Există multe mituri și jumătăți de adevăruri despre mâncare și alimentație sănătoasă. În fiecare zi, oamenii de știință ne furnizează informații veridice garantate despre nocivitatea uneia sau a alteia, astfel încât să putem citi în curând undeva că acest lucru nu a fost cazul de mult timp. Deci, nu știm ce să credem și cum să decidem. Citiți afirmațiile experimentate despre alimente care au fost respinse recent.
5 mituri alimentare
1. Câștigă după cartofi
Până de curând, exista o convingere puternică că eliminarea carbohidraților din dietă ar duce la pierderea în greutate. Cu toate acestea, carbohidrații, conținuți și în cartofi, orez și paste, sunt cea mai bună sursă de energie pentru organism, iar eliminarea lor completă nu este recomandată în mod explicit. Consumul unei farfurii cu cartofi nu înseamnă că te vei îngrașa automat. Mai important este modul în care pregătești cartofii și cu ce îi mănânci. Cu siguranță nu este recomandabil să mâncați cartofi coapte cu smântână sau stropite cu unt. Această combinație, desigur, duce la creșterea în greutate. Faptul este că cartofii înșiși nu se îngrașă, trebuie doar să fii atent la grăsimile pe care le consumi cu ele.
2. O dietă garantată este o dietă divizată
Există multe diete bazate pe convingerea că sistemul digestiv nu poate face față unei anumite combinații de alimente. De obicei auziți că carbohidrații și proteinele nu sunt tolerate. Cu toate acestea, foarte puține alimente sunt carbohidrați sau proteine pure, în mare parte un amestec al ambelor. Sistemul dvs. digestiv conține enzime foarte la îndemână, care sunt perfect capabile să gestioneze toate alimentele pe care le consumați. Prin urmare, nu aveți încredere în dietele bazate pe împărțirea alimentelor, dimpotrivă, încercați să maximizați varietatea alimentelor pe care le consumați.
3. Cel mai sănătos mic dejun este fructul
Nu există o bază științifică pentru ca un mic dejun pur fructat să aibă beneficii pentru sănătate sau pierderea în greutate. Majoritatea fructelor nu sunt foarte bogate în compoziția de carbohidrați de care organismul are nevoie după un post peste noapte. Cu toate acestea, fructele sunt o sursă foarte bună de fibre și vitamine. Răsfățați-vă cu o doză de carbohidrați sub formă de cereale integrale dimineața. Cerealele te ajută să menții energia pentru cea mai mare parte a dimineții, iar fructele pline de fibre sătureze frumos stomacul.
4. Există alimente pentru a slăbi
Dacă ar fi adevărat, probabil că toată lumea ar mânca doar aceste alimente „minune”. Este posibil să fi auzit că grapefruitul, ananasul sau algele au o putere specială de a arde grăsimea corporală. Din păcate, potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Deakin, este doar o dorință evlavioasă. Cel mai aproape de acest mit este o dietă bazată pe aportul crescut de fibre. Consumul său oferă o senzație de plenitudine cu un minim de calorii, astfel încât să nu vă simțiți foame atât de des. Deci nu slăbești direct umplându-te cu fibre, dar ești pe drumul cel bun.
5. Consumul în timp ce mănânci încetinește digestia
Această prejudecată se bazează pe teoria că fluidul diluează sucurile gastrice, încetinind astfel digestia și ducând la creșterea în greutate. Nu există dovezi care să susțină această teorie, dimpotrivă. Oamenii de știință sunt de acord că a bea în timpul meselor ajută digestia. Digestia nu încetinește nici măcar consumul de alcool în timpul prânzului, dar duce deja la creșterea în greutate. Nu este un mit că băuturile alcoolice sunt foarte calorice. Cu toate acestea, adevărul este că ei au această capacitate, chiar dacă noi nu bem alimente cu ei.