rețete

Risotto violet

Ingrediente (4 porții):

400 g orez (Arborio sau Carnaroli)

1 sfeclă roșie mai mare

1 PL ulei de măsline

1 ceapa rosie mai mica

100 ml de vin roșu

0,5 - l l bulion de legume

2 catei de usturoi

sare, piper, cimbru

Abordare:

Tocam marunt ceapa si usturoiul si le prajim usor in ulei incins. Adăugați la sfecla rasă grosieră și prăjiți scurt. Se toarnă vin fierbinte. Când vinul este absorbit, începem să turnăm treptat bulion fierbinte. Sareți amestecul, condimentați cu piper măcinat și cimbru și gătiți încet, amestecând continuu, până când risotto capătă o consistență cremoasă. Reglăm densitatea adăugând treptat bulion. Înainte de gătit, adăugați untul și amestecați până se topește. Opriți aragazul și adăugați în final brânza parmezană și amestecați. Înainte de servire, gustați și, dacă este necesar, reglați-l cu sare și piper.

Salată de sfeclă prăjită cu brânză feta și nuci

Ingrediente (2-3 porții):

3 sfeclă roșie de dimensiuni medii

2 PL ulei de măsline

3 căței de usturoi

sare, piper, chimen

150 g brânză feta

o mână de nuci

otet de vin rosu

Abordare:

Curățați sfecla și tăiați-le în cuburi mai mari. Puneți într-un vas de copt/vas de copt, adăugați usturoiul tăiat felii de usturoi, sare și condimentați cu piper măcinat și chimen. Stropiți cu ulei, amestecați și stratificați. Se coace la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 50 de minute. În timpul coacerii, amestecăm ocazional sfecla pentru a le coace uniform. Transferați sfecla coaptă într-o farfurie, stropiți cu oțet, adăugați brânză feta zdrobită și nucile tocate grosier.

Borș vegetarian

Materii prime:

2 sfeclă roșie de dimensiuni medii

½ capete de varză roșie mai mică

2 PL piure de roșii

3 căței de usturoi

4 frunze de dafin

5-6 bucăți de piper negru

1 PL ulei vegetal

1 linguriță de piper măcinat

Abordare:

Vom pregăti o oală mai mare. Tăiați fin ceapa și prăjiți-o în ulei până la sticloasă. Adăugați piper măcinat, amestecați (nu prăjiți mult timp

deoarece dă cu piciorul), varză în dungi și alte legume în cuburi, sare și prăjit. Apoi adăugați piureul de roșii, cățelele întregi de usturoi, dafinul, piperul, chimenul și pătrunjelul întregi, turnați apă peste și lăsați să gătească. Condimentează supa gata cu sare, piper și puțin oțet. Voi alege să miros înainte de servire. Servesc cu o lingură de smântână. Borșul, ca și varza, are cel mai bun gust a doua zi .

Cremă de sfeclă roșie cu morcovi și tulpini de țelină

Materii prime:

1 l bulion de legume

400 g sfeclă roșie

100 g țelină

2 PL ulei de măsline

4 ml oțet de vin roșu

sare, ardei iute, cimbru

Abordare:

Curățați sfecla roșie și morcovii și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii împreună cu țelina. Puneți într-un vas de copt, stropiți cu ulei de măsline, adăugați cimbru, sare, chilli și coaceți la 200 ° C până se înmoaie. Amestecați legumele finite și reglați consistența adăugând bulion de legume. Lasă-l să fiarbă și adaugă unt pentru a se înmuia. În cele din urmă, condimentați cu sare, piper și oțet de vin. Când serviți, adăugați smântână și picături de ulei de măsline.

S-au întins sfecla la cuptor și nautul

Materii prime:

1 cutie de naut sterilizat

2 sfeclă mică

1/2 linguriță de chimen măcinat

1 PL pastă de susan tahini

2 catei de usturoi

50 ml ulei de măsline

sare, piper măcinat

Abordare:

Presărați sfecla întreagă fără curățat cu apă și coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ° C până se înmoaie. Putem afla dacă este gata introducându-l în el cu o furculiță. Lăsați sfecla să se răcească, coajați și tăiați în cuburi mai mici. Clătiți nautul cu apă și puneți-i într-un blender împreună cu sfecla. Adăugați chimen, tahini, sare, piper, usturoi, ulei și amestecați. Reducem densitatea răspândirii prin adăugarea de apă. La final, după gust, adăugați sare, piper și puțină zeamă de lămâie.

Articole similare

Hokkaido 3x diferit

Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.