Cum să ucizi duminica și să-ți scurți viața?
Coacerea cărnii „corect” și „corect” este un vagabond mare și acest vagabond este controlat exclusiv de mama noastră, bunica, gospodina regională, pe scurt, bucătarul nostru dovedit (în continuare NOK). Am fost de acord fără rezerve la această teză până dimineața trecută. Cu toate acestea, am primit gâtul flămând al întregii familii pe gât, care, inclusiv NOK, a răzuit vopseaua de pe pereții apartamentului. Am încercat să coc un purcel neautorizat. Dacă îți place și o porție de porc-găluște-verde, nu este nimic mai ușor decât să cumperi 2 kilograme de gât, varză, făină, condimente, drojdie și alte ingrediente și să te apuci de treabă. O poți face.
Pregătirea este simplă, singurul lucru care nu poate fi salvat este timpul. Puneți deoparte 3 până la 5 ore pentru această activitate, pe care o veți ucide când cuptorul este fierbinte. Și ridică-te pentru asta foarte bine, la ora opt dimineața trebuie să te zvâcnești în bucătărie, altfel prânzul va fi până la olovrant.
sambata dimineata
Aduceți gâtul și spălați-l puțin cu apă. Nu numai din motive igienice (nimeni nu te verifică la urma urmei, pentru că toată lumea zgârie), este bine când este ud.
Faceți câteva răni prin înjunghiere. Introduceți degetul mai întâi în găuri, astfel încât să se întindă bine. Turnați puțină sare și piper în ele și apăsați în cele din urmă o bucată de usturoi. Ai nevoie de o jumătate de lună.
Condimentul este o problemă. Ghicirea condițiilor potrivite este o artă, motiv pentru care sătenii noștri, un bucătar inzitný, caută o alternativă de încredere - cumpără un amestec gata preparat de condimente pentru friptura de carne. Experții cu experiență vor zâmbi, dar vor da drumul. Rezultatul nostru va fi excelent.
Intinde treptat condimentele peste bucata de carne. Un pachet întreg se potrivește pe o bucată de carne de aproximativ trei kilograme. Chiar dacă acest piper excelent conține deja sare, ar trebui să-l și săriți puțin. Pentru o bucată de trei kilograme, schimbați cu două lingurițe de sare.
Împachetează carnea într-o pungă de plastic și cu ea în frigider. Undeva la mijloc.
Vă recomand să utilizați o pungă de microtene. Dacă aveți doar pliculețe mici, utilizați mai multe dintre ele, nu doar loviți-le într-o pungă de plastic. Unele materiale plastice miros și nu sunt destinate alimentelor.
duminica dimineata
Scoateți carnea din frigider și scoateți-o din pungi. Așezați pe o tavă de copt.
De asemenea, puteți adăuga rasca și puțin maghiran la carne, precum și la fund. Adăugați apă, în funcție de dimensiunea tăvii de copt și mai mult de jumătate de litru. În timp, apa fierbe și rămâne doar suc excelent.
Sucul este cel mai important lucru, este punctul, scopul din spatele acestei suferințe. Faceți-o astfel încât toată lumea să poată obține o cantitate cinstită de găluște.
Nu vă fie teamă să puneți o linguriță întreagă de sare în apă. Sucul sărat poate fi mai subțire și va fi suficient. Acoperiți carnea cu folie pentru prima oră de coacere. O veți descoperi mai târziu.
Și în cuptor cu el. Ca ghid, contați pe un timp total de puțin peste o oră pentru fiecare kilogram de carne.
Imediat
Acum este timpul liber pentru a pregăti varza. Cumpărați una, aproximativ două kilograme.
Tăiați varza în bucăți mici.
Se prăjește o ceapă mare în ulei până începe să se coloreze. Adăugați rasca pentru o linguriță.
Se amestecă varza în timp ce se amestecă constant.
Adăugați aproximativ o linguriță și jumătate de sare, astfel încât varza să elibereze puțin suc. De asemenea, puteți adăuga puțină apă pentru a nu se supraîncălzi. Se amestecă constant.
După ce ați amestecat și fiert câteva minute, adăugați zahărul cristal și piperul negru măcinat. Adăugați zahăr din trei lingurițe, mai puțin condiment. Doar pe vârful unui cuțit. Umpleți cu aproximativ două pături de apă. Gătiți până când cele mai dure părți ale varzei se înmoaie, de obicei puțin peste o jumătate de oră. Nu este nevoie să amestecați tot timpul, ci doar o faceți uneori. Înainte de înțărcare, gustați pentru a vedea dacă are succes, dacă este necesar, adăugați zahăr, sare, rascu sau piper, după cum este necesar. Gust? Scoateți varza finită din cuptor și lăsați-o acoperită.
Atunci
În timp ce carnea acoperită cu folie încă se prăjește în liniște, faceți găluște. De asemenea, puteți găsi o rețetă excelentă pentru găluște pe acest site. Cvadruplează toate valorile la început și vei avea găluște ca la o baracă mai mică.
Dacă aveți doar oale mici ca ale mele, nu trebuie neapărat să păstrați o formă de găluște - faceți ceva ca o pâine. Folosiți mai bine spațiul.
Atunci
Într-un moment în care găluștele sunt deja reci pe farfurii, puteți scoate vălul secretului din carne. Scoateți tava de copt din cuptor. Presară carnea cu sucul. Sucul și o bucată de carne cu găluște pot fi gustate de curioși imediat ce - test beta -.
Coaceți carnea expusă încă o oră. De două ori în acest timp, acoperiți carnea cu suc și verificați dacă nu se evaporă mai repede decât este necesar. Adăugați apă dacă este necesar.
Carnea este gata. Gătit și coacere terminat. V-ați săturat și jurați că va fi întotdeauna mai bine să încredințați carnea prăjită mâinilor aurii și de încredere ale NOK, deoarece este mult mai confortabil să vă pregătiți. În plus, declanșatorul care apare după o expunere atât de îndelungată a bucătăriei este fără precedent.
E timpul să îi chemăm pe muncitorii temporari la o sărbătoare.
După un prânz bun, o oră sau patru de somn hrănitor ar cădea bine, dar, din fericire, tencuiala nu va aștepta.