Avem nevoie
bulion
300 g de coaste de vită sau piept
300 g umăr de porc
300g de gât afumat
NOU SPICE
CONDUCTE NEGRE INTREG
FRUNZA DE DAFIN
sare
supă
2 morcovi medii
2 patrunjel mai mic
sfert de țelină
sfert de capete de varză albă
4 cartofi medii
2 roșii mai mari
2 cepe
2 gandaci de marime medie
sare, zahăr, oțet
ANIZ
Mod de preparare
1 Lăsați carnea întreagă. Doar prăjiți-l viguros într-o tigaie fierbinte, puneți-l într-o oală sau vas de copt, turnați apă peste el, astfel încât să fie turnat complet peste. Se adaugă sare și piper, 5 bile de piper negru, 4 condimente noi și 4 foi de dafin. Coaceți acoperit până când carnea este moale. Se toarnă întotdeauna cel puțin 1 litru de apă pe el. Prăjești practic bulion de carne.
2 Curățați sfecla, tăiată în cuburi. Se adaugă, se sare, o lingură de oțet, anason, se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie.
3 Curățați legumele, tocați mărunt ceapa și varza, legumele rădăcină, cartofii și roșiile în cuburi. Într-o tigaie pe o picătură de ulei, începeți să prăjiți ceapă, legume rădăcinoase, cartofi și la sfârșitul verzei și roșiilor. Când carnea este moale, strecurați bulionul direct în legume. Completați cu apă, gătiți până când legumele și cartofii sunt moi.
4 Tăiați carnea în cuburi mai mari și puneți-o înapoi în supă. Adăugați sfecla roșie fiartă și apa în care ați gătit-o. Incalzim totul impreuna inca cateva minute la flacara mica. Condimentează până la dulce și acru. Sare, oțet, zahăr.
Se servește cu o lingură de smântână.
Borșul este întotdeauna făcut din cel puțin 2 tipuri de carne, gustul și culoarea sunt date de sfeclă roșie, nu este niciodată îngroșat și este foarte consistent și sănătos. Există, desigur, multe tipuri de borș, rețeta noastră este foarte apropiată de borșul rusesc adevărat. Desigur, puteți găti bulionul în mod clasic, dar coapte la cuptor este mult mai puternică și mai intensă.
Pregătirea borsului nu este cea mai ușoară, dar rezultatul merită.
CUMPĂRĂRI FĂRĂ O CĂUTARE DIFICILĂ
Cumpărați în magazinul nostru electronic în funcție de ceea ce vă place și ce veți găti. Cumpărați ingrediente, vă vom furniza condimente.