Există nenumărate mituri despre veganism. Și dacă ați fost vegan de mai bine de zece minute, este posibil să le fi întâlnit deja. Întrebările frecvente despre stilul de viață al plantelor includ adesea: De unde obțineți proteine? Nu simt plantele și durerea? Dar dacă ai fi pe o insulă .

întrebări

Dacă nu sunteți vegan, s-ar putea să fiți interesat să răspundeți la unele dintre cele mai presante întrebări despre veganism. Iată deci cele mai frecvente întrebări despre veganism:

1. Veganii primesc suficiente proteine?

Veganii obțin proteine ​​din același loc cu unele dintre cele mai puternice animale din lume - gorile, rinocerii, elefanții: de la plante.

Și contrar credinței populare, este posibil să obțineți o cantitate rezonabilă de proteine ​​într-o dietă pe bază de plante. Sharon Palmer, MSFS, RDN este un dietetician înregistrat cu mai mult de 18 ani de experiență în nutriția și durabilitatea plantelor. Ea este, de asemenea, femeia din spatele The Dieter Powered Plant - un blog despre nutriția și stilul de viață vegan .

"Studiile arată că veganii își satisfac în medie nevoile de proteine. Asta pentru că oamenii nu au nevoie de atât de multe proteine ​​- cerința este de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală", a spus el pentru LIVEKINDLY.

„Tindem să punem mult accent pe proteine ​​și să ne supraestimăm nevoile. Tot ce aveți nevoie este să obțineți o sursă bună de proteine ​​vegetale - leguminoase, alimente din soia, cereale, nuci, semințe - pe o farfurie cu fiecare masă în combinație cu alimente vegetale sănătoase, cum ar fi o legumă, în funcție de nevoile dumneavoastră ", adaugă el.

Doriți să obțineți mai multe proteine ​​în dieta dvs. vegană? Faceți clic aici pentru o listă cu cele mai bune surse de proteine ​​vegane.

2. Ca vegani, primesc suficiente vitamine și substanțe nutritive?

Deficitul de vitamine este posibil pentru oricine nu consumă o dietă echilibrată. Cu toate acestea, Palmer remarcă faptul că veganii pot primi mai puțini nutrienți - cum ar fi calciu, fier, zinc și vitamina D - decât consumatorii de carne. "Dar asta nu înseamnă că este un nivel de lipsă." De exemplu, veganii mănâncă mult mai multe fructe, legume, cereale, leguminoase, alimente din soia, nuci și semințe decât non-vegani ", explică el. El susține că aceste alimente conțin vitaminele A, C, E, K și B, precum și potasiu și magneziu.

"Într-o dietă vegană, poți obține suficient calciu, vitamina D, fier și zinc, dar asta înseamnă că trebuie să mănânci sănătos și echilibrat. Nu poți mânca junk food și ai suficient din acești nutrienți", adaugă el. El subliniază că același lucru este valabil și pentru dieta non-vegană.

3. Este miere vegană?

O altă întrebare fierbinte vegană: albinele produc miere din nectarul pe care îl colectează din plantele cu flori. Sursa primară de nutriție pentru albine este producția lor pentru depozitarea alimentelor pentru iarnă. Acest lucru se datorează faptului că există puține plante cu flori în aceste luni.

Potrivit grupului de etică a animalelor, apicultorii comerciali taie adesea aripile albinelor regine pentru a le împiedica să părăsească colonia. Apicultorii fertilizează artificial albinele regine pentru a controla împerecherea.

Și pentru că veganismul nu este doar o dietă - este un stil de viață - veganii evită de obicei consumul de miere. Este adevărat că unii vegani mănâncă miere, dar majoritatea nu o fac pentru că este făcută din munca albinelor.

4. Oamenii nu sunt în mod natural carnivori?

Unii consumatori de carne își atribuie afinitatea față de carne unor factori senzoriali precum gustul și mirosul cărnii. Alții cred că oamenii sunt, prin natura lor, consumatori de carne. Dar știința și tehnologia au permis oamenilor de știință să răspundă la vechea întrebare vegană: oamenii nu sunt obligați să mănânce carne? Și ce au mâncat de fapt primii noștri strămoși? Ei bine, răspunsul este scurt. Mai ales plante.

Studiile științifice sugerează că primii strămoși umani nu dețineau carne exclusiv. Cercetările publicate în revista Nature Ecology & Evolution indică faptul că primii membri ai genului Homo consumau de fapt mai ales alimente vegetale.

