Grătarul va avea un gust și mai bun

avea

Care este baza unui grătar bun? În primul rând, un grătar de încredere pe care puteți pregăti specialități în toate modurile - de la pui prăjit, până la legume la grătar, până la fripturi suculente. Secretul gusturilor perfecte constă și în ingrediente de calitate, așa că răsfățați-vă întotdeauna cu carne de la măcelarul dvs. certificat. Și ce urmează? Cu siguranță acestea sunt marinate care conferă cărnii un gust unic. V-am pregătit 3 rețete pentru marinate, datorită cărora grătarul dvs. va avea un gust și mai bun.

Marinada perfectă pentru coaste

Avem nevoie:

  • 250 ml de ketchup fin (minunat este, de exemplu, Otma sau Kania z Lidlu)
  • 250 ml de whisky
  • 120 g zahăr de trestie
  • 60 ml oțet de vin alb
  • 10 ml sos Worcestershire
  • 1 membru al semințelor de muștar
  • 3 căței de usturoi supraimprimate
  • sare
  • piper macinat colorat

Cum se pregătește o marinată cu coaste

1. Se amestecă toate ingredientele într-o tigaie și se fierbe la foc mic.

2. Stingeți flacăra și lăsați să se reducă timp de aproximativ 15 minute.

3. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.

4. Când marinada este rece, încărcați coastele în ea. Cu toate acestea, îl putem folosi și ca sos pentru carnea deja la grătar.

Marinată cu iaurt cu ierburi

Avem nevoie:

  • 250 g iaurt alb
  • 50 g ierburi proaspete tocate mărunt (cimbru, oregano, busuioc, arpagic, rozmarin, încercați, experimentați, aveți încredere în gusturile voastre)
  • 40 ml ulei de măsline de calitate
  • 2 catei de usturoi

Cum se pregătește o marinată de iaurt cu ierburi

1. Într-un castron, amestecați iaurtul alb cu un amestec de ierburi tocate mărunt.

2. Adăugați ulei de măsline, doi căței de usturoi presați decupați de tulpină verde în mijloc și amestecați.

3. Marinada cu iaurt cu ierburi este excelentă mai ales pentru carne de porc - de exemplu gât, muschi, cotlet sau coadă.

Marinată de ardei roșu

Avem nevoie:

  • 170 ml bere
  • 280 ml de ketchup fin (minunat este, de exemplu, Otma sau Kania de la Lidl)
  • 1 ceapa medie
  • 1 ČL chili zdrobit
  • 35 g zahăr de trestie
  • 1 lămâie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cm de piper roșu măcinat

Cum se pregătește o marinată de ardei roșu

1. Într-o oală, amestecați bere, ketchup, chili zdrobit, zahăr, usturoi zdrobit fără tulpini verzi, piper roșu și stoarceți sucul din întreaga lămâie.

2. Se aduce la fierbere și se reduce pentru câteva minute.

3. Această marinată este excelentă pentru prăjirea cărnii. Dacă întindem carnea cu ea de la început până cam la mijlocul grătarului, se va forma o crustă crocantă la suprafață.