„Este foarte important să examinăm relația dintre ingredientele alimentare și sănătatea umană.
Oamenii de știință folosesc metode biologice pentru a afla modul în care nutrienții și combinațiile lor
poate reduce riscul bolilor acute și cronice, examinează relațiile dintre dietă
și boli precum bolile cardiovasculare și metabolice, cancerul,
declinul cognitiv și demența. "

deschisă

Populația umană trebuie să aibă acces la alimente sigure, sănătoase, de înaltă calitate și la prețuri accesibile. Provocarea este cum să ne asigurăm că aceste nevoi umane de bază sunt satisfăcute pentru o sănătate optimă, protejând totodată mediul.

Cercetările asupra alimentelor sănătoase și sigure se concentrează pe alimentele funcționale care afectează pozitiv funcțiile fiziologice, performanțele fizice și mentale, diagnosticul riscurilor biologice ale alimentelor, furajelor și apei potabile, diagnosticul molecular-biologic al agenților patogeni, alergenilor și rezistenței bacteriene la antibiotice. Sănătatea animalelor este în mare măsură legată de sănătatea animalelor, în care dieta lor sănătoasă joacă un rol important, care este legat în continuare de cercetarea producției de plante. Cu toate acestea, acest lucru nu este destul de ușor în cazul alimentelor de origine vegetală. Datorită activității umane, există schimbări treptate în mediu. Acest lucru are un efect negativ asupra productivității în cultivarea culturilor importante din punct de vedere agricol. O înțelegere mai profundă a proceselor de apărare pe care plantele le utilizează pentru a face față cu succes diferitelor tipuri de stres abiotic și biotic este primul pas către abordări inovatoare care conduc la o economie durabilă. Programul de cercetare multidisciplinară își propune să dezvolte un set integrat de propuneri pentru intervenții solide, practic eficiente, pentru a promova sănătatea și calitatea vieții.

Obiective

  • Cercetări privind riscurile biologice în producția de alimente de origine vegetală și animală.
  • Cercetări privind impactul nutriției animalelor asupra producției de alimente funcționale.
  • Optimizarea sistemelor pentru plantele transgenice bio-sigure.
  • Identificarea factorilor de siguranță alimentară și a metodelor de falsificare a alimentelor prin metode biologice moleculare.


Subiecte de cercetare și subcoordonatori

  • VT 1: Biotehnologie în producția de alimente funcționale
    prof. MVDr. Vladimír Kmeť, dr., Institutul de Fiziologie a Animalelor de Fermă SAS
  • VT 2: bunăstarea animalelor și hrană sănătoasă
    RNDr. Ľubor Košťál, CSc., Institutul de Biochimie și Genetică Animală SAS
  • VT 3: Stresul în lumea plantelor și impactul său asupra producției de culturi
    Ing. Dr. Jana Moravčíková, Centrul de Biologie a Plantelor și Biodiversitate SAS
  • VT 4: Contextul socio-economic și de mediu al securității alimentare
    doc. MVDr. Branislav Petko, dr., Institutul de Parazitologie SAS


Locuri de muncă participante

  • Institutul de Fiziologie a Animalelor de Fermă SAS
  • Institutul de Chimie SAS
  • Institutul de Biologie Moleculară SAS
  • Institutul de Parazitologie SAS
  • Centrul Biomedical SAS
  • Centrul de Biologie a Plantelor și Biodiversitate SAS
  • Centre for Biosciences SAS


Cooperarea locurilor de muncă

  • Universitatea de Medicină Veterinară și Farmacie, Košice
  • Facultatea de tehnologie chimică și alimentară, Universitatea de tehnologie din Slovacia, Bratislava
  • Facultatea de Științe, Universitatea Comenius, Bratislava
  • Institutul de cercetare pentru producția animală, Nitra
  • Universitatea St. Chiril și Metodie, Trnava
  • Institutul de Cercetare Alimentară, Bratislava