Alimente blogger , autor cărți de bucate Dulce primul republică, cărți de bucate pentru câini Nu latra A este de la ! A Proiect Retrovaření a încercat cum era vino pe o luna o mixer manual.
Deși suntem doar trei acasă, gătesc una sau două mese în fiecare zi și coac de mai multe ori pe săptămână. Bătătorul de mână s-a apropiat puțin de mâna mea. Când a trebuit să meargă la atelierul de reparații, am luat-o ca o provocare cât timp ar dura pregătirea bucatelor individuale. Nu m-am gândit niciodată să trăiesc fără blender. După o lună de testare, sunt clar - dacă gătești mai mult decât ceai și pâine cu unt, blenderul nu numai că va grăbi munca, ci îl va ușura și îți va plăcea să gătești cu coacerea.
Frecând în spumă
Cercetez alimente din perioada primei republici de zece ani și încerc cu entuziasm rețete de epocă din cărți de bucate sau caiete scrise de mână. Prajitura si briosele le plac adesea sfaturile banal la spumă pufoasă sau frecați douăzeci de minute . Bătăturile blenderului o pot face în cinci minute, chiar și din unt mai tare, trebuie să alegeți manual o altă procedură. Am lăsat untul să se înmoaie (20 de minute vara pe bucătărie, iarna ai nevoie de 40 de minute). Adaug zahăr și bat împreună cu un tel. După două minute, am nevoie de o pauză și amestecul din misiune abia și-a schimbat consistența. Mai bat încă cinci minute într-un ritm rapid și untul începe să se combine încet cu zahărul. După douăzeci de minute, cu mâna ca după un meci de box, declar untul și zahărul suficient de amestecate și pot continua să bat ouăle. Voi păstra zăpada pentru mai târziu. După aproximativ o oră, o oră și jumătate de pregătire, aluatul este în cuptor și sunt pregătit pentru duș.
Zăpadă pufoasă
Zăpada este o nucă și mai mare, pentru o ușurință adecvată este necesar să se amestece cu o mătură la o anumită viteză. După câteva încercări de a înclina mătura împotriva misiunii, vitezei de mișcare și cantității de albi, o prind destul, dar probabil am urmărit cotul tenisului. Capcana se termină - zăpada biciuită de mână nu rămâne atât timp cât blenderul biciuit, așa că după puțin timp albii încep să se separe în partea de jos și tot procesul trebuie repetat. Rețete care necesită biciuirea zăpezii de la albușuri le amân până când blenderul se întoarce acasă.
Supe cremă
Puteți înlocui accesoriul submersibil al mixerului cu o furculiță, o mașină de tocat cartofi și o sită. Pe lângă faptul că ocupă destul spațiu, necesită și o anumită răbdare. Mai întâi, stoarceți legumele fierte în supă și apoi strecurați-le printr-o sită groasă, astfel încât să rămână o cremă netedă. Rezultatul este fermecător, dar rămâne suficient solid în sită și trebuie, de asemenea, să gătești legumele mai ușor pentru a le stoarce fără probleme. Veți fi lipsit de vitamine valoroase, ca să nu mai vorbim de faptul că durează aproximativ 5 minute pentru a amesteca supa cu un mixer de imersie, deci nu trebuie să o supraîncălziți, dar va dura cel puțin 20 de minute pentru a apăsa și a strecura și crema rezultată trebuie reîncălzită. Depozitarea ulterioară este destul de problematică din punct de vedere al igienei.
Nămol pentru bebeluși
Când fiul meu era mic, îi amestecam mâncarea în primele trei luni în fiecare zi înainte ca dinții lui să crească și să-l poată mușca. Tendința de astăzi este de a-i lăsa pe copii să mănânce fructe și legume cu gingii fără dinți și doar să stoarcă aproximativ mâncarea cu o furculiță, așa că probabil nu mi-ar lipsi blenderul în acest caz. Dar, înainte de a obține un mixer de smoothie, am amestecat ierburi pentru pesto sau fructe pentru înghețată și a mânca separat ingrediente individuale probabil că nu ar fi pe placul nimănui.
Verdict
Într-o lună fără blender, mi-am dat seama cât de mult îl folosesc. Fac ceva pe scurt sau biciuiesc repede. Fără blender, prepararea alimentelor a fost aproximativ dublată și, cel mai important, a fost destul de epuizantă. La gândul că femeile au făcut totul de mână în anii cincizeci, le admir rezistența și puterea. O astfel de rolă de burete pentru cafeaua de după-amiază a umplut toată dimineața cu prepararea ei. Nu e de mirare că a copt doar în weekend.