Acest aliment controversat a fost pe lista alimentelor necorespunzătoare după ce s-au răspândit zvonurile că ar provoca cancer. Cu toate acestea, dr. Moskovitz susține soia: „Niciun studiu nu a reușit cu adevărat să demonstreze că soia este rea și provoacă cancer de sân. Există multe alte studii care arată exact opusul”.
Cu toate acestea, Moskovitz recomandă evitarea alimentelor procesate din soia, precum chipsuri pentru micul dejun, dulciuri și multe altele, și preferă să aleagă soia sub formă de tofu ca supliment de salată sau nuci de soia ușor sărate ca plumb.
Acest produs lactat este de obicei interzis oricui încearcă să slăbească. Este adevărat că brânzeturile conțin grăsimi saturate și sodiu, dar, potrivit dieteticianului Lisa Moskovitz, brânza este, de asemenea, una dintre principalele surse de calciu și vitamina D.
Cu toate acestea, Moskovitz recomandă răsfățarea doar cu porții mici și alegerea brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi. Nutriționistul Monika Bartolomějová explică faptul că există un număr mare de tipuri de brânză - proaspete, tari, coapte, mucegăite, cu un conținut diferit de grăsimi, cu o lungime de coacere diferită.
Există, de asemenea, diferențe în funcție de tipul de lapte utilizat. Fiecare tip are specificul său, deci nu este posibil să se spună fără echivoc dacă brânzeturile sunt sau nu sănătoase. "Recomand includerea brânzeturilor de vaci în dietă. Este o brânză care conține un conținut scăzut de grăsimi și proteine bogate. Pe lângă cazeină, conține și zer, care are multe efecte pozitive asupra sănătății noastre", a spus Bartolomějová, care recomandă, de asemenea, concentrarea asupra alegerea brânzeturilor din lapte de capră sau de oaie, deoarece acestea au o compoziție diferită de laptele de vacă și astfel îmbogățesc din nou dieta, care este adesea monotonă.
Ouă
Ouăle au fost mult timp blestemate pentru nivelurile lor ridicate de colesterol, care pot crește riscul bolilor de inimă. Cu toate acestea, un studiu a arătat că conținutul de colesterol din alimentele noastre are un efect redus asupra nivelului de colesterol din organism.
„Ouăle sunt pline de proteine (până la 6 grame pe ou), grăsimi nesaturate bune, vitaminele D, A și B12”, spune Keri Glassman, dietetician și nutriționist înregistrat.
Ouăle țin, de asemenea, apetitul sub control și, prin urmare, sunt mult mai potrivite pentru micul dejun decât o masă bogată în carbohidrați. Prin urmare, în loc de pâinea obișnuită cu gem sau conuri de grăsime, ar trebui să pregătiți o omletă gustoasă cu ouă la micul dejun.