mondială
Paisprezece noiembrie nu este o coincidență. În această zi din 1891, 14 noiembrie nu este întâmplător Ziua Mondială a Diabetului. În această zi din 1891, s-a născut fiziologul canadian Frederick Grant Banting, care a fost responsabil pentru descoperirea insulinei.
Banting, alături de studentul la medicină Charles Herbet Beston, a reușit să izoleze pancreasul din Insulele Langerhans în laboratorul profesorului John MacLeod de la Universitatea din Toronto în octombrie 1921. insulină utilă clinic.
După ce Banting și Best au testat pentru prima dată eficiența insulinei asupra lor, au salvat viața unui băiat de 14 ani care suferea de diabet zaharat. Această descoperire a inaugurat o nouă eră de boli incurabile și mortale până acum. În 1923, Frederick Grant Banting și John MacLeod au câștigat Premiul Nobel pentru descoperirea insulinei.

Diabetul zaharat este o tulburare metabolică cronică caracterizată prin creșterea nivelului de zahăr din sânge. Diferite cauze ale bolii, precum și diferite manifestări ale bolii necesită o distincție între două tipuri, 1. și diabetul zaharat de tip 2. În plus, există și alte forme speciale, cum ar fi diabet gestațional - diabet gestațional și altele.

Diabetul de tip 1 - diabetul juvenil - începe mai ales în tinerețe și este cauzat de întreruperea celulelor pancreasului (pancreasului), care produc hormonul insulină. El este responsabil pentru utilizarea glucozei din dietă. Deteriorarea acestor celule duce la o lipsă absolută de insulină. Glucoza nu poate fi descompusă din alimente și nivelul zahărului din sânge crește. Tratamentul pentru diabetul de tip 1 are loc prin administrarea de insulină.

Diabetul de tip 2 - diabet zaharat cu debut la adulți sau diabet zaharat - se dezvoltă de obicei la bătrânețe. Se caracterizează prin aceea că celulele stem pluripotente asupra cărora trebuie să acționeze insulina nu mai răspund suficient la insulină. Au devenit „rezistente la insulină”. O astfel de lipsă relativă de insulină, numită și rezistență la insulină, se crede că rezultă din niveluri persistente de zahăr și insulină, care sunt observate de ex. la persoanele supraponderale. Tratamentul diabetului de tip 2 are loc treptat: În primul rând, încercăm să reducem nivelul global de zahăr din sânge prin dietă. Dacă măsurile dietetice nu sunt suficiente pentru tratament, se administrează apoi medicamente care scad glicemia și, în stadii avansate, insulina.

Cum să mănânci cu această boală ?

Diabeticilor li se recomandă nutriția rațională, cum este recomandată în general în prevenirea civilizației, în special a bolilor cardiovasculare. Dieta ar trebui să fie echilibrată în mod optim nu numai în ceea ce privește componentele de bază (zaharuri, grăsimi, proteine), ci și fibre, minerale, vitamine și micronutrienți.

  • Sursa optimă de carbohidrați (în special garnituri) - alimente din cereale integrale (pâine din cereale integrale, paste, orez), fructe și legume. Acestea ar trebui să acopere 60-70% din necesarul de energie.
  • Sursa optimă de proteine - pește, păsări de curte, nuci, leguminoase, albușuri. Proteina este recomandată în cantitate de aproximativ 1 g/kg greutate corporală și ar trebui să acopere 15 - 20% din necesarul de energie.
  • Sursa optimă de grăsimi - Uleiurile vegetale, în special uleiul de măsline, nucile și peștele (de exemplu, somonul) nu trebuie să acopere mai mult de 25-30% din energie, în timp ce conținutul de grăsimi saturate nu trebuie să depășească 7% din valoarea energetică. Grăsimile transsaturate (întărite, refolosibile) trebuie eliminate complet din alimente. În schimb, acizii grași polinesaturați omega-3 au un efect cardioprotector. Peștii de mare și animalele marine în special sunt o sursă bogată.

Cele mai potrivite alimente pentru diabetici

Mituri și fapte despre diabet și dietă

Mitul nr. 1: Trebuie să evitați cu orice preț zahărul.
Faptul: Vestea bună este că vă puteți bucura de delicatesele preferate dacă intenționați corect. Desertul nu trebuie să fie la îndemână, atâta timp cât face parte dintr-o dietă sănătoasă sau în combinație cu exercițiile fizice.

Mitul nr. 2: O dietă bogată în proteine ​​este cea mai bună.
Faptul: Studiile au arătat că consumul prea multor proteine, în special proteine ​​animale, poate provoca de fapt rezistență la insulină, un factor cheie în diabet. O dietă sănătoasă conține proteine, carbohidrați și grăsimi. Corpul nostru are nevoie de toate cele trei componente pentru a funcționa corect. O dietă echilibrată este importantă în această boală.

Mitul nr. 3: trebuie să vă reduceți carbohidrații.
Faptul: Din nou, o dietă echilibrată este cheia. Tipul de carbohidrați pe care îl consumați este important, cu accent pe carbohidrații din cereale integrale. Acestea sunt o sursă bună de fibre și sunt digerate încet, astfel încât vă mențin nivelul de zahăr din sânge stabil.

MIT 4: Nu mai poți mânca normal și ai nevoie de alimente speciale pentru diabetici.
Faptul: Principiile unei diete sănătoase sunt aceleași, chiar dacă încercați să controlați diabetul. Alimentele diabetice scumpe nu oferă în general niciun beneficiu special. Puteți mânca cu ușurință împreună cu familia și prietenii dacă mâncați cu totul cu măsură și conform regulilor menționate anterior.

Diabet și sport

U sportivi și diabetici de tip 1 riscul de hipoglicemie este dublat. Odată ce au injectat insulină, aceasta nu mai poate fi oprită. Dacă doriți să faceți sport, trebuie să faceți o cantitate de carbohidrați (zahăr) înainte de a face sport. Dar cât de mare? Doza de carbohidrați nu poate fi generalizată pentru toți diabeticii. Fiecare diabetic trebuie să își ajusteze și să-și testeze nivelul de exercițiu, doza de insulină și nivelul de carbohidrați. Iată câteva reguli care sunt recomandate tuturor diabeticilor în general: