gustare este

De ce supersnack?

De ceva timp, mă întreb despre întrebarea: „Care este mâncarea maximă? universal și atât de mult potrivit, ca să pot să-i fac pe toți cei dragi fericiți și, în același timp, să-i satisfac pe toți principiile de bază ale dietei"?

Deci, din păcate, încă nu am descoperit răspunsul la această întrebare în acei ani (dar dacă aveți un sfat, vă rog să-mi spuneți: D). Dar cel puțin, din nou, m-am apropiat puțin mai mult de idealul exemplar, care nu numai că are un gust plăcut și arată atractiv, ci și adecvat și natural satisface nevoile corpului uman.

Avantaje și beneficii

  • conține o gamă largă de micronutrienți (minerale, vitamine, oligoelemente, aminoacizi, acizi grași esențiali);
  • constă dintr-un raport adecvat de macronutienți (grăsimi de calitate, proteine ​​și carbohidrați);
  • conține calorii cinstite;
  • asigură organismului energie stabilă;
  • scroafă din abundență;
  • gust delicios;
  • este alcătuit în principal din alimente întregi și parțial procesate (este „crud”, fără gluten și fără gluten);
  • nu crește semnificativ nivelul zahărului din sânge (încărcarea sa glicemică este relativ scăzută);

În plus față de proprietățile menționate mai sus, extrem de necesare și extrem de potrivite, supersnackul meu preferat are și alte avantaje practice:

  • arată bine și pe o masă de sărbătoare (sau petrecere);
  • pregătirea sa este extrem de ușoară, minimalistă, rapidă și nesigură;
  • rezista la frigider cateva zile;
  • este minunat potrivit pentru călătorii - nu miroase, nu se lipeste, nu se scurge;
  • este accesibil și comercializabil;
  • ingredientele pot fi variate și alternate independent în funcție de nevoile sau gusturile actuale.

Uz practic

De când prefer de câțiva ani o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați împreună cu foamea parțială, această gustare este cea mai potrivită pentru mine, precum și prima gustare a zilei. După o mini-grevă a foamei de 16-18 ore, îmi pot umple cu ușurință, rapid și mai ales calitatea rezervelor de energie cu grăsimi cinstite, proteine ​​și, dacă este necesar, o cantitate opțională de glucide utile. Un volum mic de gustare eficient și pentru o lungă perioadă de timp sătura, va furniza energie stabilă A va furniza o gamă largă de micronutrienți valoroși. În plus, încărcarea sa glicemică este extrem de mică, ceea ce înseamnă că nu irită nivelul zahărului din sânge și nu are aproape niciun efect asupra sistemului hormonal al corpului.

Pentru prima dată l-am pregătit ca un desert sigur (nu dăunător) de ziua tatălui meu și chiar a doua zi l-am pregătit din nou, de data aceasta ca o mică gustare pentru o excursie la Înaltele Tatra. Din propria mea experiență, pot spune că este perfectă pentru o masă de petrecere (sărbători, sărbători etc.), precum și pentru călătorii (excursii, tururi, festivaluri etc.).

Iubita mea Mimka și cu mine ne-am bucurat ultima dată, după o excursie de 3,5 ore, la Zbojnícka chata din High Tatras.

Preparare și ingrediente

1. Material de bază

Pe masa de bază a materiei, din care se formează mai târziu bile (sau bețele):

  • Avocado-1 buc;
  • Brânză de vaci - 125 g (grăsime, bucată, de preferință direct de la fermă de la vaci sănătoase);
  • Unt aprox.30-50 g (de preferință direct de la fermă de la vaci sănătoase);
  • Cocos ras aproximativ 5 PL + ulei de cocos 1 PL;

Curățăm avocado, îndepărtăm pietrele și împreună cu alte ingrediente amestecați într-o misiune împreună. Dacă carnea este prea subțire, mai putem adăuga câteva linguri de nucă de cocos rasă. Vom pregăti o masă din care pot fi modelate diverse forme (bile sau bețe) și nu se vor lipi prea mult de mâini.

