Compoziție, proprietăți, apariție
Această vitamină este formată din acizi grași nesaturați (linoleic, linolenic, arahidonic), care provin din alimente. Cele mai importante surse naturale de vitamina F includ uleiurile vegetale, varza de cereale, semintele de floarea soarelui, soia, nuci, migdale si avocado.
Proprietăți fiziologice
Vitamina F previne depozitarea colesterolului în artere, ajută la controlul bolilor de inimă și facilitează pierderea în greutate prin creșterea arderii grăsimilor saturate. În același timp, oferă un grad de protecție împotriva efectelor nocive ale razelor X. De asemenea, ajută la menținerea sănătății pielii și a părului.
Boli datorate deficienței sau excesului
Avitaminoza se manifestă prin întârzierea creșterii (la animalele inferioare, de asemenea, încetarea completă), dermatită, eczeme sau acnee. În cazuri rare, poate apărea insuficiență renală.
sursă: ŠKÁRKA, B. 1983. Biochimie. Bratislava: Alfa, 1983. 640p. ISBN 63-556-83