Acizi grași saturați versus 3-omega versus 6-omega
În general, se recomandă alegerea unei diete care să nu conțină prea multe grăsimi, în special cu un conținut ridicat de acizi grași saturați și colesterol. Principalele surse de grăsimi saturate sunt carnea grasă și produsele din lapte integral, în timp ce sursele de grăsimi nesaturate sunt în principal uleiuri vegetale. Alimentele cu o proporție mai mare de grăsimi mono și polinesaturate scad, de asemenea, nivelul colesterolului „rău”. Prin urmare, dieta ideală ar trebui să conțină mai multe grăsimi mono și polinesaturate decât dietele convenționale europene.
Trebuie să luați mai mulți acizi grași 3-omega !
În întregul grup de grăsimi polinesaturate, există două subgrupuri importante de acizi grași omega-3 și omega-6. Uleiurile vegetale conțin mulți acizi grași omega-6 și majoritatea europenilor le iau în dietă în cantități suficiente, dar acizii grași omega-3 sunt deficienți în această dietă obișnuită. Se găsesc în cantități mai mari în pești, crustacee, tofu, migdale, nuci, precum și în unele uleiuri vegetale, de ex. din semințe de in sau rapiță (canola). Acizii grași omega-3 au un efect benefic asupra evoluției bolilor cardiovasculare. Subiectul cercetării este, de asemenea, studiul funcției acizilor omega-3 din creier și a efectului lor asupra vederii. Se crede că previn degenerarea petei galbene (macula) în ochi, care este un motiv comun pentru orbire. De asemenea, au un efect benefic în ameliorarea unor tulburări depresive.
De asemenea, cercetarea studiază efectul acizilor omega-3 asupra sistemului imunitar și efectul lor pozitiv asupra artritei reumatoide, astmului, psoriazisului, tulburărilor renale și cancerului.
Experții recomandă consumul de pește bogat în acizi grași omega-3 de două ori pe săptămână. Cantități mari de acizi omega-3 se găsesc doar la unele specii de pești, dar consumul regulat al tuturor speciilor de pești oferă organismului o cantitate semnificativă din acești acizi grași. Tabelul oferă o prezentare generală a conținutului de pește crustaceu și a conținutului de acizi grași omega-3.
Peștele nu este foarte popular în familia mea și, din motive de sănătate a fiului meu, am căutat un înlocuitor adecvat de cea mai înaltă calitate, l-am găsit în produsele de la Jamieson, o prezentare generală a 3-omega lor, 3-6-9 omega este în fotografii