Meniul paleo include produse lactate sau cartofi sau orez bogat în amidon? Fiecare trebuie să găsească singur răspunsul la această întrebare. Toată lumea trebuie să-și adapteze dieta paleo la sine. Fiecare trebuie să aleagă calea pe care o iau. Fiecare individ este diferit, fiecare trăiește viața în ritmul său, fiecare are un stil diferit de muncă, odihnă, activitate fizică. În plus, trebuie să luăm în considerare faptul că mesele paleo includ și copii, mame care alăptează, femei însărcinate sau sportivi, pentru care ar putea exista o proporție proporțional mai mare de carbohidrați în dietă. Și nu în ultimul rând, oamenii se confruntă, de asemenea, cu diferite probleme de sănătate. Prin urmare, recomandăm tuturor să își aleagă propria formă de palea pe baza auto-observării.

aportul carbohidrați

Formele de bază ale palea:

1. PALEO CLASIC - cea mai răspândită formă paleo în străinătate, bazată pe grăsimi sănătoase, carne, ouă, legume și fructe, cartofii și orezul, produsele lactate, îndulcitorii, leguminoasele, cerealele, uleiurile vegetale instabile sunt excluse din dietă.

2. AUTOIMMUNE PALEO - clasic paleo + excluderea nucilor, ouălor, leguminoaselor (cartofi, vinete, roșii, ardei), care sunt potențiali alergeni, este adecvat paleo autoimun pentru persoanele care suferă de o formă de boală autoimună.

3. PALEO LACTOZĂ (paleo primar) - o formă paleo clasică, care, totuși acceptă consumul de produse lactate cu condiția ca acestea să fie produse de calitate (produse lactate din pășuni crescute în mod natural, în mișcare liberă, cu pășune), în special cele cu un conținut ridicat de grăsimi (brânzeturi tari coapte) și produse lactate fermentate (iaurt, smântână, lapte acidofil), care sunt adesea o parte cotidiană a meniului.

4. PALEO ÎN CONFORMITATE CU DIETA DE SĂNĂTATE PERFECTĂ (paleo doctor) - formă paleo care ridică bara aportul de carbohidrați până la nivelul „moderat”. Se bazează pe ideea că ingredientele animale din dieta noastră ar trebui să fie în echilibru cu ingredientele de origine vegetală. Permite aportul de carbohidrați sub formă de amidon din așa-numitul „Amidon sigur” (amidon sigur). El susține că consumul de „amidon sigur” este acceptabil pentru noi, poate chiar de dorit datorită structurii noastre genetice (enzima amilază) și a necesităților de energie umană. Aceste amidon sigure includ orez și cartofi. Amidonul sigur este definit ca alimentele care au un conținut mai ridicat de carbohidrați, dar care nu sunt toxice pentru corpul nostru după tratamentul termic (cum ar fi leguminoasele sau cerealele, altele decât orezul).

5. PALEO DULCE - paleo, unde vei găsi și o rețetă „deserturi” în rețete. Bucătăria este apoi permisă, deși într-o formă foarte limitată, să folosească îndulcitori naturali precum mierea, siropul de arțar și altele asemenea. Nu pot să nu subliniez că miere, sirop de arțar, dar și zahărul alb sau brun au un indice glicemic comparabil, adică. Acestea cresc nivelul zahărului din sânge în mod similar rapid. Prin urmare, recomand să folosiți îndulcitori foarte rar.

6. PALEO ÎNȚELEGUT - un paleo în care nu studiați suficient de bine principiile. Paleo, când credem că este suficient să oprim glutenul și să reducem aportul de carbohidrați. În loc de pâine de secară, vom mânca apoi pâine de migdale, în loc de un desert dulce făcut din făină, vom coace prăjituri de migdale, nucă de cocos și miere, iar tu vei înlocui energic laptele cu lapte de cocos. Vom lua ouă la micul dejun și din nou ouă. Vom avea carne la prânz și doar carne din nou. Și după câteva săptămâni, veți închide întreaga masă paleo, astfel încât să vă simțiți rău de făină de migdale și nucă de cocos. Ca să nu mai vorbim de combinația unei astfel de diete cu lipsa somnului, doze regulate de stres sau consum regulat de alcool. Dacă vă aflați în această formă de palea, vă recomand un studiu amănunțit elementele de bază ale alimentației și întregul stil de viață palea și „includerea” într-una dintre cele cinci forme rămase de palea.