O rețetă excelentă pentru o supă groasă de carne și legume din rusă, ucraineană, bulgară. bucătărie. Deși preparatul pare complicat în trei oale, este de fapt simplu. Doar urmați secvența de pași din rețetă și va fi cu adevărat delicioasă:)
rețetă, rețetă foto, spate de vită, pulpă de porc, sfeclă - sfeclă roșie, varză albă, supe de carne, fără gluten
Reţetă
1. 1 cană: Pregătirea cărnii
carne de vită înapoi 500 de grame • pulpă de porc 500 de grame • apă 2 litri • sare 1,5 lingurițe • frunze de dafin 4 bucăți • cuișoare condimentate întregi 2 bucăți • condiment nou - condiment dreapta 6 bucăți • os de vârf 2 bucăți
Spălați carnea și tăiați-o în felii mai groase. Puneți în apă rece, adăugați sare, frunze de dafin, condimente și cuișoare. Aduceți la fierbere încet și gătiți timp de aproximativ 1 oră. Luăm carnea de porc și o gătim până se înmoaie. Pentru un bulion mai puternic, este bine să gătești cu carne și oase picante.
2. A doua ceașcă: Pregătirea sfeclei roșii
sfecla rosie - sfecla rosie 400 grame • usturoi 2 catei • unt 50 grame
Curățați sfecla roșie și tăiați-o cubulețe mici. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Topeste untul si prajeste usturoiul pe el.
sare ½ linguriță • zahăr cristal 1 lingură
Adăugați sfeclă roșie, sare și zahăr.
Se toarnă apă și se fierbe la foc mic până la aproximativ o oră.
5. Al treilea vas: Pregătirea legumelor
slănină afumată 100 grame • untură de porc 20 grame • ceapă 200 grame
Tăiați slănina în fâșii și prăjiți-o într-o oală mare cu puțin unguent. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în slănină.
telina 150 grame • patrunjel 150 grame • morcovi 300 grame
Curățați legumele, spălați-le și radeți-le în tăiței.
Adăugați legumele la ceapă, sare, amestecați și prăjiți scurt.
Feliați varza. Se adaugă la legume.
. împreună cu cartofi curățați, spălați și tăiați cubulețe.
Se toarnă bulion fiert, strecurat.
Presărați condimente, rascu, amestecați și gătiți o jumătate de oră.
12. Asamblăm borurile:)
Tăiați carnea de vită în tăiței.
Tăiați carnea de porc în cuburi mici.
Se amestecă carnea în supă.
oțet 1 lingură • usturoi 2 căței • sare
. sfeclă preparată, oțet, usturoi curățat și zdrobit. Se amestecă și se gătește. Condimentați cu sare după cum este necesar. Se servește cu smântână.