Până acum făceam pâine fără frământare, dar astăzi am încercat-o cu drojdie proaspătă și în 3 ore am avut o masă gustoasă pe masă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pentru toată pâinea vom avea nevoie de 2 căni de apă și poate mai puțin, turnăm puțin într-un castron, unde adăugăm drojdie și puțin zahăr. Lasă-l să se acreze.
Adăugăm făină, sare, piper, ulei, semințe și apă în drojdie, adăugăm treptat și amestecăm, procesăm un aluat neted care se lipește puțin . acoperim și lăsăm să crească la căldură timp de o oră.
Apoi împăturim aluatul pe o placă făinoasă . de câteva ori îl împăturim, îl lăsăm să se odihnească 10 minute . Apoi îl împăturim din nou și aluatul se odihnește din nou . Între timp, porniți cuptorul la 230 ° C și introduceți o tigaie din fontă cu o pătură sau pahar Jan . timp de o jumătate de oră . Apoi scoateți tigaia de copt . și așezați cu grijă pâinea în ea . acoperiți și lopătiți în cuptor pentru 30 de minute. apoi descoperiți recipientul și coaceți până când este crocant timp de 15 până la 20 de minute.