alăturat

Proiectul Green Dining Room face parte din mișcarea mondială Meatless Monday, care implică persoane fizice, școli, spitale, locuri de muncă și diverse restaurante.

Prešov, 9 octombrie (TASR) - De la noul an universitar, mâncărurile din plante au devenit parte a meniului zilnic al cantinei Universității din Prešov (PU) din Prešov. Scopul inițiativei, care este rezultatul cooperării dintre PU și Societatea Slovacă Vegană, este de a include cel puțin o masă de plante în dieta zilnică. Studenții și personalul cu o dietă vegetariană, vegană sau fără lactoză pot mânca și ei la universitate. TASR a fost informat despre acest lucru de către o purtătoare de cuvânt a universității, Anna Polačková.

"În ultimii ani, unitatea noastră de catering a modificat furnizarea de alimente pentru studenți și personal. Anul trecut, de exemplu, am inclus în meniu o dietă fără gluten, așa că mă bucur că ne continuăm progresul și extindem oferta unei diete mai sănătoase.,"a spus rectorul Universității din Prešov, Peter Kónya.

"Ponderea alimentelor vegetale în lume crește atât din motive de sănătate, cât și din motive de mediu. Studenții universităților slovace sunt cel mai mare grup de consumatori de alimente vegetale din țara noastră. Cu toate acestea, adesea întâmpină insuficiență de aprovizionare sau posibilități neatractive în cantinele universitare,„Hana Neufeld Závodská de la Slovacia Vegan Society a prezentat originea inițiativei.

Ca parte a proiectului Green Dining Room, oferă consiliere gratuită unităților de catering universitare, oferindu-le rețete și pregătire profesională pentru pregătirea lor.

Bucătarii de la cantina PU au urmat, de asemenea, o pregătire specială și, conform spuselor operatorului său, Andrej Balenčina, există un interes din ce în ce mai mare față de așa-numita mâncare verde din sala de mese. În ciuda faptului că ingredientele pentru prepararea acestor feluri de mâncare sunt ușor diferite de cele clasice și sunt mai scumpe, acest lucru nu a afectat creșterea prețului meniului.

Proiectul Green Dining Room face parte din mișcarea mondială Meatless Monday, care implică persoane fizice, școli, spitale, locuri de muncă și diverse restaurante. Până în prezent, 12 universități slovace s-au alăturat acestei inițiative, inclusiv PU.