clătitelor

Cu siguranță ar trebui să încercați rețeta pentru clătite de bryndza! (Sursa: gettyimages)

Cred că fiecare dintre noi adoră clătitele. Ai nevoie doar de câteva ingrediente, o tigaie bună și un mic dejun sau cină delicioasă pentru întreaga familie pe masă. Clătitele dulci cu gem sau nuttela sunt un vechi clasic bun, dar ați încercat vreodată clătite pentru sare?

Aceste clătite sunt departe de a fi obișnuite. Dacă adăugați o sfeclă sănătoasă în aluatul de clătite și umpleți clătitele cu brindă proaspătă de mai, veți descoperi combinația perfectă de arome. În plus, pentru o mână de spanac tânăr și pe o farfurie obțineți toate culorile primăverii.

Ai nevoie:

  • sfeclă roșie medie
  • 150 g făină de spelt simplă
  • 2 oua
  • 100 ml lapte
  • ulei de masline
  • 60 g bryndza
  • 2 PL brânză proaspătă, de exemplu Lučina
  • 1 PL iaurt cremos
  • 2 pumni de spanac
  • 1 ceapă de primăvară
  • sare, piper negru măcinat

Abordare:

Fierbeți sfecla roșie în apă sărată până se înmoaie, îndepărtați cojile și amestecați cu un mixer cu o pastă. Adăugați făină, ouă, lapte, un praf de sare și amestecați. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute și poți începe coacerea.

Înveliți tigaia cu ulei, lăsați-o să se încălzească bine și faceți clătite clasice. Lăsați finalul să se răcească.

Puteți face umpluturi de clătite cu o zi înainte pentru a se solidifica bine în frigider. Dar nu se întâmplă nimic când folosești proaspete. Într-un castron, amestecați bryndza, brânza proaspătă, iaurtul și adăugați sare și piper după gust. Dacă nu vă deranjează aroma puternică a usturoiului, adăugați 1 cățel zdrobit în amestec. Umpleți fiecare clătită cu o umplutură, presărați cu ceapă de primăvară tocată, frunze tinere de spanac și rotiți.

Tipul gospodinei: Clătitele au cel mai bun gust dacă le puneți la frigider timp de o oră înainte de servire. Cu toate acestea, arată atât de bine încât nu vă putem învinui dacă începeți imediat.