Varză mare vegană, de alte dimensiuni, pentru că este fără cârnați, ceea ce în opinia mea nu este deloc necesar. Desigur, fiecare are propria rețetă de varză. Unii oameni îl aromează cu smântână, unii îi adaugă prune uscate sau smochine, cineva îl vrea picant, așa că adaugă chili, vegani, de exemplu, pun în el cârnați de soia, pe care eu personal nu îi pot gusta. Cu toate acestea, este suficient să gusti bine varza și va fi miraculos ...

piper roșu

Ingrediente:

  • 1 kg varză acră
  • 1 castron de ciuperci uscate de pădure
  • 1 PL piper roșu măcinat (poate fi și înțepător)
  • 2 cepe
  • 3-4 păstăi de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 3-4 cartofi
  • 2 PL de gem de prune
  • măslin, al. ulei de rapita
  • pentru condimente: ierburi provensale uscate
  • sare de mare

Abordare:

Se prăjește ceapa și usturoiul tocate mărunt în ulei, se adaugă o lingură de piper roșu măcinat, se amestecă și se adaugă varza murată. Se prăjește și se amestecă pentru o vreme, se adaugă aproximativ 2 dcl de apă și se lasă să fiarbă varza sub capac timp de aproximativ 15 minute. Apoi turnați apă, adăugați ciuperci pre-îmbibate, frunze de dafin, 2 linguri de gem de prune și cartofi tăiați cubulețe. Se adaugă sare, se condimentează cu ierburi și se fierbe încă 20 de minute. După oprirea focului, lăsați supa să stea o vreme pentru a permite aromelor să se combine. 😀