Mulți dintre noi habar nu au ce se ascunde în plante. Vă vom spune o parte din asta.

Palina real

Ierbă perenă din care se folosesc biban și frunze proaspete sau uscate. Are un miros puternic picant și un gust foarte fierbinte. Conține uleiuri esențiale, amare, rășini, taninuri și alte substanțe. Se folosește în producția de lichioruri, în bucătărie ca condiment. Este principala materie primă pentru producerea coniacului de absint.

Pamajorán comun

O considerăm o plantă perenă. Am vorbit despre beneficiile sale pentru sănătate aici. Planta are aproximativ 0,30 - 0,60 m înălțime. Are o tulpină păroasă alungită și flori roz-violet. Folosim biban proaspăt sau uscat. Pamajoráns sunt aromate cu bulion, leguminoase, tartine, bulioane de roșii, feluri de mâncare de pasăre, mâncăruri din carne și pește. Știm că este și oregano sau condiment pentru pizza. De asemenea, este excelent pentru alimentele grase, deoarece produce producția de bilă și sucuri digestive. Îl adăugăm la începutul gătitului.

ierburi
Healing pamajorán, Sursa fotografiei: Náš záhradka.sk

Piper anual

O plantă anuală care crește la o înălțime de 0,20 - 0,60 m. Are o tulpină dreaptă, frunze ovoide, complet marginale și flori albe sau violete atârnate pe tulpini lungi. Uscăm fructele de ardei. Conține alcaloid puternic capsicină, carotenoide, flavonoide, vitamine B2, C, P și alte substanțe benefice. O plantă proaspătă este folosită ca legumă sau uscată și măcinată pentru a adăuga culoare mâncărurilor (cum ar fi gulașul maghiar) și un gust tipic. Poate fi folosit în preparate din carne și pește, sosuri, este o componentă esențială a amestecurilor aromatizante. Ardeii în doze mici cresc apetitul și susțin digestia.

Semințe de păstârnac

Este o plantă veche de doi ani, cu o tulpină pătrată. Florile sunt albe sau gălbui. Rădăcina cu gust aromat este cultivată ca legumă la noi. Poate înlocui pătrunjelul și țelina. Pastârnacul este compus din uleiuri esențiale, minerale, furocumarine, vitamina C, un alcaloid numit pastinacină și alte substanțe. Rădăcina proaspătă este folosită ca condiment în supe și salate. Pastârnacul susține digestia.

Pătrunjel de grădină

Mulți grădinari îl cultivă ca o legumă pentru rădăcină, rădăcină și frunze. Principalele componente ale pătrunjelului sunt uleiurile esențiale (apiol, miristicina), flavonoidele, vitaminele A și C, mineralele și altele. Feriți-vă, de care unii dintre noi habar nu au, în doze mai mari este toxic și dăunător, mai ales pentru femeile însărcinate (provoacă contracții uterine). Utilizarea sa ca condiment este bine cunoscută.

Mai multe ierburi data viitoare sau, de asemenea, aici: