Un blog despre viața din Sardinia, una dintre zonele albastre ale planetei

Sezonul de Crăciun și toată graba în jurul lui s-a încheiat. Sardinienii au experimentat, de asemenea, stresul înainte de Crăciun, dar nu chiar așa cum credeți. Și anume, pe lângă vânătoarea de cadouri, a existat în principal o vânătoare de ulei de măsline. Pentru că o gospodărie fără ulei de măsline nu este o gospodărie și Italia nu este Italia.

Stres numit ulei de măsline

A fost o perioadă nebună. Într-adevăr. Și nu doar despre cadouri și toate cumpărăturile de Crăciun. Sardinienii, după cum știți cu toții, se bazează pe o dietă naturală de calitate, care include inevitabil ulei de măsline. Pentru că fără ea, nu funcționează aici. Așadar, în această perioadă nu am văzut altceva decât alergarea constantă a sardinilor cu recipiente mari de ulei de măsline.

este folosit

Familiile și prietenii s-au sunat reciproc pentru a afla de unde să obțină măslinul de cea mai bună calitate. Și ochii mei au fost răsuciți de patru ori doar la cuvântul ulei de măsline, pentru că acel cuvânt a fost cel mai folosit cuvânt, cred, în toată Sardinia. Acest lucru se datorează faptului că perioadele din septembrie și octombrie sunt folosite pentru recoltarea măslinelor, iar calitatea uleiului de măsline proaspăt presat este cea mai înaltă. Vă puteți imagina graba. Pentru că sardinii fac provizii pentru tot anul care vine.

Nu este ulei ca uleiul

Au fost deja descrise diverse articole despre uleiul de măsline. De la efectele sale asupra sănătății, prin calitatea sa, metoda de procesare până la prețul său. Chiar și acasă, în Slovacia, am studiat întotdeauna ce ulei de măsline să cumpăr. Ei bine, ca să vă spun adevărul, nu am știut niciodată cu adevărat ce culoare și gust trebuie să fie, cum să gătesc pe el și unde îl pot adăuga peste tot.
I-am înțeles adevărata calitate și gustul pentru prima dată când prietenul meu a adus acasă un măslin proaspăt presat și mi-a dat cu entuziasm gustul unei lingurițe mici din acest miracol de aur. Gustul acela incredibil! De atunci, am știut că ceea ce am cumpărat cel mai des în Slovacia în supermarket nu a trecut nici măcar uleiul de măsline. Căci petrolul nu este ca petrolul.

Zona albastră a planetei și uleiul de măsline

Există într-adevăr mulți măslini care cresc în Sardinia. La fel ca multe alte plante, măslinul este considerat o plantă mitică. Este cel mai vital semn al horoscopului celtic, iar în Egiptul antic literele sale simbolizau puterea divină. Ramura de măslin a aparținut din nou câștigătorilor Jocurilor Olimpice. Și știați că măslinul aparține copacilor care trăiesc până la vârstă? Ei bine, nu va fi o coincidență faptul că îi ajută și pe sardini să trăiască până la cea mai în vârstă ca una dintre puținele națiuni de pe această planetă.

Ulei de măsline în acțiune sau producție de ulei de măsline

Dacă vii vreodată în Sardinia, poți vedea toamna plase întinse sub măslini. Acestea sunt folosite pentru capturarea măslinelor pe care cele domestice le trag din copaci cu ajutorul furcilor speciale, deoarece recolta trebuie efectuată înainte ca fructele să cadă în pământ. Aceasta înseamnă că măslinele nu trebuie să fie complet coapte, deoarece uleiul lor este de o calitate mai bună. În micul nostru oraș, localnicii culeg fructele cu mâna sau cu un băț special special. Și văd deseori bunicile și bunicii bătrâni încet, cu zâmbetul pe buze, adunând măsline într-o cutie. Nu există o satisfacție mai mare 🙂


În orașul nostru, măslinele recoltate în acest mod sunt încărcate în apă sau în saramură, deoarece localnicii nu au atât de multe măsline pentru a produce ulei. Cu toate acestea, măslinele murate pot fi găsite și în restaurante, ca parte a diverselor aperitive. Ce aperitive delicioase! Și dacă vreodată vă simțiți ca niște aperol italian, este întotdeauna un obicei să vă aduceți o farfurie plină cu brânză, salam și măsline doar pentru a „garni”. Și astfel poți lua o masă bună în timp ce bârfești și te poți bucura de „la dolce vita”.

Utilizarea uleiului de măsline

Sardenii folosesc ulei de măsline aproape peste tot. Într-adevăr. Femeile din Sardinia o folosesc ca o cremă pentru față și corp sau fac din ea diverse măști și înfășurări de păr. Și în bucătărie? Deci, acolo este folosit cu adevărat în fiecare zi. Dar, în general, uleiul de măsline mai vechi este folosit pentru gătit, în timp ce cel mai nou, proaspăt, este folosit la rece, indiferent dacă se toarnă produse de patiserie în loc de unt sau margarină (pâine de casă proaspăt coaptă cu ulei de măsline proaspăt, oh, nimic mai bun în lume nu poate fi !) legume, sau chiar în supa minestrone (cea mai renumită supă italiană de legume).

Te gândești și să cumperi niște ulei de măsline? Fii inspirat de italieni și îmbogățește-ți gospodăria cu câteva sticle din această comoară de aur. Cumpărați de la producători de ulei certificate, comercianți cu amănuntul specializați sau comandați online și, cel mai important, monitorizați calitatea uleiului de măsline, deoarece acesta este esențial pentru sănătatea dumneavoastră. Și nu uita. Uleiul de măsline de calitate ustură puțin în gât 🙂