Care este indicele glicemic, cum împărțim alimentele în funcție de acesta? De ce este important să ținem evidența acestui număr și ce categorii de alimente știm?
Care este indicele glicemic?
Este un număr care exprimă poziția unui aliment pe o scară de la 0 la 100, în funcție de cât de rapid este absorbit zahărul prezent în acest aliment și de cât de repede afectează nivelul glicemiei.
Alimente cu un indice glicemic ridicat (GI) conțin zahăr care:
- este rapid despicat și absorbit
- crește brusc nivelul glicemiei (glicemiei) și insulinei (insulinemiei)
- duce la o senzație de foame mai rapidă
Alimentele cu un IG scăzut conțin zahăr, adică mesaj invers.
Care este semnificația unui rating alimentar bazat pe un indice glicemic?
- alimentele cu un IG scăzut nu determină o creștere accentuată a glicemiei
- alimentele cu un IG scăzut mențin o senzație de sațietate și ajută la pierderea în greutate
- alimentele cu IG scăzut cresc sensibilitatea celulelor la insulină
- alimentele cu IG scăzut vă permit să prelungiți performanța fizică
- Alimentele cu conținut ridicat de IG permit recuperarea mai rapidă a glicogenului și a altor zaharuri după activitatea fizică
Cum să includeți alimente cu conținut scăzut de IG în meniul dvs.?
Micul dejun ar trebui să se bazeze pe: ovăz (fulgi, făină), orz, grâu, secară, orez natural și folosiți cereale integrale și pâine graham și produse de patiserie, nu albe sau maro colorate (consistența este decisivă, nu culoarea!)
Knäckebrot din cereale integrale, dacă este cazul Puteți folosi fasole roșie și porumb de la barul de salate ca garnitură la prânz în timpul săptămânii in loc de orez alb, paste fainoase albe si cartofi.
Folosiți doar paste integrale de grâu și nu paste făină albă.
Folosiți numai făină integrală pentru coacere.
Folosiți doar orez natural (brun) și nu orez alb.
Limitați aportul de cartofi, orez alb și aluat, frunze, Linz și aluat de cartof din făină albă.
Consumați leguminoase de cel puțin trei ori pe săptămână.
Bucurați-vă de fructe și legume de orice fel, în orice cantitate (cu excepția cartofilor).
Nu folosiți făină albă și amidon (maizena etc.)
Pentru pansamente și pansamente, pentru salate, preferați un pansament din ulei și ierburi.
Categorii de alimente
GI scăzut: mai puțin de 55
GI intermediar: 56-69
IG ridicat: peste 70
- Mărturisirea unei viitoare asistente care știe limbile vor pleca! De ce ar trebui să facă în astfel de condiții
- Atracții turistice de evitat, de ce și care sunt alternativele
- Designerii adoră acest model Când îi vezi fotografiile, vei înțelege de ce este excepțională
- TOP 10 Acestea sunt adevăratele motive pentru a avea copii TOP
- TOP 7 motive pentru a mânca cireșe Îți place și tu acest fruct dulce