Dacă vă plac clătitele, asigurați-vă că salvați aceasta, cele mai bune rețete într-un singur loc!

tezaur

Clătite de casă

Pentru a face excelent clătite acasă, veți avea nevoie de două lucruri: o tigaie bună și puțină răbdare.

Cum se pregătesc clătitele - baza

Toate componentele trebuie să fie la temperatura camerei. Mai întâi, amestecați ouăle cu sare, zahăr și lapte. Apoi, dacă este necesar, adăugați praful de copt și amestecați ușor.

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Dacă doriți să clătite dulci mirosiți, adăugați aluat de vanilie, scorțișoară sau citrice.

Cerneti intotdeauna faina de clatite. Aluatul va fi fără bulgări, iar clătitele vor fi aerisite.

Lăsați aluatul finit să se odihnească timp de 15-30 de minute. Adăugați ulei vegetal înainte de coacere. Deci clătitele nu se lipesc de tigaie.

Modul ideal pentru clătitele subțiri ar trebui să fie ușor gros, similar cu smântâna lichidă.

Cel mai bine este să coaceți clătitele într-o tigaie cu fundul mai gros. Se coc bine și vor avea o frumoasă crustă aurie.

Singura modalitate este de a lubrifia tigaia cu ulei vegetal - la începutul coacerii. Nu ar trebui să fie mult ulei, altfel clătitele ar fi foarte grase.

.

Alternativ, puteți adăuga ulei direct pe aluat. Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită.

Întoarceți clătita imediat ce devine aurie. Pentru a evita ruperea, folosiți o spatulă subțire din lemn sau silicon, dar nu una metalică.

Puneți clătitele terminate pe o suprafață plană. Este bine să ungi fiecare cu unt.

Clătite cu lapte - simple

Ingrediente:

  • 250 ml de lapte
  • 4 ouă
  • 150 g făină
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri ulei vegetal
  • vârf de cuțit de sare

Clătite Kefir

Avem nevoie:

  • 200 ml kefir
  • 1 cană hl. făină
  • 1 ou
  • 0,5 cani de apa clocotita
  • 1 lingură. l. ulei de plante
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 linguri zahăr
  • vârf de cuțit de sare

Se amestecă ouăle, zahărul, chefirul, praful de copt și făina. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute și turnați apă clocotită. Se amestecă, se adaugă ulei vegetal și se începe coacerea.

Clătite pe apă

Avem nevoie:

  • 1,5 căni de apă
  • 1 ou
  • 1 lingură zahăr
  • 1 cană hl. făină
  • 3 linguri ulei vegetal
  • vârf de cuțit de sare

Clatite cu maioneza - foarte moi

Avem nevoie:

  • 0,5 litri de apă fierbinte
  • 9 linguri hl. făină
  • 2 linguri maioneză
  • 2 oua
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri ulei vegetal
  • vârf de cuțit de sare

Clătitele cu maioneză sunt uimitor de moi, suple și mult mai delicioase decât cele făcute din lapte. Nu se usucă în frigider, dar rămân la fel de moi ca după coacere.

Clătite pe apă clocotită (aburită)

Avem nevoie:

  • 600 ml apă clocotită
  • 600 ml de lapte
  • 2 cani hl. făină
  • 0,5 lingurițe. amidon
  • 4 ouă
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 3 linguri zahăr
  • 0,5 lingurițe de sare

Legat de Clătitele cu budincă sunt probabil cele mai fiabile, nu se rup și pot fi înfășurate frumos. Se amestecă ouăle, sarea și zahărul cu un bătător. Se adaugă apă clocotită și se amestecă bine. Continuă să biciuiești, adaugi lapte, urmat de amidon, făină și ulei vegetal. Lăsați aluatul să stea 15 minute și începeți să coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte.

Clătite cu drojdie

Avem nevoie:

  • 1 linguriță drojdie uscată
  • 250 g hl. făină
  • 500 ml de lapte
  • 2 oua
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri zahăr
  • 0,5 lingurițe. sare
  • ulei de copt

Clătitele cu drojdie sunt întotdeauna umflate și frumos moi. Drojdia uscată poate fi înlocuită cu drojdie proaspătă și, dimpotrivă, 15 g drojdie proaspătă echivalează cu 1 linguriță de drojdie uscată.

Se dizolvă jumătate de zahăr în laptele cald și se adaugă drojdia. După 15 minute, adăugați ouăle, restul de zahăr și sare. În porții mici, adăugați făina cernută și, în final, uleiul vegetal. Lăsați aluatul să treacă 30 de minute, amestecați și începeți să coaceți.

Clatite fara gluten

Avem nevoie:

  • 200 de grame de orez, ovăz sau făină de porumb (doar macinați fulgi de ovăz)
  • 400 ml lapte
  • 20 g amidon
  • 2 oua
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri ulei
  • vârf de cuțit de sare

Clatite dulci cu mere

Avem nevoie:

  • 220 g făină
  • 250 g iaurt sau chefir
  • 1 linguriță praf de copt
  • 4 ouă
  • 4 linguri zahăr
  • 2 linguri ulei
  • 1-2 mere
  • 0,5 lingurițe. scorţişoară

Tăiați merele în felii subțiri sau cuburi și amestecați cu scorțișoară. Lăsați să stea 15 minute și adăugați-le la aluatul de clătite terminat. Se prajesc clatitele pe ambele parti.

Cea mai simplă rețetă pentru clătite cu apă minerală

Rețetă excelentă pentru o călătorie grozavă pentru clătite. Este foarte ușor și chiar și un începător le poate pregăti jucăuș. Nu mi s-a întâmplat niciodată să nu reușească!:-)

Avem nevoie:

2 linguri apă minerală carbogazoasă

250 g de făină simplă

Pentru prăjire:

Abordare:

Intr-un castron, amesteca ouale cu sare si lapte. Treptat - adăugați puțin făina până se formează un aluat lichid neted. În cele din urmă, adăugați apa minerală.

Încălziți grăsimea (ulei sau unt) în tigaie și dozați clătitele individuale cu o oală.

Prăjim din ambele părți până devin aurii.

Se servește cu umplutură după gust.

Clătite vieneze cu brânză coapte la cuptor

Mama noastră ne-a făcut întotdeauna această bunătate cu ocazii speciale. Imaginați-vă cele mai bune clătite pe care le-ați mâncat vreodată și multiplicați gustul de cel puțin 100 de ori. Abia atunci te poți apropia de gustul uimitor de delicios al clătitelor vieneze la cuptor.:-)

Avem nevoie:

Pentru clătite:

250 g de făină simplă

3 lingurițe zahăr granulat

200 ml apă minerală spumantă (dacă aluatul este prea gros, adăugați mai multă apă minerală)

Umplere:

750 g de brânză de vaci fină

5 linguri zahăr pudră

1 bal. zahăr vanilat

2 linguri de stafide

1 linguriță coajă de lămâie

Pentru încorporare:

2 linguri zahăr granulat

1 bal. zahăr vanilat

Abordare:

Într-un castron mai mare, amestecați toate ingredientele pentru a pregăti aluatul de clătite și apoi prăjiți clătitele individuale până devin aurii pe ambele părți cu puțin ulei vegetal. Ar trebui să avem 10-12 bucăți de clătite.

Se amestecă brânza de vaci cu zahărul, coaja de lămâie și zăpada, pe care le batem din albușuri.

Umpleți clătitele cu smântână, rotiți-le și tăiați-le în două. Depozităm clătitele umplute într-un vas de copt - cu capetele tăiate orientate în sus.

În cele din urmă, vom pregăti un dressing pentru clătite. Se amestecă laptele cu gălbenușurile și ambele tipuri de zahăr. Apoi turnați pur și simplu clătitele .

Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 de grade până se îngroașă pansamentul.