La fel ca strămoșii lor, Australopithecus, homo-ul timpuriu a mâncat o dietă care consta în cea mai mare parte din vegetație de arbust și copac. Cercetările provin din descoperirea în 2013 a unei fălci Homo vechi de 2,8 milioane de ani, în Valea Awash inferioară a Etiopiei. Specimenul este cu 400.000 de ani mai vechi decât cel mai vechi exemplar de Homo descoperit anterior .

Studiile arată că persoanele în vârstă au trecut la o dietă axată pe carne. Unii oameni de știință cred că includerea cărnii în dieta homininilor - strămoșii noștri îndepărtați ai omenirii - s-ar fi putut datora schimbărilor climatice.

5. De ce veganilor le pasă doar de animale?

O altă întrebare frecventă despre vegani este de ce se pronunță doar în favoarea drepturilor animalelor. Dar veganismul nu este doar despre animale. Este o chestiune de justiție socială, care este intrinsec legată de drepturile omului. Este, de asemenea, o problemă de urgență ecologică.

Veganismul - ca mișcare - pe lângă eliminarea exploatării animalelor, susține în esență și industria agricolă globală. Agricultura intensivă nu este doar teribilă pentru animale, ci și pentru oameni. Veganismul ajută la descoperirea inegalităților abisale dintre cei care se consideră bogați și cei care se consideră săraci. Acesta aruncă o lumină asupra politicii foamei și a faptului că comunitățile marginalizate sunt mai afectate de insecuritatea alimentară.

Veganismul se concentrează pe faptul că majoritatea resurselor mondiale de hrană și sol sunt destinate animalelor pentru consumul uman. În plus, fermele fabrici și abatoarele sunt amplasate în mod disproporționat în comunități minoritare și cu venituri mici. Drept urmare, oamenii care locuiesc în aceste zone suferă de obicei de grave probleme de sănătate cauzate de poluarea și contaminarea pe care o produc.

Potrivit Centrului pentru Sisteme Durabile al Universității din Michigan, produsele din carne tind să aibă o amprentă de carbon mai mare pe calorie în comparație cu cerealele sau legumele. Acest lucru se datorează „transformării ineficiente a energiei plantelor în energie animală”. Animalele degajă, de asemenea, emisiile de gaze cu efect de seră, cum ar fi metanul și oxidul de azot în atmosferă - toate acestea putând afecta sănătatea umană. Raportul Organizației pentru Alimentație și Agricultură din 2013 a constatat, de asemenea, că animalele sunt responsabile pentru aproximativ 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră.

Deși (majoritatea) veganilor susțin problemele legate de drepturile omului, își dau seama că animalele nu pot vorbi de la sine și vorbesc tare pentru ei în promovarea drepturilor animalelor.

6. Mâncărurilor vegane nu le lipsește aroma?

Mâncăruri vegane precum Impossible Burger și Tofurky sunt ușor disponibile în magazine. Și cu rețete aromate, cum ar fi aceste cheeseburgeri suculenți, vegani - acest mit poate fi ușor stabilit. Și acele ierburi și condimente pe care le folosești pentru a „gusta” mesele? De asemenea, provin din plante.

7. Ce este în neregulă cu produsele lactate și ouăle?

Unii se întreabă de ce veganii aleg să evite produsele lactate și ouăle. Pentru a produce lapte, lucrătorii trebuie să fertilizeze artificial vacile, astfel încât să poată rămâne însărcinate. De îndată ce nasc, muncitorii își iau copiii în câteva ore de la naștere. Aceasta pentru ca laptele lor să poată fi utilizat pentru consumul uman. Deoarece vițeii masculi nu pot produce lapte, aceștia sunt considerați inutili pentru industria laptelui și sunt de obicei vândute pentru producția de vițel. Vițeii femele sunt conectați pe linia de producție. În mediul natural, vacile pot trăi până la 20 până la 25 de ani. Cu toate acestea, conform grupului Compassion in World Farming, vacile de lapte sunt considerate de obicei ucise timp de aproximativ cinci sau șase ani - când scade nivelul producției de lapte - și apoi sunt trimise la sacrificare pentru carnea lor.

