În ciuda vremii fierbinți, am luat cu noi pulovere. Urcăm un deal abrupt în orașul austriac inferior Spitz din regiunea Wachau, prin podgorii terasate. Trebuie să întâlnim un vinificator local și așteptăm cu nerăbdare să degustăm vinul local.

Se spune că este excelent. Degustarea este în pivniță și nu este fierbinte acolo. De aceea puloverele.

Nu trebuie doar să-l gustați în pivniță

biciclete

În istoria antică, malul drept al Dunării era locuit de romani, stânga de celți. Romanii știau să facă vin, dar nu au cultivat podgorii în această zonă. Celții au cultivat podgorii, dar nu aveau cunoștințe romane.

Pe lângă luptele nesfârșite dintre cele două națiuni, valea a primit în cele din urmă un rezultat mai util. Acesta este faptul că regiunea Wachau - o vale scurtă de 36 de kilometri de-a lungul Dunării de la Melk la Krems - este cunoscută pentru producția sa de vinuri de calitate.

Este una dintre cele opt regiuni vitivinicole austriece inferioare, se întinde pe o suprafață de 1.448 de hectare, iar pantele calde de pe malurile Dunării oferă vinuri tipice proaspete Wachau cu aromă de fructe. Vinurile din această zonă au o împărțire specială în trei categorii.

Steinfeder include vinuri ușoare, cu o aromă plăcută de fructe și un conținut scăzut de alcool (maximum 11%), care sunt băute de tineri. Categoria Federspiel include vinuri uscate elegante și clasice, cu un conținut de alcool de până la 12,5%. Smaraldul este cea mai înaltă categorie care conține vinuri robuste, cu un conținut ridicat de alcool (până la 15%), care sunt potrivite pentru o maturare mai lungă.

Terasele înguste ale podgoriilor din Spitz nu oferă nicio șansă pentru nicio mecanizare. Totul aici trebuie făcut manual, dar, spre deosebire de trecut, irigarea este construită.

Thomas Gritch, un tânăr vinificator, membru al uneia dintre cele 35 de familii Spitz care trăiesc din vinării, ne așteaptă pe deal, în fața vehiculului de teren Suzuki. Ne întâmpină, ne spune ceva despre istoria orașului, despre 250 de hectare de podgorii, despre vinuri grozave și standarde stricte, care sunt un cod pentru vinificatorii locali.

În același timp, despachetează produse de patiserie parfumate de casă și extrage mostre de vin din frigiderul de călătorie - veltlin și riesling. Puloverele ne sunt inutile.

Examinăm expert culoarea vinului împotriva soarelui, îl mirosim cu înghițituri adânci, predomină pe limbă și simțim cu adevărat aromele de fructe din ea, despre care recită oda somelierului. Recunoaștem că vinul bun poate fi savurat într-adevăr nu numai în pivniță.

Tur rapid

Nu numai podgorii, ci și multe monumente culturale sunt caracteristice acestei zone. Probabil cel mai rapid este turul lor de pe navă. Navighează de la Krems, unde, apropo, are ultima dintre liniile regulate de transport de la Bratislava la Melk.

La intrarea în navă, căpitanul ne-a pus imediat în categoria turistică corectă și am primit o foaie de hârtie cu o hartă, un desen cu monumente caracteristice pe care le vom vedea de pe punte și descrierea lor în limba slovacă. Pe drumul de la Krems cu caracteristicile castel și biserici Gozzo - creștini, capucini și parohie - trecem pe lângă mănăstirea benedictină Göttwieg, Castelul Dürnstein, unde a fost închis regele Richard I. Levie Heart, satele viticole Joching, Wösendorf și St. Michel.

Caise și vin
Prima mențiune scrisă despre Wachau datează din 830. Orașul se întinde în jurul muntelui Tausendeimer, la poalele căruia se produc 57.000 de litri de vin în anii fertili. Regiunea Wachau este bogată în caise, iar bucătăria de sezon este supusă acestui lucru. La începutul verii, meniul nu poate fi umplut cu găluște umplute cu caise, plăcinte cu caise sau clătite cu gem de caise. În momentul recoltării caiselor, aici se organizează în fiecare an un festival de caise. Din acest fruct de vară, vinificatorii produc chiar și vin ușor de caise cu un conținut foarte scăzut de alcool și o aromă îmbătătoare.