Presară clătite fierbinți cu zahăr pudră și putem servi.

Clatite de iaurt cu banana

Încercați clătitele făcute din paste delicioase și banane dulci.

Avem nevoie:

1 bal. zahăr vanilat

180 g iaurt alb

110 g făină simplă

1 linguriță praf de copt

Ulei de prăjit

Abordare:

Bateți ouăle cu ambele tipuri de zahăr, adăugați iaurt și treptat făina cu praful de copt și un praf de sare. Se amestecă aluatul neted - dacă este necesar, putem adăuga mai multă făină dacă aluatul este prea subțire - aluatul ar trebui să fie mai gros decât cu clătitele obișnuite.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și dozați clătitele individuale cu o oală. Așezați inele de banane pe clătite și prăjiți-le pe ambele părți.

Clatite de branza cu fructe

Clătite delicioase, brânză de vaci, smântână și fructele tale preferate. Aveți un desert grozav și rapid, cu gust excelent!:-)

Avem nevoie:

8-9 linguri de făină simplă

Umplere:

8 linguri smântână

Zahăr pudră după gust

Banane, mandarine, kiwi sau alte fructe

Abordare:

Mai întâi pregătim aluatul pentru clătite. Amestecați laptele cu ouăle, zahărul, făina cernută și sarea. Se amestecă aluatul neted. În cele din urmă, adăugați uleiul vegetal și amestecați. Lasa aluatul sa stea 10 minute.

Apoi prăjiți într-o tigaie cu fundul antiaderent, maro auriu pe ambele părți.

Când toate clătitele sunt gata, amestecați brânza de vaci, smântâna și zahărul într-un castron. Pregătim și fructe - le curățăm și le tăiem în bucăți mai mici.

Presară clătitele cu amestecul de brânză-cremă, așează bucăți de fructe pe margine și rulează. Acoperiți rulourile finite cu folie și păstrați-le la frigider timp de 30 de minute.

Se servește tăiat în bucăți mai mici.

Clatite de ciocolata din aluat de iaurt

Încercați clătitele într-un design întunecat cu parfumul de ciocolată.

Avem nevoie:

1 cană de făină simplă

¾ căni de iaurt alb

2 linguri sirop de ciocolata

2 lingurițe praf de copt

Abordare:

Se dizolvă ciocolata într-o baie de apă.

Într-un bol, amestecați ciocolata topită cu ouăle, făina, laptele, siropul, iaurtul, zahărul, praful de copt și sarea. Se amestecă până se omogenizează. Lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute într-un loc răcoros.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți clătitele de pe ambele părți.

Servit cu ingrediente populare (smântână, gem, brânză de vaci, ...)

Clătite cu bule

Aceste clătite îmi amintesc de mirosul copilăriei, pentru că au fost întotdeauna pregătite pentru noi de bătrâna noastră. Am decis să încep acest weekend cu o amintire frumoasă a ei și un gust de delicioase clătite cu bule.

Avem nevoie:

3 și ¼ căni de lapte

10 g drojdie uscată

500 g de făină simplă

Abordare:

Se încălzește 1/4 cană de lapte, se adaugă drojdie, o linguriță de zahăr și un vârf de sare. Lăsați-l să se odihnească într-un loc cald până când drojdia iese.

Adăugați treptat ouăle, făina, laptele rămas, zahărul și sarea în drojdie. Vom face un aluat neted, fără bulgări. La final adaugă uleiul și amestecă din nou aluatul.

Lăsați aluatul să se odihnească acoperit într-un loc cald acoperit. Aflăm că aluatul este fermentat corespunzător prin faptul că își mărește volumul de aproximativ patru ori.

Folosind o oală, toarnă aluatul finit pe o tigaie fierbinte și prăjește ca niște clătite clasice. Aluatul pentru clătite va crea bule mici, care trosnesc pe tigaie - știm că este gata.

Se serveste cu gem, frisca, branza de vaci sau smantana.