Industria ouălor este incredibil de asemănătoare. Puii sunt uciși imediat după eclozare - de obicei prin uciderea vie, potrivit grupului pentru drepturile animalelor PETA (People for the Ethical Treatment of Animals). Găinile depun ouă în condiții teribile, adesea înghesuite în cuști de baterii mici. Potrivit PETA, ciocurile lor sunt tăiate cu o lamă fierbinte pentru a preveni tăierea reciprocă .

Un număr tot mai mare de cercetări arată că laptele și alte produse lactate au o corelație mică sau deloc cu starea generală de sănătate a oaselor. Potrivit unei analize publicate în British Medical Journal, marea majoritate a studiilor nu arată că există o legătură între consumul de lactate și fracturile osoase.

Calciul, vitamina D și alți nutrienți, cum ar fi compușii antioxidanți, sunt esențiali pentru construirea oaselor puternice. Și Palmer spune că oamenii le pot obține cu ușurință din alimente vegetale. „Calciul și vitamina D (care sunt îmbogățite în produse lactate - nu apar în mod natural) pot fi obținute într-o dietă pe bază de plante.” Calciul se găsește în tofu, legume, portocale, unele boabe, nuci, leguminoase, semințe. În plus, puteți obține vitamina D de la soare și din ciupercile expuse la radiații UV ", explică Palmer.

"Este important să rețineți că majoritatea populației lumii nu consumă lapte și chiar nu au enzimele pentru ao digera. Au găsit o modalitate de a obține oase sănătoase de milenii. Dietele occidentale - bogate în lactate - sunt de fapt asociate cu rate mai mari de osteoporoză ", adaugă el.

8. Dacă toată lumea ar trece la veganism, lumea nu ar fi inundată de animale?

Fermele din fabrică păstrează animale pentru consumul uman. Cu alte cuvinte, vacile, porcii și găinile nu se reproduc singure; muncitorii îi impregnează artificial. Iar viteza cu care o fac lucrătorii este uluitoare.

Nu este realist ca fiecare persoană de pe Pământ să treacă la veganism în același timp. Cu toate acestea, dacă oamenii ar renunța treptat la carne sau chiar și-ar reduce veniturile, industria agricolă ar fi forțată să încetinească producția și reproducerea animalelor pentru a satisface cererea în scădere.

Pe măsură ce cererea de animale scade, la fel și nevoia de cereale furajere, cum ar fi porumbul, soia și ovăzul. Ca rezultat, ar exista mai puține monoculturi - practica agricolă de a crește o cultură pe aceeași parcelă an după an - și defrișări. Fauna sălbatică ar putea încă o dată să locuiască pe acest pământ.

9. Trecerea la veganism poate afecta nivelul hormonilor?

Această problemă vegană poate avea o anumită relevanță. Potrivit lui Palmer, există unele dovezi care sugerează că dieta vegană are niveluri mai scăzute de anumiți hormoni sexuali, comparativ cu cei care solicită carne.

"Cu toate acestea," spune Palmer, "studiile nu au arătat niciun efect negativ al acestor niveluri inferioare."

„Avem nevoie de mai multe cercetări”. Este interesant de observat că estrogenul este asociat cu unele tipuri de cancer. Și poate că ar putea fi legat de riscul mai scăzut de cancer de sân pe care îl vedem la vegani. Cu toate acestea, avem nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin acest lucru - este prea devreme pentru a ști ", adaugă el.

10. O dietă vegană te va ajuta să slăbești?

Cercetările arată o corelație puternică între dieta pe bază de plante și greutatea sănătoasă, pierderea în greutate și IMC mai mic. Unii oameni de știință atribuie acest lucru cantităților mari de fibre și nivelurilor mai mici de grăsimi saturate. Acest lucru este comun cu alimentele integrale și alimentele vegetale.

Cu toate acestea, Palmer susține că este foarte posibil să nu slăbească nici măcar cu o dietă vegană. „În timp ce mulți oameni suferă ajustarea în greutate, alții pot avea dificultăți în atingerea acestui obiectiv datorită propriei compoziții genetice unice și a tipului de corp, precum și a opțiunilor dietetice”, explică el.

Ca orice alegere dietetică, cineva care urmărește veganii poate consuma alimente sănătoase și curate sau poate mânca mai ales din semifabricate - care poate să nu fie la fel de sănătoase.

Veganismul este în cele din urmă o modalitate incredibil de puternică nu numai de a face alegeri mai considerabile pentru sănătatea ta, ci și pentru animale și planetă.