18 aprecieri pentru o petrecere la grătar de succes: Acesta este modul în care carnea, legumele și fructele vor avea cel mai bun gust!

În primul rând, un grătar bun cere vreme acceptabilă și un loc în care nu vei deranja pe nimeni. Desigur, există o companie înfometată și veselă, un grătar adecvat și prepararea ingredientelor, precum și pregătirea ajutoarelor pentru grătar în avans, astfel încât grătarul să nu fie urmărit. Pe lângă carne, legume, fructe, ierburi, condimente, nu uitați scufundările și salatele pe care le veți servi pentru delicatese. Și gândiți-vă la lichide și la o găleată de apă la îndemâna grătarului!

VIDEO: Ce poate face un ou obișnuit

Carne

* Din carne de porc, o carne mai crescută este potrivită pentru grătar - în special gâtul sau umărul. Carnea de vită este un grătar popular.

reușită

* În special, carnea mai uscată trebuie pusă într-o marinată de ulei (de preferință rapiță, deoarece nu se va prăji chiar și la temperaturi mai ridicate) cu câteva ore înainte de grătar, sau chiar pentru întreaga zi în avans, și un amestec de ierburi.

* Dacă ați ales o marinată cumpărată, aceasta nu ar trebui să conțină sare sau doar o cantitate minimă. Sarea extrage apă din carne și apoi este prea uscată.

* O alegere gustoasă este carnea tocată, pe care o puteți gusta în prealabil cu ierburi și condimente și lăsați-o să se odihnească la rece, astfel încât gusturile să se combine.

* Înainte de a așeza carnea pe grătar, modelați-o în formă de chiftele sau rulouri pe un băț.

* Înainte de grătar, scoateți carnea din frigider cel puțin o oră pentru a o prăji mai uniform.

* Puneți carnea pe grătar fierbinte la 250 - 300 ° C, astfel încât să se întindă bine și să fie suculentă.

* Întoarceți carnea cu clește, nu o înțepați.

* Pentru bucățile de carne mai groase și mai mari, veți avea nevoie de un termometru, care să arate o temperatură a miezului de aproximativ 75 ° C timp de cel puțin 20 de minute după injectare.

* Lăsați carnea la grătar să se odihnească încă 5 minute, acoperită cu folie.

Legume

* Înainte de grătar, gătiți porumbul timp de 10 minute, sareți-l ușor și tăiați urechile în rondele mai groase. Puteți să-l faceți la grătar direct pe grătar sau pe o tavă, sau străpuns pe un ac de metal împreună cu alte legume sau felii de pui. Stropiți cu ulei aromat.

* Sfecla roșie și cartofii dulci sunt, de asemenea, potriviți pentru gătit scurt înainte de grătar.

* Înainte de grătar, ștergeți legumele sau ciupercile uscate cu un prosop de hârtie, așezați-le pe o tavă pentru grătar, presărați cu ierburi și stropiți cu ulei. Alternativ, utilizați ulei aromat de rapiță.

* Sareați dovleceii și vinetele tocate pentru a elibera lichidul în prealabil și apoi uscați.

Fructe

* Pentru gratar, cel mai bun fruct este carnea fermă - mere, pere, piersici mai tari, nectarine, mango sau felii de ananas.

* Pentru fructe feliate mai mari sau mai groase, așezați pe o tavă pentru grătar untă cu ulei de floarea soarelui sau de rapiță.

* Periați fructele cu miere și grătiți pe ambele părți timp de aproximativ 2-3 minute, în funcție de tipul de fructe.

* Fructele la grătar vor servi ca desert sau ca garnitură pentru carne. Feliile de mango la grătar presărate cu miere sau sirop de arțar pot fi servite cu înghețată sau cabana panna, de exemplu.