2. Bunătatea în interior

Odată ce avem masa gata, putem începe să modelăm bilele în care ascundem diverse delicatese și bunătăți, cum ar fi:

  • nuci;
  • pentru nuci;
  • alune de padure;
  • migdale;
  • caju;
  • fistic;
  • boabe de cacao;
  • ciocolată (conținând cel puțin 82% cacao);
  • goji;
  • pâine de albine (perga);

3. Ambalaje nutriționale

Bile în formă, cu bunătate în interior, înfășurăm în diferite tipuri de arome și materii prime de calitate. De exemplu:

  • mac;
  • scorţişoară;
  • nucă de cocos rasă sau făină de nucă de cocos;
  • Polen de albina;
  • pulbere de proteine ​​(ideal concentrat de zer);
  • cacao;
  • matcha;
  • Semințe chia;
  • fructe liofilizate măcinate (zmeură, căpșuni, fructe de pădure);
  • nuci și migdale măcinate (dacă nu sunt deja în interior);
  • goji măcinat (dacă nu este deja în interior);
  • ciocolată rasă (cel puțin 82% cacao);

Combinații

Personal, prefer un număr mare de combinații diferite. In esenta- ceva de la toată lumea. Acest lucru asigură o gamă largă de micronutrienți și minimizează deficitele. De asemenea, evit cu ușurință extremele și unilateralitatea. În plus, este cu siguranță mai interesant în ceea ce privește aspectul și gustul.

În ceea ce privește macronutrienele, este în mare parte o combinație de grăsimi și proteine ​​și nimic nu poate fi deteriorat semnificativ. Asta înseamnă că poți fără frică și cu ușurință combina, încearcă și experimentează.

Atenție însă la nuci și semințe. În acest caz, nu este deloc necesar să exagerați suma. Deși sunt alimente foarte valoroase din punct de vedere nutrițional și benefice, ele conțin și cantități semnificative antinutrienți, al căror exces poate împiedica absorbția altor substanțe nutritive și minerale. Practic, regula se aplică: „pentru o mână și suficient”. Exact așa cum a scris Marián Černý în cartea sa Principiile lui Pračlovek: „Imaginați-vă că nucile, resp. semințele pot fi găsite în sălbăticie. Mănâncă doar cât de mulți dintre ei vrei cu adevărat să-i cojiți. ”

Dulce alternativă nr.2

O alternativă dulce la acest Supersnack este ideală pentru cei care au mai mult zahăr decât metabolismul grăsimilor și, prin urmare, utilizează carbohidrați și zaharuri ca sursă principală de energie. Modificarea constă în principal în materialul de bază, unde se folosesc aproximativ 120 g de curmale în loc de avocado și se omite grăsime sub formă de unt și ulei de cocos. De asemenea, este mai bine să folosiți brânză de vaci degresată, pentru a evita combinația inadecvată de zaharuri și grăsimi.

Ceea ce îi lipsește perfecțiunea?

În ciuda tuturor atributelor uimitoare cu care subliniez proprietățile acestei gustări, încă nu o consider sută la sută ideală și un exemplu absolut exemplar de perfecțiune. Nu îndeplinește un singur principiu de bază- prospețime, sezonalitate și localitate.

Și anume, principalele componente ale alimentelor: avocado și nucă de cocos trebuie importate din țările subtropicale și tropicale ale planetei. Și aceasta nu este cea mai ideală și cea mai potrivită soluție pentru gustările zilnice. Este mult mai sensibil să ne concentrăm asupra noastră baza alimentară locală. În Slovacia, avem superalimente mai mult decât suficiente.

Cu toate acestea, pentru a nu insulta inutil acest fel de mâncare super-nutritiv, trebuie să adaug rapid că, în comparație cu gustările convenționale în prezent, este o adevărată bijuterie.

Concluzie

Pentru mine, această gustare este practic o sursă simplă, gustoasă, practică și ușor disponibilă de energie stabilă și substanțe nutritive extrem de valoroase. Este funcțional, hrănitor și își îndeplinește perfect scopul inițial- alimentează organismul cu substanțele necesare. Cred că această gustare este extraordinară, cred că această gustare este grozavă.