fața

Salata de avocado

2 porții, 30 de minute

Avem nevoie: 1 avocado, 1 suc de lămâie, 150 g brânză de capră proaspătă, ulei extravirgin de rapiță, 1 piersică, 50 g valeriană, 50 g rucola, cimbru proaspăt, 4 felii de baghetă graham, sare și piper

Se amestecă avocado, se curăță de coajă și se taie în semilune. Stropiți cu suc de lămâie. Tăiați brânza pe roți, ulei și prăjiți-o pe grătar. Scoateți piersica din pietre, curățați-o și tăiați-o în semilune. Grătar. Se amestecă valeriana cu rucola și puțin cimbru.

Coaceți bagheta uscată (sau picurată cu ulei) într-o tigaie. Se servește pe o farfurie și se servește cu un sos de ulei, suc de lămâie, piper negru proaspăt măcinat, un vârf de sare de mare și cimbru.

Salată colorată cu zmeură

2 porții, 20 de minute

Avem nevoie: 2 linguri de oțet de vin roșu, 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de zahăr din trestie, 4-6 ridichi, 1/2 cohlrabi, 4 frunze de salată romaină, 2 roșii, 1/2 rodie, arpagic proaspăt, 2 mână de păstăi de mazăre dulce, o o mână de zmeură, o mână de muguri diferiți - fasole, sfeclă, cireșe. piper negru proaspăt măcinat

Se amestecă oțetul, uleiul și zahărul cu puțină apă. Reglați cantitatea tuturor ingredientelor după gust. Tăiați ridichile și cohlrabiul în felii foarte subțiri și acoperiți cu sos de oțet. Se lasă la marinat aproximativ 10 minute. Între timp, pregătește restul de ingrediente.

Rupeți salata romană în bucăți, tăiați roșiile în roți, curățați rodia, tocați arpagicul mărunt, spălați tetinele. Scurge ridichile cu cohlrabi. Serviți toate legumele pe o farfurie, adăugați semințe de rodie, zmeură, muguri și praf cu piper negru proaspăt măcinat. Serviți cu restul dressingului pe care l-ați amestecat cu arpagicul tocat.

Salată cu cartofi și țelină

2 porții, 40 de minute

Avem nevoie: 350 g cartofi noi, sare, 100 g păstăi de fasole, 2 tulpini de țelină, 2 ceapă de primăvară, 1 castravete de câmp, 2 mână de busuioc, 100 ml ulei de măsline, 50 g parmezan, 3 căței de usturoi tineri, sare de mare grosieră, felinar sau curmal japonez

Spălați cartofii și fierbeți-i în apă cu sare într-o coajă. Tăiați-le în jumătate pentru a le răci. Puneți păstăile de fasole în apă clocotită, gătiți timp de aproximativ 3 minute, scoateți și răciți rapid în apă cu gheață. Tăiați țelina tulpină în cuburi, tăiați ceapa în fâșii subțiri. Tăiați castravetele pe lungime și tăiați semințele. Tăiați restul în jumătăți de roți.