Creveții dețin în mod clar conducerea în popularitate în rândul fructelor de mare. Motivul va fi probabil simplitatea, gustul original și carnea lor.
Crevetele sunt, de asemenea, foarte insidioase. Dacă vrei să le pregătești acasă, te vor încurca. Există până la trei sute de specii. Vă puteți răsfăța cu o experiență gourmet de creveți foarte ușor acasă. Treceți doar prin câteva capcane inițiale. Cu toate acestea, acest lucru nu este ceva care nu poate fi gestionat. Desigur, trebuie să le găsiți pe cele potrivite în primul rând. Cea mai simplă soluție este de a alege o pungă de creveți mici congelați, pe care cu toții îi cunoaștem bine din legendarul cocktail de creveți. Cu excepția faptului că ne pregătim așa
pentru o experiență reală a acestei delicatese.
Alegem proaspete
Acest lucru nu înseamnă că acești creveți nu ar fi buni, dar de ce să nu mișcăm un pas gourmet mai sus? Dacă aveți ocazia să cumpărați creveți neînghetați, faceți acest lucru. Rețineți, totuși, că creveții necroșiți recoltați trebuie consumați în 24 de ore de la recoltare, altfel nu vor fi proaspeți. Rețineți, de asemenea, diferențele dintre creveții individuali din grămada pe care o alegeți. Cele vechi, le poți recunoaște cu ușurință, nu sunt gustoase. Dacă simțiți chiar și cea mai slabă rafală de coadă de rândunică atunci când alegeți, nu cumpărați creveți. Nu mai sunt proaspete. Cu toate acestea, adevărul este că cumpărarea creveților neînghetați la extremitățile noastre este un exercițiu aproape supraomenesc, mai ales dacă doriți bucăți cu adevărat proaspete. Prin urmare, ajungeți la înghețat.
Îngheţat? De ce nu?!
Creveții congelați nu sunt deloc răi. Nu este nici măcar calitativ o clasă secundară. Producătorii sunt conștienți de legile prospețimii, așa că înghețează creveții imediat după ce au fost prinși. Puteți verifica dacă creveții congelați pe care doriți să îi cumpărați sunt într-adevăr proaspeți pe etichetă, ceea ce ar trebui să indice compania care i-a prins, i-a înghețat, precum și data recoltării. Dacă nu credeți eticheta, verificați dacă creveții nu au pete negre pe cap și pe corp. Alegeți creveți fără cap congelați în schimb. Nu veți strica nimic chiar dacă cumpărați creveți congelați, dar în antet vor fi doar părți necomestibile. Îl arunci mereu. La final, cumpărarea creveților fără cap va economisi doar curățenia.
Mărimea nu contează
O întrebare obișnuită este dimensiunea creveților. Creveții tigru sunt un fel de simbol al luxului, iar prețul lor corespunde cu acesta. Dacă cumpărați unul mai mic, experiența va fi aceeași. Este doar cantitatea de carne pe bucată. Ce dimensiune alegeți depinde în totalitate de dvs. Cele mai mici tind să fie vândute deja curățate complet, deci sunt potrivite în special pentru întâlnirile de gătit. Cel mai bun „ghid” pentru a alege dimensiunea creveților este rețeta pe care o veți folosi pentru a pregăti creveții. Nu are prea mult sens să cumperi creveți mari pentru salate, supe sau risotto. Dimpotrivă, atunci când grătiți creveți mici, s-ar putea chiar să fiți lovit de zgură atunci când înjunghiați pe bățul grătarului. După cum am menționat deja, există în total aproximativ trei sute de creveți. Toate comestibile. Prin urmare, ar fi foarte dificil să se identifice speciile destinate în mod special pentru ce. În plus, multe specii diferă doar în locul în care trăiesc creveții.
Sănătos pentru sănătate ...
Motivul includerii creveților în meniu nu este doar gustul excelent. Creveții sunt foarte benefici pentru sănătatea noastră. Cel mai mare beneficiu, și va fi apreciat în special de sportivi și oameni care păstrează linia, este conținutul scăzut de grăsimi și carbohidrați, dar în același timp un conținut foarte ridicat de proteine. Creveții vă vor furniza, de asemenea, corpul cu magneziu, potasiu, fosfor, calciu sau cupru. Vitaminele pe care organismul le primește de la creveți includ, de exemplu, vitamina A, D, E sau B1, B2 sau B3. Acestea oferă un conținut ridicat de acizi grași omega. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că profilul substanțelor sănătoase din creveți variază în funcție de sezon. Acestea conțin doar o cantitate constantă de calciu.
Aj, dar, de asemenea, nu complet!
Cu toate acestea, aceasta nu este mâncarea perfectă. Creveții au un conținut ridicat de colesterol și este posibil să întâmpinați recomandări să nu le consumați dacă aveți o problemă cu colesterolul ridicat. Cu toate acestea, cercetările recente spun că nu este nimic de îngrijorat și vă doresc bun gust. Adevărul va fi probabil undeva la mijloc, deci dacă aveți probleme cu colesterolul, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de creveți. Apropo, există alergii la creveți. Dacă, de exemplu, vă mâncărim limba după ce ați consumat chiar orice indicii, consultați un medic.
Pbiomarker natural
Creveții sunt cunoscuți în cercurile științifice ca biomarker pentru determinarea poluării mediului. Prin urmare, probabil că ați întâlnit deja o anti-campanie împotriva acestei bunătăți marine. Prin urmare, este bine să țineți evidența de la cine cumpărați creveți. În 2015, s-au găsit urme de metale grele la creveții conservați în ferme. Autorii acestei descoperiri au subliniat, de asemenea, că au descoperit și arsenic la creveți sălbatici și vânat. Dar nu te speria. Distribuitorii mari acordă o atenție deosebită calității pe care o oferă clienților.
CUM SĂ MÂNCĂȚI CROȚI:
1. Țineți creveții de corp cu o mână și de cap cu cealaltă. Folosiți o mișcare circulară pentru a separa capul de corp.
2. Întoarceți corpul creveților pe dos și scoateți-l din armură.
3. Verificați partea din spate a creveților. Tăiați-l ușor cu un cuțit pentru a ajunge la carcasă. Îndepărtați masa întunecată. Dacă omiteți acest pas, nu se va întâmpla nimic. Cu toate acestea, este încă tractul digestiv al creveților.
4. Carcasa este cel mai bine îndepărtată cu vârful unui cuțit ascuțit. Așezați lama lângă carcasă și deplasați-o în lateral pentru a o separa de corp.
5. Dacă ați cumpărat creveți congelați fără cap, există adesea o coadă necomestibilă pe ei. Acest lucru este lăsat numai pentru efect. Prin urmare, nu uitați să îl rupeți înainte de consum. Astfel de creveți sunt
în cea mai mare parte lipsită de intestine.
6. Creveții sunt acum curățați, cu bun gust.
Copertă fotografie: Shutterstock