 g;
  • Cartofi - 4 buc;.
  • ceapă și morcov - 1 buc;.
  • mei - 50 g;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • sare, condimente, dafin, legume.

  1. Peștele este tăiat în porții, umplut cu apă și lăsat să fiarbă.
  2. Puneți cartofi, morcovi și ceapă arși, mei spălați.
  3. Gustă sare fierbinte, piper, aruncă cu dafin, gătește 20 de minute.
  4. Când se servește, se completează urechea cu ierburi.

Supa de pastrav cu cartofi

Următoarea rețetă pentru supă de pește de păstrăv sugerează utilizarea unei porții duble de cartofi, care va fi mai satisfăcătoare și mai groasă decât variantele anterioare ale felului de mâncare. Cel mai fierbinte se obține în bulion pre-gătit din capete și cozi, care trebuie filtrat înainte de utilizare ulterioară.

  • păstrăv - 600 g;
  • Cartofi - 1 kg;
  • ceapă și morcov - 1 buc;.
  • bulion de pește - 2 l;
  • sare, condimente, dafin, legume.

  1. Au pus cuburi de cartofi, felii de morcov și ceapă tocată într-un bulion fierbinte.
  2. După 10 minute adăugați felii de pește, sare, piper, dafin, gătiți încă 10 minute, condimentați cu legume.

Ureche de păstrăv în multi-

Fiecare rețetă de supă de pescuit de păstrăv de casă poate fi realizată cu ajutorul unui dispozitiv cu mai multe soiuri. Avantajul unei astfel de preparări în chinul tăcut al vasului, care oferă un bulion de pește absolut transparent la ieșire. În plus, este evident că economisește timp - toate produsele fac parte din castron în același timp.

  • păstrăv - 700 g;
  • Cartofi - 4 buc;.
  • ceapă și morcov - 1 buc;.
  • verde - 1 volum;
  • orez - 2 linguri. linguri;
  • Apă - 2,5 litri;
  • sare, piper negru și parfumat, dafin, verde.

  1. Peștele preparat este tăiat în porții.
  2. Curățați, tăiați cartofi și morcovi, lăsând bulbii complet.
  3. Puneți ingredientele pregătite într-o multidifuziune, adăugați toate verdeturile, spălați orezul, frunza de dafin, sarea, piperul.
  4. Pregătiți supă de păstrăv într-un multicook în modul "Supă" timp de 1 oră.
  5. Ceapa și legumele sunt extrase din bulion, peștele este dezosat.
  6. Serviți-vă urechea și presărați ierburi proaspete.