gluten

subiecte asemănătoare

Actrița Kristína Turjanová (38 de ani) nu este celiacă, dar a șters glutenul din meniul ei. Și tortul pentru familie va fi dispus să coacă din cincizeci de ouă!

De ce ați decis să limitați glutenul în meniul dvs.?

Cu ani în urmă, am fost diagnosticată cu gastrită severă. Nu simțeam durere, îmi era greu doar de câte ori mâncam ceva nepotrivit. De exemplu, pizza sau paste. La început am crezut că este cauzată de mâncarea însăși, adică de combinație. Treptat, însă, am exclus produsele de patiserie și produsele din făină de grâu și dificultățile mele s-au potolit.

Ați reușit să supraviețuiți ambelor sarcini fără gluten?

În timpul primului, am avut un gust irezistibil pentru tot ce nu conține gluten. Și am mâncat-o uneori. Se spune că în timpul sarcinii există mult mai multe enzime digestive în stomac, poate de aceea nu am avut probleme cu glutenul. Nu mi-a durut stomacul, totul a fost perfect. A fost diferit cu al doilea copil. Când am mâncat ceva fără gluten, nu mi s-a potrivit, așa că am eliminat glutenul.

Ați citit deja după prima naștere ce să mâncați și ce nu când alăptați?

L-am testat respectând cu strictețe informațiile tabulare la început și apoi adăugând încet lucruri care pot fi alergeni sau pot declanșa umflarea abdominală. Îl văd pe copil să reacționeze. Dacă funcționează, este bine dacă nu elimin mâncarea. Nu vreau să-mi stresez copilul sau pe mine, deoarece chiar și asta poate cauza diverse probleme.

Mai multe în ► GALERIE FOTO

În fiecare zi gătești pentru fiul tău la grădiniță?

Incerc. Creșa este excelentă, doar că meniul nu se potrivește întotdeauna cu noi. Acum au schimbat furnizorii care acordă mai multă atenție păstrării sănătății copiilor. Au variante diferite și se gândesc și la „oameni fără gluten”. Deși fiul meu nu este celiac și nu are o dietă strictă. O coac din spelt, dar și din grâu dublu sau de un singur bob de calitate. Fac multe chestii din hrișcă, o combin cu quinoa, uneori cu făină de alune, în special migdale.

Probabil că este mai bine dacă corpul lui Mark se obișnuiește cu cerealele.

Exact, pentru că mai târziu va intra cu siguranță în contact cu grâul. De exemplu, copiii se obișnuiesc cu schimbul de pâine. Cu toate acestea, felurile sale preferate sunt carnea cu orez în diferite moduri. Îi place orezul.

Ai suficientă energie?

Alimentele pe care le folosesc sunt ușor digerabile și încărcate energetic. Când corpul trebuie să cheltuiască ceva mult timp, este obosit și nu are energie pentru lucrurile obișnuite. Când mâncăm sănătos și echilibrat, utilizează cu ușurință tot ce punem în corp. Și asta e bine.

Există, de asemenea, imunitate în stomac. Simțiți că, din moment ce mâncați fără gluten, este mai puternic?

Pur și simplu, ceea ce fac cu dieta mea, îmi deteriorez caracterul sau munca. Emoțiile joacă un rol important în funcționarea organelor. Când am o slujbă stresantă, ceea ce am sau ceva mă deranjează, îmi rămâne în continuare în stomac. Pur și simplu nu o pot cheltui. Am o natură care mă face adesea să încerc să mă conformez, mor adesea și îmi afectează sănătatea. Deci, cu siguranță voi susține imunitatea cu dieta mea, dar ar trebui să fiu în armonie din toate părțile și încă nu fac asta. Dar lucrez la asta.

Mai sănătatea va mulțumi tuturor „fără gluten”

Știm și noi latura mai puțin populară a tendinței fără gluten. Poate că ceva complet diferit te deranjează și te deranjezi inutil. Tema excelentă fără gluten, cu rețete înnumărul din mai al lunii Health. Acum la vanzare! Mai multe din conținut ► AICI