Bacteriile nu fac doar răutate în corpul nostru. Unele specii sunt extrem de sănătoase și necesare pentru corpul uman.

organismului

Când spunem cuvântul bacterii, majoritatea dintre noi probabil ne imaginăm mici microorganisme dăunătoare care pot provoca o mulțime de probleme în corpul nostru. Cu toate acestea, există de fapt multe bacterii bune în corpul uman, probiotice, care luptă tocmai împotriva celor dăunătoare.

Probioticele se găsesc în tractul digestiv, ceea ce îmbunătățește procesul digestiv și susține imunitatea și metabolismul. Fără ele, am fi mai predispuși la alergii, precum și la diferite boli cronice și autoimune.

Prin urmare, corpul tău va funcționa mai bine dacă crești conținutul acestor bacterii sănătoase din corpul tău. Cu toate acestea, nu trebuie să le luați sub formă de diferite comprimate, dar este suficient dacă începeți să consumați mai multe alimente, care sunt tipice pentru nivelurile ridicate de probiotice. Care sunt?

1. Varza acră

Varza sub formă acidă este o sursă excelentă de probiotice și enzime vii, care sunt extrem de active din punct de vedere biologic și, prin urmare, benefice pentru corpul nostru. Puteți cumpăra varză murată aproape peste tot, dar aveți grijă să alegeți specii nepasteurizate. Pasteurizarea, care este utilizată pentru a ajusta cantitatea de produse, ucide bacteriile bune.

2. Kefir

Kefirul este o băutură fermentată care se face în principal din laptele de vaci, capre și oi. Are un gust ușor acru și este ușor saturat din cauza fermentației. Bulele de aer care pot fi văzute pe lapte sunt rezultatul activității fermentative a coloniilor simbiotice de bacterii și drojdii. Diferitele tipuri de floră microbiană benefică pe care le conține kefirul îl fac unul dintre cele mai puternice alimente probiotice pe care le puteți găsi în mod obișnuit în magazin. În plus, chefirul sau laptele acidofil conține, de asemenea, cantități mari de vitamina B12, calciu, magneziu, vitamina K2, biotină, acid folic și enzime, precum și o gamă de compuși activi biologic, inclusiv acizi organici și peptide, care beneficiază sănătatea noastră.

3. Legume murate

Datorită fermentației, legumele pot păstra un conținut ridicat de vitamine, iar la unele specii cantitatea lor crește chiar prin fermentare. Consumul de legume murate, care pe lângă vitaminele menționate conțin și enzime, susține digestia și menține o microflora intestinală sănătoasă și întărește sistemul imunitar. Puteți face cu ușurință acest aliment bogat în probiotice acasă. Există multe instrucțiuni pe Internet, dar va fi mai bine dacă folosiți legume organice.

4. Iaurturi

Iaurtul este probabil cea mai cunoscută sursă de probiotice. Iaurturile probiotice tradiționale sunt fabricate din lapte și produse lactate și reprezintă o sursă echilibrată de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. De asemenea, puteți găsi așa-numitele iaurturi „speciale” (și supraevaluate) în magazin, care se presupune că ajută digestia mai mult decât celelalte. În realitate, totuși, acestea sunt la fel de eficiente ca orice alt produs lactat care conține culturi vii. Cu toate acestea, în acest caz, cu cât ia fost supus mai puțin procesarea iaurtului, cu atât corpul conține substanțe mai benefice.

5. Kvas

Băutura tradițională fermentată din Europa de Est este făcută din secară, orz, fructe, legume rădăcinoase sau sfeclă. Conține o serie de lactobacili, care ajută la digestie, curăță ficatul și sângele și susțin sănătatea intestinului. Drojdia se face de obicei din pâine neagră sau de secară, iar culoarea pâinii folosite afectează și culoarea băuturii rezultate. Este adesea aromatizat cu ierburi sau fructe, cum ar fi căpșuni și stafide.

6. Brânzeturi nefierte

Brânza poate fi, de asemenea, o sursă excelentă de probiotice, dar nu toate. Așa-numitele brânzeturi pe termen lung sau brânzeturile obținute din lapte crud, nepasteurizat sunt cele mai bune. Aciditatea lor scăzută și conținutul ridicat de grăsimi ajută microorganismele să supraviețuiască în tractul digestiv. Deci, dacă doriți să aveți brânză cu probiotice, alegeți, de exemplu, cheddar, feta, gouda sau emmental de calitate. Când îl cumpărați, căutați pe etichetă cuvinte precum „probiotic” sau „făcut din lapte crud”.

7. Kombuča

Kombuča sau kombucha este un ceai fermentat fabricat din ciuperci originare din China, unde a fost produs acum 2.000 de ani. Fermentarea creează culturi simbiotice de bacterii și drojdii. Acest ceai este numit și elixirul sănătății, deoarece servește ca prevenire a cancerului, a artritei și a altor boli degenerative și, de asemenea, ajută o persoană în lupta împotriva acestor boli. Cu toate acestea, nu toată lumea poate gusta kombuca, deoarece este relativ acidă. Cu toate acestea, în prezent se confruntă cu popularitate masivă tocmai din cauza efectelor sale pe scară largă asupra sănătății. Dacă doriți să gustați acest ceai, căutați-l pe internet.