volumul 7., anul 2006, numărul 2/38 Revista profesională de producție de panificație și cofetărie din Slovacia ISSN: 1335-6305
la atenție Onoruri pentru SOU potravininárske în Nitra Nu de multe ori un guvernator al județului apreciază munca unei fabrici de panificație sau cofetărie. Am asistat la o astfel de ocazie rară când primarul Nitra VÚC Doc. Eu ng. M ilan Belica, P hd. La 1 februarie 2006, el a acordat rezultatele muncii a doi maeștri de formare profesională a cofetari la SOU din Nitra, K atarína Vykoukalová și Ev e Mihálková, care au realizat la competiția mondială de meșteșuguri cu zahăr în producția și reglarea gheții crema la Rimini, Italia., când echipa cehă-slovacă a câștigat 7 locuri printre cei 12 finaliști. Felicităm colaboratorii premiați și întregul liceu Nitra pentru recunoașterea acordată de scăldătorii Tribunalului Regional Nitra. Ne face plăcere să spunem că succesul obținut de cooperativa cehă este, de asemenea, rezultatul cooperării dintre organizațiile profesionale ale Asociației Cofetarilor din Republica Cehă și Guild of Bakers and Cofetarii RZS. Președintele Zaharului ceh, dl Drahoš H, a acordat atât insigna slovacă a Sfântului Chihlimbar, medalia de gradul III. Redacția noastră ar dori să informeze publicul profesionist despre alte premii similare ale experților noștri. REDACȚIA 5
la expoziție Produs de cofetărie netradițional prin trimiterea acestui articol. UKBA avea cu siguranță o secțiune de zahăr mai largă și mai reprezentativă și avea mai multe acțiuni însoțitoare. Marile expoziții ale Panificației Maghiare ale Uniunii și ale Cofetarilor Maghiari au avut o impresie reprezentativă și a existat, de asemenea, un interes pentru un mare forum demonstrativ pentru brutari și cofetari. Au fost expuse zeci de exponate de concurs, în principal din zona de cofetărie. Deci, mai mult sărbătoare pentru ochi. SALIMA Brno a fost mai comercial, bazându-se probabil pe filosofia vă voi arăta ce am și cumpăr. Părțile de panificație și zahăr erau mai echilibrate. A fost o prezentare a tehnologiei și tehnologiilor, materiilor prime și produselor de vânzare. Se poate spune că ambele expoziții au avut legătură cu brutarii și cofetarii, în timp ce viziunea departamentelor de producție a fost în orice moment un pic diferită și, prin urmare, ambele și-au îndeplinit scopul și așteptările celor mai mulți vizitatori. Peste un an, COBA Nitra va fi aici, va fi necesar să ne gândim cu atenție la modul de concentrare a conținutului, astfel încât să reprezinte demn brutăria și cofetaria slovacă, precum și companiile care au legătură cu acești producători din Slovacia. Să sperăm că va funcționa. EDITORIAL Vederi ale unor expoziții de companii, mașini, reglarea înghețatei de vânzare și ouă de Paște din ciocolată 9