Urmat de Spitz, nu departe de râu, faimosul loc al Venusului lui Willendorf, Castelul Aggstein fondat în secolul al XIII-lea, Castelul Schönbühel, cunoscut încă din secolul al IX-lea drept sediul episcopilor din Passau și, în cele din urmă, mănăstirea din Melk. Nava a andocat, oamenii se reped spre țărm.

Majoritatea împing bicicleta. Cel mai bine este să faceți o excursie în această zonă pitorească pe acest mijloc de transport.

Ciclism fără plictiseală

Turismul local este pregătit pentru asta, deci nu lipsesc închirieri de biciclete sau materiale de calitate pentru turiști cu hărți detaliate. O hartă nu este o condiție de-a lungul Dunării, dar în regiunea Wagram, care se extinde la est de Krems, este nevoie deja de o hartă.

Intrarea în rețeaua de trotuare și trotuare fără un traseu marcat sau fără un ghid poate fi destul de solicitantă din punct de vedere fizic. Această zonă viticolă, care amintește izbitor de zonele viticole slovace, este extinsă.

Nu că traseele nu sunt marcate. Cu toate acestea, nu există indicatoare de direcție la fiecare intersecție și calitatea traseelor ​​este diferită.

Uneori este necesar să vă întoarceți de pe poteca asfaltată spre trotuare cu pietriș, alteori să mergeți pe drumul asfaltat cu mașini, alteori să faceți un zigzag în podgorii, în sus pe deal, în jos. În orice caz, este imposibil să vorbim despre oboseală și doar persoanele foarte intenționate pot rezista la zeci sau sute de pub-uri, care atrag bicicliștii și spectatorii la o degustare mică.

Oricine le poate rezista respinge de fapt plăcerea gourmet care face din această zonă excepțională. Creațiile lor sunt un amestec de bucătărie italiană, maghiară, cehă, balcanică și evreiască care se împletește cu bucătăria originală de casă. De aceea, țara evită mâncarea rapidă de ceva timp.

Nu întâmplător, lângă romanticul castel Grafenegg din Feuersbrunn, veți găsi și restaurantul vedetei austriace de gătit media Toni Mörwald, care este uneori numit austriacul Jamie Oliver - dar nu-i place prea mult. El a fost prezent la momentul vizitei noastre și a fost bucuros să răspundă la întrebări curioase după prânz.

De exemplu, dacă îl întâlnește pe Oliver: „Sigur, personal. Îl întâlnesc din nou în Anglia săptămâna viitoare. Dar trebuie să spun că Jamie s-a bazat practic pe un scenariu, am crescut într-un mic han și am învățat să gătesc de la mama și bucătarii din diferite țări. ”

Și apoi a învățat-o și altora și a pregătit între timp peste 250 de bucătari proprii. Anul viitor, sub președinția UE a țării sale, are un patronaj asupra artei culinare la Bruxelles din ianuarie până în iulie, precum și de această parte a tuturor evenimentelor care vor avea loc în acel moment în Austria.

    Importanța promovării
    Agenția Österreich Werbung cu un buget anual de 32 milioane EUR, care are 25 de birouri externe în 12 regiuni din întreaga lume, este responsabilă pentru promovarea turismului în toată Austria în străinătate. Statul deține 75 la sută din agenție prin intermediul Ministerului Economiei, 25 la sută aparține Camerei de Comerț austriece. În Austria, banii pentru turism sunt distribuiți regiunilor, restul fiind cheltuiți central.

După un concert culinar, o vizită la bogatele monumente culturale din zonă, tot nu am putut rata bijuteria cramei locale - o cramă nou renovată în satul de vinuri Kirchberg am Wagram. Spațiul uriaș al pivniței oferă până la două sute de tipuri de vinuri din această zonă.

Nu este posibil să le gustați pe toate. Nu a mai rămas decât să primim sfaturi de la cramă.

Este greu de crezut ce pot descoperi toți acești oameni în vin. Punctul din spatele concertului de vinuri - colecția de gheață a Rieslingului pe Rin - era ca o monedă mică aruncată de turiști într-o fântână - pentru a reveni încă o dată și a vedea totul fără a-l urmări și a detalia.

Călătoria a fost pregătită în cooperare cu Österreich Werbung.