Vezi întreaga rețetă.
ACASĂ LANGOŠE
8 PIESE, PREGĂTIRE 35 MINUTE, ASURAREA DRUMULUI 40-50 MINUTE
- 500 g de făină simplă
- 10 g de sare
- 1 ou
- 125 ml smântână
- 200 ml lapte călduț
- 1 pachet de drojdie uscată (7 g)
- 1 linguriță zahăr
- ulei de prăjit
- PENTRU ADMINISTRARE:
- 100 ml ulei
- 3-4 căței de usturoi
- smântână după gust
- 250 g de brânză tare
ABORDARE:
- Cernem făina netedă cu sare într-un castron. Adăugați ouăle, smântâna, aluatul preparat din 50 ml de lapte călduț, drojdie și zahăr și adăugați restul de 150 ml de lapte. Faceți un aluat moale și suplu.
- Presărați aluatul cu o lingură de făină simplă și lăsați-l acoperit cu o cârpă curată să se acreze într-un loc cald. Își va dubla volumul.
- Împărțiți aluatul în 8 părți egale și întindeți-le în formă de raci cu mâinile unse. Lăsați aluatul mai gros de-a lungul marginilor și mai subțire la mijloc. Încercați să nu rupeți aluatul. Puteți ajuta modelându-l pe o farfurie cu ulei.
- Se prăjește treptat langustinele de pe ambele părți într-o cantitate mai mare de ulei încălzit la 170 până la 180 ° C. Înveliți finisajul cu ulei amestecat cu usturoi zdrobit. Se servește după gust cu smântână, brânză rasă sau ketchup.
Sfat bun
Dacă faceți un număr mare de raci, legați pâinea individuală de aluat pe o cântare de bucătărie, astfel încât raci să aibă aceeași dimensiune.