acea vreme

Singura dată când bucătarul Hell's Kitchen, Gordon Ramsay, care se pregătea pentru mine, nu a folosit plita. Sau un cuptor. Sau aparat de tip sous vide.

A servit creveți tigru prin tăiței de sticlă și i-a gătit folosind o friteuză Philips Air. Da, ca în trecut, un gadget de masă care promite să gătească o masă cu mai puțin ulei, care vă va oferi gustul mâncării prăjite, fără grăsimi suplimentare. La acea vreme, era atent la metodele sale. De ce se pregătea cu el? Pentru că mi-au plătit o mulțime de bani, el a murit și a adăugat că nu va repara niciodată ceva în care crede de fapt.

La acea vreme, am scris-o ca pe un marketing urât. Și apoi, în timpul unui interviu cu Paula Deen, a jurat cea mai mare schimbare pe care a făcut-o pentru a slăbi și a trăi mai sănătos, - dun dun dun! - Cumpărarea unei friteuze și totul cu el pentru gătit.

CUMPĂRĂ ASTA: Friteuza Philips, 296 dolari; amazon.com

„Gătind cel mai incredibil piept de curcan pe care l-ați pus în gură”, a spus ea într-un interviu în toamna anului trecut. „Nu-mi pasă care sunt sânii mei de curcan pe care îi cumpăr, îl usuc întotdeauna puțin uscat, dar cu [Friteur] tăi curcanul în el - weekendul trecut și sucul a scos și a lovit pe cineva! ”

Regina de unt tranzacționează cu unt?! Am scris-o din nou ca marketing. Totuși, el îi vinde frigideri lui Evine.

Dar în acel moment, curiozitatea mea a fost suficientă pentru a încerca. Sigur, un bucătar cu stea Michelin ca Ramsay ar putea gusta creveții în mașină. Și ce zici de Joe obișnuit? Sau candaceul mediu?

Am încercat-o ușor și am făcut cartofi prăjiți. Și apoi chipsuri de cartofi dulci. Apoi cartofi prajiti. Evident că am ceva pentru cartofi prăjiți. Marginile erau fragile, iar centrele erau moi, dar nu erau la fel de grase ca soiurile tradițional prăjite. Și se pare că sunt mai sănătoși: cartofii prăjiți la aer au cu 75% mai puține grăsimi decât o specie prăjită în mod tradițional, potrivit Mic.

De acolo, am pătat cu pui la grătar și crocant - carnea a rămas suculentă și a gătit mai repede decât cuptorul. O friteuză de aer circulă în jurul alimentelor cu aer fierbinte, care stă într-un coș din partea de jos a aparatului pentru a găti rapid și pentru a clăti alimentele fără ulei. Unele rețete necesită un spray ușor pentru a fierbe spray-ul doar pentru a face lucrurile aurii.

O friteuză cu aer nu este ieftină - puteți întoarce între 200 și 400 de dolari - și va ocupa o cantitate decentă de dulap sau spațiu, deoarece are aproximativ aceeași dimensiune ca un stand KitchenAid. Cu toate acestea, dacă căutați o modalitate rapidă de a pregăti cina fără a lovi unitatea (și a obține un rezultat mai sănătos), acesta este dispozitivul pe care doriți să îl utilizați. A fost suficient de convingător pentru mine să omit linia McDonald’s și să fac fructe de cupru acasă, așa că în cartea noastră merită un loc pe lista de dorințe Delish din acest an.