Poate că toată lumea știe păpădia, mai ales din copilărie, când i-am suflat fericiți capul. O găsim în jurul nostru și, în majoritatea cazurilor, o considerăm o buruiană. Dar este o plantă medicinală cu adevărat valoroasă. La urma urmei, nu degeaba numele său este păpădie medicală. Profitați de o după-amiază plăcută și însorită pentru o plimbare, adunați câteva capete sau bilete și încercați una dintre rețetele grozave.
Cum se colectează o păpădie
Este important să colectați păpădia, precum și orice ierburi, în cel mai curat mediu posibil, cum ar fi grădini, pajiști sau pădure. Evitați zonele din jurul drumurilor, dar și parcurile unde câinii merg la plimbare.
Este ideal să colectați păpădia la 1-2 zile după ploaie. Cel mai bun moment este între 12-14 ore, când florile sale sunt cele mai dezvoltate și are cei mai mulți nutrienți.
Efectele păpădiei asupra corpului
Păpădia ajută la eliminarea organismului de substanțe nocive, datorită efectelor sale de curățare. Are efect diuretic și biliar, de aceea este recomandat pentru inflamația tractului urinar, a calculilor renali, a vezicii biliare și a durerilor hepatice. Îmbunătățește funcția pancreatică. Este potrivit pentru diabetici, deoarece scade glicemia. Întărește articulațiile și cartilajul, ajută la gută și reumatism, oboseală cronică sau ganglioni limfatici umflați.
Frunzele sale sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale importante. Acestea conțin vitamina B6, vitamina C, calciu, potasiu, sodiu, siliciu, clorofilă, inulină sau fier. Este interesant faptul că păpădia are conținutul de fier de două ori mai mare decât spanacul.
1. Sirop de păpădie
Pe sirop rupem capetele de păpădie înflorite, fără tulpini. Avem nevoie de aproximativ 200 de flori, turnăm 1,5 litri de apă și lăsăm ziua să stea. Se strecoară amestecul a doua zi. Adăugați două lămâi cubulețe, 1,5 kg zahăr (putem folosi și trestie sau maro) la extract și gătiți până obținem o consistență siropoasă. Când suntem mulțumiți de consistență, umplem siropul încă cald în sticlele pregătite. A se păstra la rece și întuneric.
Tip: Pentru răcorire, putem adăuga miere, mentă sau salvie împreună cu lămâie.
2. Pesto din frunzele de păpădie
Încercați să experimentați și data viitoare încercați să pregătiți pesto din frunze tinere de păpădie. Este excelent pentru paste, cum ar fi o baie sau o tartă pe produse de patiserie proaspete sau pâine prăjită.
Amestecăm bine în mixer:
- buchet de frunze tinere de păpădie
- 2 catei de usturoi
- 6 linguri ulei de masline
- 5 linguri suc de lamaie
- 100 g parmezan ras
- 60 g de nuci (pin sau migdale)
- sare si piper
Tip: De asemenea, putem face pesto din frunzele mai multor plante, de ex. prin amestecarea păpădiei și a usturoiului de urs.
De asemenea, vă recomandăm:
3. Vin de păpădie
Rupeți capetele de păpădie pentru a umple o sticlă de litru. Puneți-le într-o oală, turnați 2,5 litri de apă fierbinte și lăsați-i să infuzeze 24 de ore. Apoi scurgeți amestecul și turnați într-o sticlă de 5 litri. Într-o oală, preparăm un sirop din 2 litri de apă și 1,5 kg zahăr, pe care îl turnăm într-o sticlă de 5 litri după răcire. Adăugați aproximativ 40 g de drojdie dizolvată, 2 portocale, 2 lămâi și închideți gâtul cu un dop de fermentație. În aproximativ 6 săptămâni, vinul este gata. Recunoaștem acest lucru prin faptul că lichidul este curățat și nămolul se așează pe fund. Se toarnă în sticle mai mici și se păstrează la frigider.
4. Salată de frunze tinere de păpădie
Specializează-ți salata preferată și adaugă frunze tinere de păpădie. Frunzele au un gust ușor amar, care poate deranja pe cineva. În acest caz, încercați să adăugați o lingură de smântână dulce sau acră, lămâie sau miere la sos sau folosiți brânză albastră în salată.
5. Ceai de păpădie
Ceaiul de papadie curata rinichii si ficatul, datorita carora veti avea o piele mai frumoasa si mai clara. De asemenea, ajută la problemele stomacale, digestive sau renale. Tot ce trebuie să faceți este să turnați apă clocotită peste aproximativ un sfert de cană de frunze de păpădie, lăsați-o să se infuzeze timp de 5 minute și scurgeți-o.
6. Decoct de flori de păpădie
Suferați de acnee sau de erupții cutanate frecvente? Puteți încerca un decoct de flori de păpădie, care are efecte calmante asupra pielii. Se toarnă apă fierbinte peste aproximativ două linguri de flori, se lasă să stea 15 minute și apoi se scurge. Folosiți-l în fiecare zi ca toner pe pielea curățată.
7. Spray de păpădie
Pregătiți un spray de păpădie care vă va servi bine toată vara. Îl puteți folosi nu numai pentru arsuri solare, ci și pentru locurile în care insectele v-au mușcat. Se toarnă două căni de flori de păpădie și frunze cu 4 căni de apă clocotită și se lasă la infuzat aproximativ 10 minute. După răcire, scurgeți și turnați în spray. Pulverizați-l pe arsuri solare, înțepătoare sau alte insecte.
8. Oțet de păpădie
Oțetul de păpădie poate calma scalpul și poate preveni ungerea excesivă a părului. O sticlă de oțet de vin va fi suficientă pentru producerea sa, în care introducem aproximativ 15 frunze de păpădie și 4 flori de păpădie. Oprim sticla, o așezăm într-un loc însorit timp de 10 zile și scuturăm sticla în fiecare zi. După 10 zile, transferați oțetul finit într-o sticlă curată și folosiți-l pentru clătirea părului.