La copii, este necesar să se pună un accent special pe regimul de băut, deoarece acestea sunt mult mai ușor să dezvolte deshidratarea. Copiii trebuie să reducă aportul excesiv de dulciuri și să îl înlocuiască cu legume și fructe, de preferință netratate chimic. Ramurile ar trebui, de asemenea, să limiteze alimentele cu risc epidemiologic, cum ar fi alimentele pentru sugari și copii, delicatese, cofetărie sau înghețată.

acorde

În cazul persoanelor în vârstă, este necesar să se țină seama de apariția bolilor care necesită o dietă specială și un regim de băut. Acestea sunt, în special, boli cardiovasculare, metabolice sau renale și utilizarea conexă a medicamentelor, care pot afecta, de exemplu, excreția apei din organism. Persoanele în vârstă au, de asemenea, un sentiment de sete de sete. Ca urmare, persoanele în vârstă trebuie să se gândească în mod specific la aportul adecvat de lichide. Și au, de asemenea, un apetit limitat, care poate fi rezolvat folosind ierburi în prepararea alimentelor care stimulează gustul.

Mâncarea în lunile de vară are anumite particularități rezultate din specificul verii, care sunt cele mai ridicate temperaturi ale aerului din an, umiditatea relativ scăzută sau consumul mai frecvent de alimente cu risc epidemiologic, cum ar fi înghețata, își amintește Rovný. El subliniază că, în lunile de vară, trebuie pus accentul pe un regim adecvat de băut și pe o dietă „mai ușoară”. Aceasta înseamnă pentru alimentele cu valoare energetică mai mică sau pentru alimentele cu digestibilitate mai mare. De asemenea, trebuie să se acorde atenție pregătirii, depozitării și manipulării alimentelor și a meselor, fie în gospodării, fie în catering.