ciocolată

Știm despre toate. Satisfacția cu tortul pe care l-am creat ne-a creat pe culmi. Soțul nostru ne-a lăudat, copiii așteaptă cu nerăbdare și aștepți deja oaspeții să se oprească pentru o cafea și o prăjitură după-amiaza. Dar ce se va întâmpla. Vom tăia o creație cu glazură de ciocolată pe ea, care nu întotdeauna iese bine. Chiar dacă îmbibăm cuțitul în apă fierbinte, glazura de ciocolată se va sparge. Entuziasmul a dispărut, stresul vine din modul în care mergem să servim produsul. Cu aceste sfaturi, nu vi se va mai întâmpla niciodată.

Sfatul numărul unu

100 de grame de unt

1 lingura faina simpla

1/2 lingură zahăr pudră

Abordare:

Puneți 50 de grame de unt, cacao, făină simplă, zahăr și lapte într-o oală. Aduceți amestecul la fierbere și amestecați constant. Când masa este dizolvată, adăugați încă 50 de grame de unt și extract de vanilie. Dacă masa pare prea groasă, adăugați puțin lapte.

Sfatul numărul doi

150 de grame de ciocolată fierbinte

Abordare:

Topiți 150 de grame de ciocolată fierbinte de calitate într-o baie de apă și adăugați zahăr, cacao și apă. Încălziți amestecul la foc mic până se îngroașă.

Sfatul numărul trei

125 ml frisca pentru batut

125 de grame de ciocolată

Abordare:

Turnați frisca într-o oală și încălziți-o la foc mic. Dar aveți grijă să nu o fierbeți. Apoi se întâmplă ca crema să nu se solidifice suficient. Puneți deoparte crema caldă și turnați ciocolata în ea. Amestecând topește ciocolata și atunci când este la temperatura camerei, o puteți acoperi pe tort.

Cum pregătiți glazura? Aveți sfaturi dovedite? Spuneți-ne în comentarii.