O mâncăm zilnic în diverse feluri de mâncare, fără să știm chiar. Este foarte ieftin și, prin urmare, foarte popular printre producători. Dar știți că distruge sănătatea umană și planeta noastră?

care

Ministrul francez al mediului Segolene Royal a chemat boicotarea Nutella săptămâna trecută. Ferrero, care produce tartine dulci, folosește prea mult ulei de palmier pentru a-l produce, ceea ce pune în pericol nu numai sănătatea umană, ci și mediul. Potrivit Royal, Boicot Nutella poate salva planeta.

Desigur, amenințarea nu este doar popularitatea delicatesă maro. Uleiul de palmier a devenit unul dintre cele mai utilizate produse vegetale din ultimii 30 de ani. Se găsește în până la jumătate din produsele alimentare: margarine, ciocolată, biscuiți, chipsuri sau bastoane sărate, dar și în produse de patiserie. Puteți găsi chiar și în hrana pentru animale de companie și cosmetice.

În ciuda faptului că producătorii știu despre inadecvarea uleiului de palmier, prețul său scăzut învinge toate amenințările. Este cu o treime mai ieftin decât uleiul de rapiță (deja ieftin) și de două ori mai ieftin decât uleiul de arahide.

O amenințare ascunsă

Pericolul ascuns în uleiul de palmier se numește acizi grași saturați. În timp ce în 100 de grame de ulei de rapiță există doar aproximativ 7 grame, în uleiul de palmier este de 49 de grame! Conținutul ridicat de acizi grași saturați provoacă înfundarea vaselor de sânge, ceea ce poate duce la infarct sau la întărirea arterelor. De asemenea, studiul ceh al unui profesor Josef Šimek de la Institutul de Fiziologie, Facultatea de Medicină, Universitatea Charles, Hradec Králové confirmă faptul că uleiul de palmier nu conține acizi grași nesaturați benefici, ci doar periculos, saturat.

Recomandarea de a evita consumul de ulei de palmier este, de asemenea, emisă în Recomandările sale nutriționale de către Society for Nutrition, care intră sub incidența Ministerului Sănătății din Cehia. Profesor Asociat Jan Pánek de la Profit Institute, care a lucrat la evaluarea expertă a uleiului de palmier, scrie literalmente: „Probabil că singurul avantaj al uleiului de palmier este prețul său scăzut”.

Cu toate acestea, nu este nevoie să amestecați ulei de palmier și nucă de cocos. Uleiul de palmier este fabricat din palmieri, în timp ce uleiul de cocos este fabricat dintr-o plantă numită cocotier.

Uleiul de palmier se solidifică în timpul producției, care este unul dintre procesele nesănătoase. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile vegetale se dizolvă la temperaturi mult mai scăzute decât grăsimile animale, deci, de exemplu, uleiul de floarea-soarelui rămâne lichid chiar și la temperaturi sub zero. Întărirea uleiului este un proces chimic care își modifică fundamental compoziția - se formează așa-numiții acizi grași transsaturați, al căror consum ne dăunează. Potrivit medicilor, consumăm de până la șase ori mai mult pe zi decât corpul nostru este capabil să proceseze fără a face rău. De aceea sunt din ce în ce mai multe atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Păduri primitive în pericol

Uleiul de palmier reprezintă o amenințare nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru mediu. Provine din uleiul de palmier guinean, originar din Africa de Vest, dar acum este cultivat în locul pădurilor din Borneo sau Malaezia. La începutul cultivării sale, în 1985, plantațiile de palmieri ale bibilicilor aveau doar 1.500 de kilometri pătrați, dar 30 de ani mai târziu era de o sută de ori. Desigur, mai mult de jumătate din palmieri au fost plantați pe locul pădurilor tropicale originale.

Dar ce putem face în legătură cu asta? Avem cel mai mare ajutor în mâinile noastre. Cu toate acestea, consumatorii care ar fi dispuși să studieze etichetele produselor și să refuze să cumpere cele care conțin ulei de palmier sunt minime. Problema nu este însăși existența acestui tip de petrol, ci mai ales cantitatea sa în care o consumăm în ultimii ani. Este asociat cu dezvoltarea a peste cincizeci de boli, inclusiv boala celiacă, diabetul, boala tiroidiană, cataracta și poate provoca chiar dezvoltarea depresiei.

În ce produse puteți găsi ulei de palmier?

Portalul idnes.cz listează următoarele alimente pe site-ul său web:

Grăsimi: Rama, Perla, Hera, Nutella, Snickers, Marte, Kofila, Castane, Calea Lactee, Fidorka, Banane în ciocolată, Tatranky, Biscuiți BeBe

Delicatese sărate: chipsuri de arahide, mini biscuiți Tuc cu semințe de mac

Cereale: Cini Minis, Nesquick, baruri de muesli

Pateuri: Gustare de la Hamé

Produse cosmetice: Săpun Fresh Touch de la Dove, gel de duș Fa Nature și de îngrijire, paste de dinți Daily Signal White și Odol

Alți ucigași de alimente:

Sirop de glucoză-fructoză: producția sa este mai ieftină decât producția de zahăr și, în același timp, are o capacitate de îndulcire de două ori și jumătate mai mare. Fructoza din sirop este transformată în grăsime în intestine, depozitată în vasele de sânge și astfel provoacă diabet de tip 2.

Zahăr: Consumul excesiv de zahăr duce nu numai la obezitate sau diabet, ci și la boli vasculare, o incidență mai mare a creșterii tumorii și a depresiei.

Sare: Sarea excesivă determină o creștere a tensiunii arteriale. Este recomandabil să înlocuiți sarea de masă obișnuită cu sare de mare sau de Himalaya. Cu toate acestea, principala problemă nu constă în sărarea alimentelor pe o farfurie, ci în consumul de produse semifabricate care au un conținut foarte mare de sare, cum ar fi ketchup, pansamente, pateuri și altele asemenea.

Glutaman: uneori denumit E621. Poate provoca amețeli, dureri de cap sau indigestie.

GÂNDIȚI-VĂ SĂNĂTATEA PE FACEBOOK!