I. Foaie standard
Sunt în foaia standard date transmise automat:
- numărul de mese comandate - conform cererilor/radierilor, tabele mai detaliate sunt în secțiunea „Rapoarte” -> „Numărul meselor”
- cantitatea de ingrediente din rețetele oficiale, din care trebuie întocmit un meniu
Rețetele pot fi, de asemenea, introduse, dar este necesar să introduceți corect cantitatea de materii prime și valorile nutriționale și energetice pentru categoriile individuale de vârstă (Rețete).
ÎN meniul derulant (1.) în parte 'Imprimare' (2.) selectați raportul de imprimare „Standardizarea alimentară - Ziua” (3.).
Raportul este afișat implicit pentru ziua curentă. În secțiunea „Pentru perioadă” este posibil să schimbați ziua sau să introduceți o perioadă mai lungă - foile de standardizare pentru zile individuale sunt apoi una după alta, astfel încât să poată fi tipărite simultan.
Dacă alegeți să imprimați din una dintre secțiunile „Rapoarte” atunci când setați o altă zi/perioadă, data/perioada va fi transferată și în raportul de imprimare.
Foaia de standardizare are trei părți:
A) masa - numărul de mese comandate pentru mesele individuale ale zilei în funcție de tipul de plătitor cu indicația grupei de vârstă căreia îi aparține tipul de plătitor
b) tabele separate - nevoie de ingrediente pentru rețete individuale - numărul de mese, greutatea porției, carne și suc pentru categoriile de vârstă
c) tabel rezumat - alimente standardizate pentru toate rețetele și mesele zilei
Foaia de standardizare poate fi tipărită sau salvată într-un fișier .pdf (4.).
II. Valori energetice și nutriționale
Situat în „Rapoarte” (1.) în filă „Standarde” (2.).
În mod implicit, tabelele sunt afișate pentru ziua curentă și pentru toate mesele zilei.
Modificați opțiunile:
A) alegeți o dată sau o perioadă diferită, de asemenea, doar o masă pe zi
b) vizualizați date pentru o altă grupă de vârstă a mesei
c) posibilitatea de a deschide și edita meniul direct
Notă:
Tabelul conține valori pentru preparatele care sunt introduse în meniu din rețete oficiale sau proprii.
Prin urmare, este întotdeauna necesar să introduceți ID-ul rețetei în meniu.
Dacă școala gătește altceva decât rețete, este o idee bună să salvați mai întâi mâncarea și să o adăugați ca rețete proprii. În acest fel, rapoartele vor include, de asemenea, valorile energetice și nutriționale corecte, iar distribuirea automată va oferi și alimentele conținute în rețeta suplimentată.
Dozele recomandate pentru mesele individuale se bazează pe ponderea rației de alimente recomandate pentru toată ziua pentru grupele individuale de vârstă și sunt stabilite în conformitate cu aplicarea principiilor standardelor de consum material și rețetelor pentru mesele școlare cu efect de la 01.09.2018.
Procentaj din cota recomandată pe tot parcursul zilei pentru toate grupele de vârstă: mic dejun 18%, zecime 15%, prânz 35%, olovrant 10%, cină 22%
III. Certificat de masă
Este în rapoarte de presă - în meniul derulant (1.) în parte 'Imprimare' (2.) selectați raportul de imprimare „Meal Leaf - Day” (3.).
Tichetul de masă conține datele transferate:
- din meniu - pentru fiecare masă a zilei și meniu
- numărul de mese comandate pentru mese individuale în funcție de tipul de plătitor (categoria pensionar) cu desemnarea grupei de vârstă căreia îi aparține
- recapitularea materiilor prime - limită, costuri efective, diferență și transfer de diferență
Raportul este afișat implicit pentru ziua curentă. În secțiunea „Pentru perioadă” este posibil să schimbați ziua sau să introduceți o perioadă mai lungă - voucherul de masă pentru fiecare zi este apoi la rând, astfel încât să poată fi tipărite simultan.
Dacă alegeți să imprimați din una dintre secțiunile „Rapoarte” atunci când setați o altă zi/perioadă, data/perioada va fi transferată și în raportul de imprimare.
Scrisoarea de masă poate fi tipărită sau salvată într-un fișier .pdf (4.).
Vedeți mai multe tutoriale pentru modulul Cantină școlară: